喝什么饮料能解酒

喝什么饮料能解酒 —中山大学公共卫生学院李教授研究团队的最新 成果 乙醇经人体摄入后，首先通过胃肠道吸收，少量可随肺部吸收或经汗腺排除体外，90% ~ 98%在肝脏代谢。乙醇在体内经乙醇脱氢酶转化成乙醛，乙醛经乙醛脱氢酶转化成乙酸。因此，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶是体内乙醇代谢的两个关键限速酶。喝什么饮料可以解酒呢,李教授研究团队系统地研究了57种凉茶、茶饮料和碳酸饮料对乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性的影响。 该研究发现，人们传统地认为可以解酒的茶饮料对酒精代谢酶的激活作用不显著，甚至许多种类显示出抑制作用，这可导致人体在饮酒后产生更加严重的醉酒症状;而苏打水和雪碧等几种碳酸饮料能激活乙醛脱氢酶的活性，加速有害物质乙醛的代谢，从而能减轻醉酒给人体健康带来的危害。该研究成果有望改变人们的饮食习惯，指导人们合理膳食，减少公众因饮酒带来的健康损害。 -------广东省营养学会