宴会预定流程

宴会预定 金百万餐饮娱乐有限公司 宴 会 预 定 流 程 标 准 流 程 内 容 1、日期、2、餐期、3、客人姓名、4、客人手机、坐机、5、桌数、6、地点、宴会预定本 7、宴会类型、8、接待人、9、押金、10、下单时间、11、标准、12、接待人、 13、备注 1、 所有宴会场地预定统一由营业部专人负责，负责人休息前委托专人替代， 必须是主管级以上人员。 2、 客人到前台预定宴会，请及时通知宴会预定专员。 宴会预定规定 3、 若客人在楼层用餐时咨询或预定宴会时，请各楼层人员及时通知宴会预定 专员，由专员负责与客人预定。 4、 如客人打电话预定的，也要交接给宴会专员进行处理，并且要注明交押金 时间，执行谁接待谁负责、跟踪制。 1、 接到客人需要预定宴会场地时，先安排客人到指定洽谈宴会区域就座。 2、 及时安排茶水服务，或宴会预订专用小糖果。 3、 宴会专员先核对宴会预定登记本是否有场地，便于掌握预定情况。 预定接待 4、 备好全套宴会资料进行宴会接待。(宴会菜单、预定本、宴会资料) 5、 明确客人宴会场地后带领客人去参观场地，同时介绍相关宴会设施设备。 6、 客人参观场地完毕后返回洽谈室，与客人洽谈介绍宴会相关内容事项。 7、 客人确认场地后签收客人场地预定的订金。 1、 直接带客人去参考场地，按宴会预定要求留下客人的备份1-8项。 2、 手机号码要现场拨通确认，避免口误联系不上。 A、 情况 3、 如客人当天能确认场地，就带客人去收银台交订金。 (有场地) 4、 如客人还需要商量，提示客人场地预定只保留24小时，一周后不来交订 金自动取消。 5、 一周后客人未来交订，负责人要主动给客人去电话，再次确定。 1、 查阅预定本上该场地已有客人下订金预定。 B、 情况 2、 委宛的告诉客人该场地已预定出去，同时依照客人的宴会需要，介绍餐厅(无场地) 其它雷同的场地给客人参考。 3、 如客人同意，并进行A情况操作。 1、 该场地已被预留，但未确定也未下订金。 2、 现场与先预定的客人联系，确定此场地客人是否还需要。 3、 如客人确认取消了，就接受新客人的预定，参照A情况操作。 C、 情况 4、 如客人未确认取消要和家里人再商量，通知客人24小时内必须给我们明 (预留未下订) 确回复，如24小时内不联系我们将按自动取消处理。 5、 继续接待新预定的客人，按宴会预定要求留下客人的备份1-8项。 6、 然后再带客人去参观店内其它雷同的场地给客人做参考。 7、 最后给新预定客人预约时间，回复前任客人场地最后结果。 1、如24小时内预留客人联系取消，或24时后我们主动联系客人确定取消，D、情况 营业部及时通知昨天过来预订的客人。 (预留取消) 2、客人过来后参照A情况进行订场地操作。 E、情况 1、如预留客人按约定时间24小时内过来交订金确认场地，营业部及时通知昨 (预订确认) 天过来预定的客人，再次推荐餐厅雷同的场地给客人参考。 金百万餐饮娱乐有限责任公司 宴会预定1