蛋包饭的做法

蛋包饭的做法 制作步骤 1. 把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。 2. 鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。 3. 准备好所有材料:将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。 4. 锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。 5. 再将洋葱放入煸香。 6. 下火腿翻炒。 7. 接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。 8. 炒匀后将米饭倒入。 9. 米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。 10. 锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。 11. 再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。(相同方法做好另外一个) 12. 出锅后淋上少许番茄酱即可。 蛋包饭做法小贴士 1、按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。 2、往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。 3、炒饭时可以按口味，将番茄酱按成咖喱味道也不错。