简单家常菜(方便易学)

简单家常菜(方便易学) 最后特别强调一点。现代的女主人决不能蓬头垢面，满脸油光的从厨房出来招待客人～你是漂亮的、厨艺不错的女主人～绝对不是煮饭婆和欧巴桑。所以设计一道家宴，要在方方面面考虑到。 比如这次，我的牛肉和豆腐都是早晨提前做好的。这两道菜放半天后加热，味道和颜色反而更好。否则光做这两道菜时厨房里的热度就够你受的啦,, 所以回家后我只要做沙拉，萝卜丝饼，米饭和蒜苗这几样简单的菜就好啦。在客人到达的时候，我还可以带着淡淡的香水味端出我做的菜，给人家一个既贤惠，还美丽的好印象,吼吼哈哈 方便实用的酱料，从左至右依次是: 1凤球麦黑椒汁，强烈推荐，超级好用，俺现在做肉肉离不开它啊, 2王致和料酒:炖肉、腌制生肉用 3李锦记草菇老抽，这个颜色比一般老抽味道重，给肉肉上色我一般用它 4恒顺香醋，做糖醋小排用地,色深味重 5龙门米醋，喜欢这个牌子的米醋，清甜，不喜欢老才臣的 6家乐特鲜老抽，比一般老抽颜色浅，个人感觉介乎生抽老抽之间，没啥特别的 7香油，用的古币的瓶子，实际装的是爸爸在早市买的鲜榨香油，特别香, 8东古生抽王，刚买的，还没用呢，嘿嘿,, 海苔洋葱炒蛋 耗时:15分钟 1，3只鸡蛋打碎，洋葱切丁，与鸡蛋打在一起，加少许盐和白胡椒粉(这个很重要啊)，搅拌均匀，可以再加一点点水,, 2，海苔撕碎备用; 3，热油，倒入蛋液后，稍稍凝固再加入海苔翻炒，也可以摊成蛋饼; 4，出锅前倒入少许美极鲜味汁，味道会非常特别, 我最喜欢炒鸡蛋啦，配米饭，很香 沙茶煎蘑菇 耗时:10分钟 蘑菇切片，用平锅涂少许油，蘑菇放在上面慢慢煎，煎出水分，到蘑菇有点韧韧的口感时，放入李锦记沙茶酱，关火出锅。 真是好吃呀～特别像肉的口感。喜欢吃素的朋友可以尝试哦 干锅萝卜片 耗时:15分钟 白萝卜切薄片，用盐和五香粉腌10分钟左右，控掉水，下油锅炸成面金黄。 热油后，放入葱姜末起锅，放萝卜片翻炒，加入两大勺李锦级香辣酱和一勺永川豆豉(或3勺老干妈)。翻炒后加少许蘑菇粉出锅就OK拉~~好吃好吃~~~ 当然,如果在放萝卜片前,下点培根\五花肉或者火腿片,吃起来就更香拉! 糖醋素丸子 耗时:10分钟 素丸子可以买主食厨房的，也可以自己炸，非常容易，一次可以多炸点，做菜，做汤，下面都很好吃的。 胡萝卜擦丝，切碎，加葱姜末、五香粉(这个很重要)、鸡蛋、面粉和少许葵花籽油顺着一个方向搅拌，然后小火热油，用保鲜膜包着，挤成一个一个的下锅炸熟就可以啦,, 回家后用番茄酱、米醋、老抽、蘑菇精、胡椒粉、淀粉和少许水勾成汁，素丸子用微波炉转热，切点葱末放在上面。少许油热后，把汁倒入锅中烧开后，浇在丸子上面就OK啦,, 豆豉烧带鱼 耗时:1小时(肉菜就是麻烦呀) 带鱼切段洗净控干水后，加料酒、姜末、盐、五香粉腌制30分钟,1小时。 辣椒、姜、蒜、红椒碎(为了好看)切末，少许生抽、醋、糖、料酒调出小半碗汁(估计多点会比较好，因为俺的带鱼最后真变成干烧啦) 油烧至五分热，将带鱼下锅，炸熟后捞出控干油。(实在懒得不行，就可以去超市买熟的炸带鱼回来自己进行后面的步骤，嘿嘿) 热油后先放入辣椒末和姜末，再放入永川豆豉(不辣的)炒香，放入带鱼继续翻炒后，把调味汁倒进去继续炒。出锅前放入蒜末和红椒碎。配米饭吃，真香呀,, 山寨版小酥肉 耗时:30分钟 1里脊切成条，用姜末、料酒、老抽、盐腌制片刻 2鸡蛋和面粉搅活成糊状，加入少许五香粉(这个东东放了效果绝对不一样哦) 3热油到5分热时，把里脊条蘸蛋糊，放入锅中炸。 4炸到金黄色就OK啦,,捞出控油。 弄一盆，可以沾椒盐吃，也可炒菜。可以蒸，还可以炖白菜豆腐,一劳永逸，绝对的懒人菜啊 金针菇培根卷 耗时:15分钟 最近长草一只烤箱，感觉烘焙对于女人来说，实在是件很有格调很美好的行为，何况烤箱也可以拓展俺的做菜思路呢,,比如前段聚会时CN同学做的金针菇肥牛卷，就是简单又美味的烤箱菜。把肥牛变成培根，在小煎锅里慢慢煎了个金针菇培根卷儿,煎得时间长了点，培根香香脆脆、金针菇鲜滑，味道真不赖。也算搭配均衡了吧呵呵 1荷美尔培根每条切成三段，将金针菇切掉尾巴洗净，用培根卷起来，可以用牙签固定，也可以用小葱系上，俺比较懒，啥也没有用，结果有些煎散了,:( 2平锅小火，无需放油，慢慢煎吧，需要翻动翻动,中间可以盖一会儿盖子，这样金针菇会熟; 3因为培根本身有咸味，所以俺没有放任何调料。觉得淡的同志，可以撒点美极鲜味汁，或沾韩国辣酱,,一样好吃。 炸藕盒 耗时:20分钟 1肉馅放入姜末、葱末、五香粉、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋，顺着一个方向搅出筋备用; 2藕切片，一刀切断一刀连着。为了装馅方便.把切好的藕放入开水中煮开后捞出; 3鸡蛋+少许水+面粉搅成糊，挂浆用 4把肉馅放入藕片中。 5热油，小火，把夹了肉馅的藕片在糊里占一下,慢慢炸吧, 即使当时吃不完，放在冰箱里，想吃的时候拿出来热热，依然好吃，嘿嘿,,尤其陪白米饭。 玉米无花果煲腔骨 耗时:20分钟(不包括煲的时间啊) 腔骨用花椒飞去血沫，然后和玉米、无花果(这个东东是俺在新疆买的，煲汤超好呀)、莲子、拍松的姜一起放入电紫砂锅中,,喝前放盐就可以啦。 俺一般放盐前先把骨头捞出来，凉了给我家小肉吃，然后我再放盐喝汤。大家各得其乐，一起分享，嘿嘿,, 写到这里，突然发现其实煲汤才是最懒的烹饪方式呢,嘿嘿广东的JMS不要骂我哈，我因为不会才这么说的哦:P你们有好的汤方，希望不吝赐教啊。 榄菜三丁 耗时:20分钟 三丁:鸡肉丁、洋葱丁、茭白丁。 鸡肉切丁后，用料酒和淀粉抓一下。腌制片刻后过油。 热油，先放少许洋葱，炒香后放入茭白丁和洋葱丁、炒1分钟左右，放入鸡肉丁，加少许盐，放入2大勺橄榄菜，翻炒均匀后就可以出锅啦。蘑菇精可放可不放，随意。 新疆大盘鸡 耗时:1小时 1奔跑鸡化冻后切成小块。用花椒水飞去血沫后捞出。别说，奔跑鸡确实很有鸡味呀; 2热油，在油温的时候放入花椒辣椒，炒出香味后放入葱姜蒜，整个厨房香味四溢呀;然后放入鸡块翻炒，加盐、生抽、料酒; 3加入奔跑鸡里配的鸡汤包、加水、土豆块，小火咕嘟20分钟; 4出锅前大火收干汤汁，再放入洋葱和青椒块，翻炒后即可出锅。 5可以吃了，真是又香又麻又辣呀。由于土豆特别成功，所以这份大盘鸡的味道一点也不输于俺在新疆吃的呢。 瑞典肉丸 耗时:20分钟 我特别喜欢吃宜家的瑞典肉丸，偶尔会为了吃肉丸专门打车费往返一次，奢侈啊，没办法谁让俺馋呢,,DIY一下吧。 瘦肉馅加少许香葱末、鸡蛋一只、黑椒酱(这个东东真好用呀)、面包碎，然后顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得很粘稠。 做丸子有个小窍门，俺的，就是把肉馅装保鲜袋里，再往出挤成丸子状。不沾手，嘿嘿, 小火热油，炸吧,炸成让你觉得很馋的颜色,出锅后趁热撒上CHEESE粉,,这个东西很重要，一撒芝士粉，西餐感觉的丸子马上就出来啦,, 香煎鳕鱼 耗时20分钟 鳕鱼化冻后，放入姜末、料酒和盐腌制15分钟。切记在下锅前，要用纸使劲压一压鳕鱼的表面，要么水分太大，入锅时会滋拉滋拉半天。 热油后，小火煎熟，时常翻翻面，出锅的时候抹一层黑椒酱就可以啦,,因为最近比较喜欢黑椒的香味，所以做啥都喜欢放一点点,去腥提味哦 蘑菇培根意粉 耗时:20分钟 意大利面下锅前先放点盐进水里。这样出来口感比较好。煮面的时候可以做以下准备。 培根切碎，蘑菇切片，切洋葱碎，黄瓜片备用。 面煮了大概7,8分钟后，捞出来过下凉水，为了防止沾锅。 热油，先放培根碎炒出香味，再放培根，再放洋葱碎和蘑菇片。炒香后放入意大利面，盐和胡椒粉，然后放入黄瓜，翻炒10秒关火。 撒芝士粉，好香好香呀，最近比较迷这个芝士粉，嘿嘿，做什么都喜欢放。 黑椒牛腩 耗时:20分钟(不包括在高压锅里的时间) 牛肉用花椒水炒飞过血沫后。加入超市买的黑椒姜、老抽、姜片和很少很少的水(因为高压锅不跑水)。然后设置到高压锅炖肉档加压。出锅前放入切好的洋葱碎，大火收干水分就可以啦。 其他什么调料都不用放，已经非常好吃了，不亚于俺之前放十几种料做出来的炖肉哦, 黑椒豆腐 耗时:5分钟 这道菜更懒了，嘿嘿，不好意思啦,,上一个黑椒牛肉的汤汁剩下了，但味道很好，于是加进豆腐，煮5分钟，豆腐沾了肉味，又有黑椒的香味和辣味，好吃呀,我爱吃豆腐，嘿嘿 如果我不说，大家一定觉得我这道豆腐看着还可以吧，呵呵，至少盘子还是装得挺隆重。是呀是呀，因为要发给亲爱的你们看，不能乱糟糟一堆就端上来呀，所以俺每道菜还是在装盘子上小小的花了一点点心思。 其实其实，只多花了1分钟，但效果远不像印象中“剩菜再加工”那么狼狈了吧,,吼吼 风味大虾 耗时:15分钟 所有的虾都要剪开后背和须须，把纱线调出来，这样吃着才不腥。 这种虾的做法来自一个我曾经试图交往的男人，别说，他手艺还真不错，尤其是啤酒排骨和这道虾,吃得我颇为惊艳。可惜人品不咋地，所以菜做得再好，也留不住俺的胃呀，吼吼,, 做法很简单:大喜大烤猪肉酱一包(一定是烤猪肉哦，别的肉不行)和虾拌在一起腌15分钟后。热油，直接连虾带酱一起放到油锅中，炒成红色。因为酱本身也挺好吃，所以可以在出锅前加入青椒蒜片等蔬菜。俺放蔬菜，主要为了好看啦。 牛奶煮玉米 耗时:8分钟 玉米有丰富的营养和膳食纤维，尤其接近根部的玉米胚芽，含有丰富的维生素E，对皮肤和头发都特别好。所以最近总是以玉米作为三餐中的某一餐。 这个牛奶玉米我是用奶粉煮的，温水化开奶粉，然后把玉米切段放进去，开着锅盖煮，开锅就熟啦。香甜好吃。换换口味啦。 五香茶叶蛋 耗时30分钟 鸡蛋白水煮开，不用完全熟，然后过凉水，用手把鸡蛋皮一点点捏碎，只有这样，出来的花纹才会特别好看哦, 茶叶包(俺用的是砖茶)，放入盐、八角、桂皮、老抽、辣椒、料酒、葱段、姜片，少许冰糖，还有一勺牛肉粉(这样出来的鸡蛋有肉味很好吃)，把敲碎的鸡蛋放进去，小火咕嘟20分钟后，关火。 晚上煮完，隔着汤泡一夜，第2天吃，就会非常入味啦。我一般一次煮10几个，够吃一周多。 绿豆薏米莲子粥 耗时:30分钟 据说台湾的MM早晨都会喝一杯薏米水，这样不但消除浮肿，还有美白排毒的作用。但是早晨没时间怎么办呢，夏天我就来这么一锅粥，放保鲜盒装冰箱，吃3,4天还是没啥问地,嘿嘿，早晨配茶叶蛋，晚上也可以配点小菜，就是一顿啦。 绿豆、薏米、莲子洗净后放入闷烧锅，设定在粥那一档，等着开锅喝就可以啦，超级简单哦。 肉末焖饭 耗时:15分钟 很简单而且很好做的一道菜饭，嘿嘿, 热油后，放入肉末和葱末姜末煸炒，加入少许料酒、盐、五香粉、生抽后，加水，倒入电饭煲，然后放入生米，水和米的比例按照平时的习惯就好啦，出锅后可以加少许酱油、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。香喷喷好吃看得见:P 酱爆彩丁 耗时15分钟 冻豌豆和玉米用开水焯过。白豆腐干和胡萝卜切丁。 热油后，先放入胡萝卜翻炒，然后放白豆腐干和豌豆玉米继续翻炒。最后放入永川豆豉，炒至豆豉化开，蔬菜丁表面有一层淡淡的酱色时，加少许蘑菇精关火出锅。装在生菜做成的小碗里，端上桌时会很有气氛滴,, 还可以加入火腿丁、培根丁、虾仁等等，举一反N,同样好吃好看好做。 骨汤素面(家常味) 耗时:8分钟 某人看过我这张照片后会大叫:这么大的丸子还叫素面,嘿嘿,其实是超市买的胡萝卜素丸子啦。 红梅牛骨汤，加水烧开，先放面条，煮开后放入娃娃菜，再煮开后放素丸子，加少许盐和胡椒粉就可以出锅啦。营养健康、连吃带喝，呼噜呼噜～ 酸汤玉米牛腩 耗时:1小时 牛肉飞水后，加料酒、姜片，生抽、盐、糖、炖肉料放入闷烧锅，压10,15分钟。 热油，放入切好的番茄和番茄沙司炒成糊糊，然后把牛肉及牛肉汤倒入红汤中。放玉米，加少许盐后，小火咕嘟30分钟左右，放入豌豆。就可以出锅啦。食欲大开哦, 黄瓜蛋饼 一根黄瓜切成丝，加2只鸡蛋、少许面粉、盐、白胡椒粉、蚝油搅拌均匀,小火热油后，把面糊糊摊到锅里，慢慢煎熟既可。中间可翻一次面。味道很香哦 大家看到的4个小圆饼，是我先摊了一张大饼，然后用玻璃杯扣出的四张小饼哦,卖相不错吧, 胡萝卜蛋饼 耗时:10分钟 胡萝卜切成丝，加一只鸡蛋、少许面粉、盐、五香粉、番茄酱一点点，搅拌成糊糊,小火热油，平锅上慢慢煎熟就可以啦, 有朋友觉得我的时间似乎很短。其实节省时间有个小窍门，就是事先在你脑海中很明确你到底要做什么，应该怎么做。这个工作在起床后，穿衣服的时候，刷牙的时候，或者睡觉前都可以想。一旦明确了，做起来就很快啦, 豆腐丝饼 耗时:10分钟 高碑店五香豆腐丝、面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、五香粉、黄豆浆少许搅拌成糊糊(注意这里没有鸡蛋，吃素的朋友们可以尝试一下啦)。小火热油，倒进去慢慢煎熟就可以啦，入锅后可以上面撒点小葱，翻面的时候小葱已经融在糊糊里了。豆香浓郁，很健康啊,,营养也比较丰富滴, 蜜渍青苹红薯 耗时:10分钟 苹果切片，红薯切片，放入微波炉中转7，8分钟。中火大火俺也不是很清楚，就是开始那个键按了N下，嘿嘿,只要红薯熟就可以啦。 然后浇上蜂蜜。用保鲜膜包好放入冰箱中。想吃的时候拿出来:苹果酸甜，红薯甜糯。口感和味道都不赖赖呢,这个，算作微波炉版的解馋小零食吧，嘿嘿, 番茄菜花 耗时:13分钟 菜花洗净掰碎后用开水炒一下。同时切香菇丁和杭椒丁备用(我放这两样主要从菜的颜色上考虑的，学画画人的职业病呀)。 热油，先放香菇丁和辣椒丁，炒香后放入抄好的菜花，加少许盐。倒入适量番茄酱，大火翻炒5秒钟后关火装盘。 很漂亮吧，也挺好吃呢。 椰汁杏芒西米露 耗时:20分钟 西米大家会煮吗,开锅后煮7\8分钟，然后关火闷10分钟，过凉水多次，直到西米成浑圆透明的小珍珠。 然后就是椰汁了，我用椰汁+椰浆1:1的比例调和。第一次用椰浆，太腻;第2次用椰汁，太淡，只有这样的混合体，才香浓不腻。西米放进去。芒果切丁。放进去搅拌。最后黄杏掰开，去皮去核。把杏肉点缀进去。放到冰箱里冰一下口感就更好啦。 养颜红豆钻 耗时:30分钟 晚上，红豆和莲子洗净后放入焖烧锅，调到大致10分钟左右。然后放入冰糖,然后睡觉去。第二天早晨，加入适量的炼乳，就可以吃啦,红豆完整，轻轻一咬就化成沙，美容补血排毒瘦身,可以做甜点，也可以做早餐，很不错哦, 湖北排骨莲藕汤 耗时:30分钟 这道排骨莲藕还是2006年冬，用闷烧锅做成的，地道的懒人汤。姜片、红枣、党参各少许。藕切成大块，连同洗净的排骨一起放入闷烧锅，出锅后只放盐、胡椒粉和小葱花。味道接近姑姑家的汤,但始终不如瓦罐小火煨出的香浓了。个人觉得这个菜冬天夏天吃都不错，吹着空调一边喝汤一边吃藕一边擦汗，也是城市生活的一道小景儿了。 蛋煎火腿玉米三明治 耗时:10分钟 同样两片面包叠在一起，切掉四边。切后切为四块。 把奶酪和火腿片夹在两片面包中间。然后沾上蛋液放到平底锅上小火煎熟。真的太好吃了～～也很好看吧，做法简单，但是出来的效果非常让人惊艳呢,,大家试试吧, 葱爆腊羊肉 耗时:8分钟 地道的懒人菜。羊肉用手撕碎，切葱丝。热油，下花椒炸香后捞出来，下羊肉，加少许料酒去膻，加少许五香粉，翻炒后下葱丝，关火出锅装盘。羊肉最大的特点就是膻，所以必须用花椒、葱、料酒等香料才能部分祛除膻味。 豉油猪肝 耗时:10分钟 猪肝切片，胡萝卜切条，洋葱切丝。香菜摘几朵备用。因为不大能吃辣，所以俺买的不辣但是味道很好地永川豆豉。 热油后，先下胡萝卜，原因以前说过啦。然后再下洋葱，此时加少许盐和糖，炒出香味后放入猪肝。(为什么后放呢,因为猪肝本身是熟的，放早了容易沾锅。)猪肝表面发干时，放入搅开成一粒粒的豆豉，点少许料酒后，放入蘑菇精和香菜，翻炒出锅。 后放豆豉一是怕沾锅，再是时间久了有糊味，而且菜的颜色就不漂亮啦。 红烩维也纳香肠 耗时:15分钟 材料:香肠、胡萝卜、洋葱、青椒、小西红柿 辅料:番茄酱和黑胡椒粉 小香肠其中一端切十字刀。然后过一下油，就变成兰花状啦,嘿嘿非常简单哦。 热油，先放胡萝卜，后放洋葱。再放青椒翻炒，加少许盐，糖。加入小香肠后，先放番茄酱炒匀。再放小西红柿，小西红柿不用完全熟。就可以关火出锅啦。上面撒点黑胡椒粉，很提味的。真的是色香味俱全哦。 冰镇蜜渍圣女果 耗时:10分钟 这道菜最麻烦的地方就是需要去掉小番茄的皮。尝试了几次后发现，用滚烫的开水冲在果果上，5秒钟后倒出开水过凉水，再剥皮就非常容易了～,,均匀浇上蜂蜜，用保鲜膜包好放在冰箱里，下班后拿出来吃几个，是健康的零嘴，吃大肉的时候吃几个，减少了发胖的机会，嘿嘿,,而且很漂亮的，招待客人尤其不错呢, 蒜蓉西兰花 耗时15分钟(这15分钟得有一小半耗费在那个胡萝卜花上了) 西兰花切成小朵，在开水中抄过。切姜丝蒜末备用。 油热后先放姜丝和胡萝卜，因为胡萝卜里的营养只有油才可以溶解，而生吃基本都被代谢出去啦。感觉胡萝卜有点软以后再放入西兰花翻炒。然后加盐、糖、鸡粉，蒜末最后放。放入蒜后关火，继续干炒几下，装盘。 红焖香菇猪蹄 耗时:放入锅前10分钟，放到锅里大概15分钟左右 我最爱的猪蹄,怎么做都好吃呀,以前都是煲汤,这次来个红焖的吧. 主要材料是香菇和猪蹄,辅料是生姜红枣莲子,反正都是吃了对美容比较好的东东,放多少也不嫌多啊`` 猪蹄飞水后,和香菇一层层码好,把蘑菇精,生抽,老抽、料酒,盐,冰糖,红糖,一点点醋,八角,香叶、姜片加少许水一起入锅,然后盖盖,开火.不一会儿香气就洋溢的到处都是了。 开锅,加点香菜什么的点缀再拍出的PP一定好看,但是我按捺不住了，这道菜赔米饭吃真的是香极了,等把香菇都吃完了,才想起来要拍张片子,吼吼~味道是相当相当的不错哈``` 腐竹笋干鸡煲 耗时12分钟 我平时吃肉不多,一是从健康角度考虑，主要因为相对蔬菜,做肉的东西比较麻烦，比如这半只鸡,就要用很多种材料才能做我想要的味道来,腐竹,莲子,红枣,竹笋,还有八角花椒桂皮等等~,不过，当香气从锅盖里慢慢飘出来的时候,你仿佛会感觉这个世界再没有饥寒交迫,再也没有孤单寂寞，美好的生活就弥漫在四周的空气中哦~~ 这道菜是很早以前的作品啦，也算是豪华版的懒人菜吧，一锅出,呵呵,鸡用花椒水飞去血沫，加入泡发的腐竹、竹笋、莲子、红枣，八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、冰糖、盐等调味料，设置好时间就OK啦,里面的腐竹竹笋尤其好吃呢, 香菇牛肉炸酱面 耗时:15分钟 什么做炸酱都好吃.北京人喜欢用五花肉炸酱,然后把黄瓜丝等"菜码"跟面拌在一起.我家的炸酱面是把菜都炸进酱里,这样吃起来没有生的味道,很香很香.我们家常用的有扁豆五花肉炸酱,鸡蛋蒜薹胡萝卜,香菇牛肉,虾仁木耳鸡蛋等等~~今天做的是香菇牛肉炸酱. 香菇挤干水切丁,热油,葱酱丝起锅,下牛肉末炒出香味道,下香菇继续翻炒,同时加料酒等.香味出来后,把调好的面酱下锅炸~切记不要加盐,要加少许糖,一般酱都比较咸.为了避免沾锅,先不要返炒,同时用铲子将边上的油向酱上淋,出锅前再加一次葱花胡椒粉,返炒若干下,关火.——香喷喷的炸酱面就这么做得了``开吃罗. 泡菜炒年糕 耗时:10分钟 白菜和泡菜切块。热油后，放少许姜丝起锅，放入泡菜，炒出香味,,真的很香，再放入木耳和白菜，继续翻炒后放入年糕。由于年糕不那么容易熟，需要加一点水，盖上锅盖小火咕嘟一下,出锅前可以放一点点盐、糖、鸡精。其实不放也可以，主要取决于你放多少泡菜。我加入了木耳和白菜，主要是从美观和营养的角度考虑，大家可以加蘑菇、加火腿肠、加培根等等，都会好吃。 美极蒜香骨 耗时:8分钟 晚上:生排骨洗干控干水后，加入家乐蒜香调味粉，千万别放水。搅拌均匀后，用保鲜膜包好放入冰箱腌制1晚上。这点工作大概需要3分钟吧。 第2天中午，小火大油，炸吧，5分钟,,效果看到了,味道绝对不用怀疑。 蒜香可乐鸡 耗时:10分钟 鸡飞水。热油下花椒，炸香后捞出花椒，下鸡和料酒、盐返炒至表面焦黄。放入两瓣拍松的蒜，大量蒜泥和适量可乐，加盐，改成小火墩，至肉酥烂后，捞出蒜泥,大火靠干汤汁，加葱段出锅。这道菜很好做，特别适合手潮的女主人在家里招待男主人的朋友或同事，呵呵。,,,,我喜欢用馒头沾点汤吃，香极了。 田园黄金炒饭 耗时:15分钟 所谓金沙，指咖喱和咸蛋黄。胡萝卜、洋葱、培根、芹菜切丁。一个蛋黄用勺子碾碎。咖喱块用开水化开。先热油，下培根丁，翻炒后加入芹菜丁和胡萝卜丁。盛出备用。再热油一点，下蛋黄炒成沙，放入菜丁和米饭，翻炒，米饭有点热的时候，慢慢加入咖喱汁，继续炒，最后加入洋葱，炒到洋葱不辣，关火。洋葱、芹菜、咖喱混合的香味有点让人发晕呢, 由于这次米饭太多，所以“金沙”的感觉不明显，依稀仿佛可以看到哈。但很好吃，口感很奇妙。 咖喱鱼丸年糕 耗时:15分钟 某天早晨爬起来，发现冰箱里空空如也，只剩一根胡萝卜，半袋年糕，半包青豆，一个尖椒,吃什么呢，突然看到还有一包咖喱，冷冻室里还有点鱼丸蟹棒，得，来个咖喱鱼丸+煮年糕吧。 准备工作:木耳泡发撕碎，海螺丸扇贝丁蟹柳拿出来化着，胡萝卜尖椒切丁，烧一锅白水煮年糕用 开始做喽:热油，下木耳胡萝卜丁豌豆翻炒，加水，下海螺丸蟹柳扇贝丁，小伙煮5分钟左右，关火，下咖喱块，搅拌化开后，开小火，咕嘟5分钟，边咕嘟边搅拌，不然很容易粘锅地,最后下青椒丁，咕嘟1分钟，出锅。装盘。 其实做咖喱，洋葱和土豆不能少的，可惜我纯粹是为了就和材料，不过味道也是非常棒的啦,, 中式椰奶薄饼 耗时:10分钟 我特别喜欢吃甜点，所以特别羡慕有一手好的烘焙手艺的姐妹们，收藏了几个博客，时常上去瞧瞧，解解眼馋，吞两口口水。 做椰汁西米露，剩了半盒椰浆，早晨兑咖啡，剩了半盒牛奶，冰箱里还剩一点果酱，得，打扫打扫他们吧，弄点什么呢,于是把牛奶和椰浆混合在一起，加了点面粉，又打了个鸡蛋进去，搅和成糊糊状。看看能不能摊个小甜饼吧,,于是倒了点玉米油，把糊糊倒进去，小火居然煎成了两张非常香的小饼饼，当时厨房的味道真的堪比蛋糕房。我家小肉馋的扒着橱柜站了很长时间。 煎好的饼饼涂一层果酱，卷起来，切成段。就是大家看到的样子了。牛奶椰浆果酱都打扫完喽,中式小甜点，做得以后想,是不是用黄油煎会更好一些呢，或者牛油,但也许会很腻哦,就这样吧 飘香土豆丁 耗时:15分钟 这道菜原料和做法都非常简单。原料是小土豆和香芹丁，配料是李锦记香辣酱。 做法是:土豆去皮切块，下锅蒸5,10分钟(我这个蒸的时间有点长，出来太软了，粘锅)，放凉。然后热油，下姜末和香芹末，下土豆块，然后是盐，糖，生抽，蘑菇粉，香辣酱，翻炒均匀就可以出锅啦，很好做，也很好吃，特别下饭。 鲁味扁豆焖面 耗时:15分钟 从小就很喜欢妈妈做的扁豆焖面。疲倦的时候，想家的时候就会自己炮制一顿。扁豆洗干净掰成小段。用蚝油、甜面酱、香辣酱、芝麻酱、盐调制一小碗酱汁备用。热油、下葱蒜起锅，放入扁豆翻炒，加水和调好的酱汁，小火炖煮7,8分钟。同时热一锅水，面放进去煮3分钟左右捞出(不要太软)，覆盖在扁豆上，盖上锅盖继续小火焖大概3,5分钟，出锅前撒入葱花。吃的时候搅拌一下(不要先拌，容易沾锅)，面条沾着浓浓的汤汁，还有淡淡的葱花味，很山东很山东。 鸡蛋饼 耗时:10分钟 小时候特盼着生病可以吃到妈妈做的鸡蛋饼，可惜我是超级健康宝宝，于是妈妈摊的鸡蛋饼就成为记忆中一种珍贵又特别的香气。 2只鸡蛋加一点点水，打成乳黄色，然后一点点的加面粉，边加边搅，直到成粘稠的糊糊。切小葱放进糊糊，加少许盐。其他什么都不放。热油，调到小火，把糊糊倒进一半，晃匀了，当用小铲可以轻松产起的时候，再翻面。香喷喷的鸡蛋饼就这么做成了～这就是妈妈的味道，简单，浓郁。 培根土豆饼 耗时:10,20分钟 培根,洋葱切成小块，土豆切成很细的丝，然后斩断成碎段。加半个鸡蛋、面粉、番茄酱，少许盐，搅拌均匀。热油，小火下锅，摊成小饼。加入番茄酱，不但味道好，而且出来的颜色很漂亮哦, 补血粥 耗时:20分钟 女人补血很重要，可以说是一辈子的工程啊，呵呵, 这个粥里放了红枣、红豆、莲子、花生、芸豆、红薯,煮好后我放了块红糖在里面，红糖化开后搅拌，就可以喝了，喝的肚肚里感觉好暖和呀，呵呵,, 十宝粥 耗时:20分钟 每家都有自己的八宝粥配方。所以俺觉得只要自己觉得好喝就可以，没必要追究谁家的更正宗。 这个八宝粥是应某孕妇做的，孕妇很喜欢，喝了好几碗，嘿嘿,因为放了十样东东，所以叫十宝粥哈哈 红枣、栗子、葡萄干、芡实、莲子、薏米、红豆、芸豆、花生、黑米、江米洗净后放到锅里，加足够的水，焖吧，都不需要事先泡发,,出锅后可以放红糖。不过俺比较喜欢喝原味的，呵呵,除非觉得肚子凉才放糖 品名:花胶润肤美颜汤 配料:当年新晒花胶(纯天然，不是含胶水的人工合成货哦) 桂圆 无心莲子 新红枣 银耳(微黄，绝对不漂白) 使用:见随汤附带说明 口味:适中 功效介绍: 花胶:滋阴固肾，恢复疲劳，促进伤口恢复 桂圆:滋养补益，润肤美容 莲子:滋养安神，健胃益肾 红枣:强筋健骨，补血养血 银耳:润肺生津，滋阴益气，强心健脑 这个汤是补血益气，抗疲劳滋补身体，可贵的是比较温和并不上火，适合日常调养身体，男女皆宜。汤味带着红枣的清香，非常适合秋令进补。 品名:花胶玉竹汤 配料:当年新晒花胶(纯天然，不是含胶水的人工合成货) 玉竹 淮山 薏米 南北杏 蜜枣 使用方法:见随汤附带的说明书 口味:适中 功效介绍: 花胶和玉竹对皮肤真皮层的补水食疗作用是不用多说了，所以这是一款美容养润汤，非常适合女孩子。你对你的皮肤下足功夫，也许10年后人们才能看到和感到，不过那时候，是花多少钱的化妆品都没有得比的。 花胶:滋阴固肾，恢复疲劳，真皮补水养颜，促进伤口恢复 玉竹:养阴润燥，除烦止渴 淮山:益气养阴，补脾肺肾 薏米:利水渗湿，防癌，治脚气，美白肌肤 南北杏:止咳，平喘，润肺 蜜枣:抗氧化，抗衰老，润肺健脾 品名:玉竹润色养颜汤 配料:玉竹 花生 无花果 淮山 使用方法:见随汤附带的说明书 口味:适中 功效介绍: 玉竹:养阴润肺，除烦止渴 淮山:益气养阴，补脾肺肾 花生:调和脾胃，补血降压 无花果:润肺止咳，清热润肠 羡慕一些女孩子，一年四季皮肤水当当的那么滋润，看上去都想上去捏一捏。其实要 想到达这样的境界，除了天生丽质外，就是后天的保养功夫拉。这只汤，美容养颜， 清润滋养你的肺腑，是女孩子非常好的保养品。 品名:沙参玉竹甲鱼汤 配料:沙参 玉竹 红枣 龙眼肉 陈皮 使用方法:见随汤附带说明书 口味:适中 功效介绍: 沙参:滋阴清肺，祛痰解热 玉竹:养阴润燥，除烦止渴 大红枣:强筋健骨，补血养血 龙眼肉:补心益脾，养血安神 陈皮:健胃止呕，祛痰镇咳 这款汤可以补益身体，同时可以润泽皮肤，防止燥热症状，补而不燥，同时还可以用 于手术后的康复时期，是非常好的滋补清汤。 品名:老鸽养肺润燥汤 配料:沙参 玉竹 枸杞 麦冬 使用方法:见随汤附带说明书 口味:适中 功效介绍: 沙参:滋阴清肺，祛痰解热 玉竹:养阴润燥，除烦止渴 枸杞:补肾生精，养肝明目，去疲劳安神，防癌，益寿延年 麦冬:生津润燥，清热解毒 这款汤滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。适合所有人，鸽子肉补肾，益气， 养血。常吃鸽子肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。 品名:党参红枣汤 配料:优质党参 红枣 淮山 枸杞 使用方法:见随汤附带的说明书 口味:清甜 功效介绍: 党参:补中益气，养血安神。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果 红枣:补气养血，润色养颜 淮山:益气养阴，补脾肺肾 枸杞:补肾生精，养肝明目，去疲劳安神，防癌，益寿延年 这款汤补血益气，抗疲劳滋补身体，最可贵的是比较温和不会上火，适合日常调理身体，老少男女皆宜。有效预防秋冬季节交替产生的疾病。 品名:当归北芪白芷鲤鱼汤 配料:北芪(大片) 优质当归(当归身) 白芷 枸杞 红枣 使用方法:见随汤附带的说明书 口味:中药味比较浓烈 功效介绍: 北芪:补气良药，补气固表，利尿托毒 当归:补血活血，调经止痛，润肠通便 白芷:散风除湿，美白皮肤 红枣:补气养血，润色养颜 这款汤有浓烈的中药味道，有人不习惯，有人却非常喜欢，味道主要来自白芷和当归，此款汤特别适合女生，通络活血，丰胸健体哦,,, 品名:天麻茯苓鱼头汤 配料:天麻 茯苓 枸杞 口味:药味较重 使用方法:见随汤附带的说明书 功效介绍: 茯苓:甘、淡、平。 败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心，化痰安神 。 枸杞:补肾生精，养肝明目，去疲劳安神，防癌,益寿延年。 天麻:甘，平。平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。 此款汤水最适合秋冬季节女性服用，对付头晕，偏头痛效果很好的哈,,, 品名:特色滋阴养颜汤 配料:北芪(大片) 当年新晒花胶(纯天然，绝非含胶水的人工合成货哦)玉竹 百 合干 淮山 枸杞 陈皮 桂圆肉 使用方法:见随汤附带的说明书 口味:适中 功效介绍: 北芪:补气良药，补气固表，利尿托毒 花胶:滋阴固肾，恢复疲劳，润肤养颜 玉竹:养阴润燥，除烦止渴 百合:养阴益气，清心安神，润肺止咳 淮山:益气养阴，补脾肺肾 枸杞:补肾生精，养肝明目，去疲劳安神，防癌，益寿延年 陈皮:理气健胃，燥湿化痰 桂圆:滋养补益，润肤美容 这是煲汤馆中常有的一款汤，最适合秋季滋阴养颜，老少皆宜，也是好味容易操作的 一款家常汤，没有什么禁忌，各种体质的人都适合。