上海最奢华的顶级私人会所

上海最奢华的顶级私人会所 这个上海富人圈子里风头正劲的私人会所，藏身在偏僻的永福路上，两旁古 木参天。在雍福会一位来自华尔街的外国人惊叹，"它正是我想像中会在上海找到的东西"，在上海曾经被遗失的"奢侈的、浪漫的、神秘的、传说中的东方情调 "，在这里又复活了。 中西合璧、古典时尚、天人合一。它是盛开在上海租界文化土壤深处的一朵 妖艳的奇葩。雍福会坐落于上海市中心的领馆区，漫步其中的人却以为置身一个 古老传统的中国大家族的宅院。 距"六艺堂"不远处矗立着一座石碑，源源不断的水流沿石碑面缓缓滑入碑 下的小潭里，潭边正对石碑摆着一个形状古朴的大缸，想来该是旧时灭火所用。 最妙的是石碑正面上方凹形深处摆放着数盏烛台，水帘正从烛台外面飘飘而下， 烛光透过水纹荧荧跳跃，本来"水火不容"，在这里却偏偏喻指"水能容火"。主人 的意思是：天大的事情也要冷静，坐下来慢慢谈。紧挨着这个别致的"喷泉"，就放着几张闲散的桌椅，供客人们闲坐交流。 目前雍福会并非封闭性的私人会所，会员和非会员都可享用，但如果担心没 有座位的话，最好凭会员金卡先做好预订，一张金卡的费用约在2万元。 贵人坐上座老上海都知道上世纪初，上海菜最有名的大师叫陈伯荣，雍福会 总厨丁永强便是陈伯荣的弟子。一班最有名的厨师，甚至自己酿造酱油，因为只 有原汁原味的酱油，才能制作出酱鸭、酱鸡等多种酱菜组合的"酱拼"，才能做出正宗的上海菜；同样做枣泥酥饼的枣泥馅也是买来枣子自己磨，恰是《红楼梦》 才有的精致生活。 如此不到一年，雍福会已经众星云集：欧盟执委会副主席帕拉希奥、微软大 中华区CEO陈永正、高尔夫球大师加利?皮亚、好莱坞著名影星拉尔夫?法因斯、 NBA 球星姚明以及影星成龙、张曼玉等都成了座上客。法国总统希拉克夫人在这 里以主人身份设宴款待十数名上海名媛及法国嘉宾。晚宴并没有刻意清场，夫人 像平常人一样隐身在客人中间。当日排出的菜谱如茄鲞、封缸鸭、蟹黄油扒官燕 和松鼠桂鱼都是地道的上海古典菜。 有人称雍福会美得一蹋糊涂，贵得一蹋糊涂，包厢最低消费5500元，菜单 上几乎没有三位数以下的菜。 对这些非富即贵的客人，不论何时到来，主人的目的只有一个，让他们心情 放懒，享受其中。所以庭院里的冬青没有修剪成笔直的线条，它们自然随意甚至 透出一种萧索；游廊露天，桌椅不循规则，深色的帘幕似有若无；在庭院里你可 以肆意地躺在一张清代的鸦片床上把酒贪欢；也可以坐在完全西式的银餐具中间 细细把玩清代那些匪夷所思的三寸绣花鞋…… 借用一位客人评价雍福会的话："美得一蹋糊涂，贵得一蹋糊涂"。和京城那些著名俱乐部截然不同，后者是你置身其中必须遵循其中规则，而前者却像你沉 思时的背景、底色，随你而喜随你而悲。 咄咄逼人的气势、严谨庄重的气氛、井然有序和富贵迫人在这里荡然无存， 这里勾起的可能是一段旧戏文里的词曲、可能是一个大家族瞬间转身去的热闹、 可能是一个浪荡子的回过头来的从容、也可能是褪了色的古老中国的记忆…… 酱拼(小)420元 蔬果195元 罐闷鲍鱼5320元 蟹粉肉丝黄芽菜540元 蟹黄扒官燕680元 蔬菜虾籽茭白174元 葡汁煎牛柳840元 上汤芦笋234元 生煸豆苗204元 花生牛肉汤870元 开洋葱油拌面210元 韭黄鱼丝春卷290元 枣泥酥饼128元 鲍汁菌菇酥饼160元 金腿迷你粽128元 莲心糖藕420元 酒酿圆子140元