猪肝粥有哪些做法_猪肝粥的做法推荐

猪肝粥有哪些做法_猪肝粥的做法推荐 猪肝粥是一道由猪肝等为主要食材做成的菜品,属于菜粥。猪肝具有补肝、养血、明目的功效,能有效地补充血液成分,有效地防治贫血,对血虚体衰、视力不足的人有较好的滋补作用。 猪肝粥 材料,鲜猪肝50克,大米250克,盐、鸡精各适量。 做法 1.大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟。 2.鲜猪肝洗净,切成薄片。 3.大米放入锅中,加入适量水,武火煮沸后转文火煮至米粒开花。 4.加入猪肝片迅速打散,煮至猪肝熟后,加少许盐、鸡精调味即可。 特别提示,本品适宜儿童服用。春天是儿童生长最快的季节,猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。 适用人群,儿童春季食用,能促进成长。 用法宜忌,不宜连续服用。 香菇猪肝粥 材料,东北私家米50克,香菇20克,猪肝100克,盐3克,料酒1小勺,姜丝适量,香葱粒少许。 做法 1、准备好所有材料。 2、大米洗净用清水浸泡2小时以上,香菇用清水浸泡半小时。 3、将浸泡好的大米用中火煮沸,转中小火煮15分钟。 4、在熬粥的同时,将猪肝洗净切片,用盐、料酒、、油和姜丝腌制片刻,香菇切丝。 5、将香菇丝加入到大米粥,搅拌几下熬10分钟。 6、再加入腌制好的猪肝,搅拌,把猪肝煮熟后放少许盐调味,撒上葱粒即可。 绿豆猪肝粥 原料,大米,绿豆,猪肝,淡花,小葱,盐,葱,姜,料酒,生抽酱油,盐。 做法 1.鲜猪肝用前用滴了一勺白醋的水浸泡两三小时,其间要换水几次,泡去血水后,猪肝切片,淋少许料酒、生抽酱油,加入姜丝、葱丝抓匀,盖上保鲜膜腌一会儿。 2.免淘米不用洗、或者冲洗后再晾干水分,倒入1~2勺油拌匀,腌几个小时。 3.水烧开后,倒入米、绿豆,再次烧开后转小火慢熬至需要的粘稠度。 4.如果时间比较紧,则可以待粥熬得差不多时用搅拌机打碎一些。我是直接把搅拌棒伸进锅里搅拌,如果想喝得没有“米粒感”就多搅拌会儿,如果喜欢有嚼米粒的感觉,就少搅拌会儿甚至不搅拌。 5.根据口味调入盐、加一些三花淡奶添香。 6.放一点葱丝,把腌好的猪肝一片片放入锅中即关或。 7.撒上葱花即可。 苍术猪肝粥 原料,小米100克,猪肝100克,苍术9克,精盐少许,清水适量。 做法 1.将苍术用温水洗去灰分,放在锅中用小火焙干,取出研成细末;猪肝洗净,同冷水入锅,上火煮3分钟捞出,控尽水分,切成相连的两片,中间撒上苍术末,用麻线扎好,待用;小米放在小盆内,加入适量清水,用筷子搅拌几下,把水及糠皮倒去后,再加清水漂洗一遍,控尽水分。 2.将净沙锅放在火上,添入适量清水烧开,下入小米和猪肝。用旺火烧开,打去浮末,转小火煮至猪肝熟时捞出,切成小片,再放在粥中续煮至粥成,加精盐调味,即可食用。 特点,色泽清淡,口感独特。 大厨提示,要选用没有冻过的新鲜猪肝。冻过的猪肝,在加热之后会有蜂窝,口感不好。 健康提示,此粥具有养肝明目的功效。适用于两眼昏花等症的辅 助治疗。 小菜搭配推荐,肉末炒菠菜。推荐理由,菠菜富含蛋白质、钙、磷、铁、膳食纤维等,尤以铁的含量十分丰富,有补血作用,配以少量猪肉末同炒成菜以增加营养,具有健脾益气、补肝明目、润肠通便的功效。此小菜与苍术猪肝粥一起食之,适合春季滋补享用。 [猪肝粥有哪些做法_猪肝粥的做法推荐]