糖醋咕噜肉糖醋咕噜肉
原料:去皮半肥半痩猪肉300克,熟笋肉150克,青椒,味精,白糖,酱油,米醋,香
油,蒜泥等。
制法:猪肉洗净切长片,肉面轻剞花刀后切块,用盐稍腌加蛋清糊,沾干淀粉,下5成热油锅炸3分钟,关火2分钟后捞出.待油温升至5成热时,下肉块、笋块,炸至金黄捞出.锅去油,下蒜泥、青椒炒出香味、加高汤,味精,酱油,白糖,米醋调成糖醋汁,勾芡下肉块、
笋块,翻勺淋香油装盘即成。
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糖醋咕噜肉
原料:去皮半肥半痩猪肉300克,熟笋肉150克,青椒,味精,白糖,酱油,米醋,香
油,蒜泥等。
制法:猪肉洗净切长片,肉面轻剞花刀后切块,用盐稍腌加蛋清糊,沾干淀粉,下5成热油锅炸3分钟,关火2分钟后捞出.待油温升至5成热时,下肉块、笋块,炸至金黄捞出.锅去油,下蒜泥、青椒炒出香味、加高汤,味精,酱油,白糖,米醋调成糖醋汁,勾芡下肉块、
笋块,翻勺淋香油装盘即成。
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