姜汁与生姜汁的性能

姜汁与生姜汁的性能 一生受用强身方 上床萝卜下床姜 一生受用强身方:上床萝卜下床姜 下床姜 生姜是我们日常生活中一味不可或缺的调味品。无论是蒸鱼做菜， 或是调味佐料，生姜绝对是桌上一味。其辛辣滋味既可去鱼腥、辟膻 味;又可将自身的特殊气息渗入菜肴当中，使之鲜美可口。 生姜的功效:中医认为，生姜辛温，具有散寒解、温中止呕、温 肺止咳的功效。生姜可治疗风寒感冒、脾胃虚寒的胃痛、呕吐以及肺 寒的咳嗽等证。 现代研究表明， 生姜中富含挥发油， 可加速血液循环。 生姜的姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能。人 体在进行正常新陈代谢生理功能时， 会产生一种有害物质——氧自由 基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生 一种抗氧化酶，它可对付氧自由基，甚至比维生素 E 还要强得多。因 此，吃姜能抗衰老，老年人常吃可除“老年斑”。 夜间不能吃姜:由于姜味辛性温，能鼓舞阳气的生发，人们在清晨 之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到 夜间，人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违犯生理规 律，影响睡眠。因此，晚上吃姜过多常常会导致失眠，不宜吃姜。 4.防暑、降温、提神 在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头 昏、心悸、胸闷恶心等症状的病人，适当喝点姜汤大有裨益。 5.杀菌解毒 生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。 在炎 热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急 性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。另外，生姜提取液具有显 著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。 6.防晕车，止恶心呕吐。 生姜干粉对治疗头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有很好的功效，且 药效可持续 4 小时以上。 呕家圣药生姜 生姜被誉为“呕家圣药”。这里的“呕家”，指的是呕吐的人。生 姜可治以下几类呕吐。 1.治寒性呕吐:比如早上一觉起来，觉得浑身发冷，恶心呕吐，可 将一片生姜我含在嘴里，很快就可以止呕。 2.治热性呕吐:夏天里如果您吃东西太多，食物积在胃里不消化， 口气很臭，甚至还有口腔溃疡，也可以用生姜来调治。但因为它是温 性的， 所以需要和黄连等苦寒清胃热的中药合用， 以去掉生姜的热性， 只保留它的止呕作用。 3.晕车呕吐: 晕车呕吐是可以预防的。 在坐车前将新鲜生姜切成小 片用医用透气胶带贴在右侧内关穴上(穴位之气，均左升右降，故选 右侧内关以降逆止呕)，可预防晕车呕吐。 4.治干呕:光呕但是呕不出什么东西，甚至手足发冷。可用生姜 20 克，加陈皮 10 克熬煮，一两剂服用后可缓解干呕症状。 关于生姜的几种中医疗法 1.姜炙法 就是取生姜的特性， 用姜汁这一辅料对药物进行炮制， 来增强药物 祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。姜炙后可增强其降 逆止呕的功效。同时，姜炙还可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强 宽中和胃的功效;黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕 吐。 2.艾灸配生姜疗法 胃寒者在做艾灸时， 可在艾灸处放一小片生姜， 这种疗法也叫隔姜 灸。具体操作方法为:切生姜一小片(约半厘米厚)，中间用牙签密密 地戳几个小孔，放在中脘、神阙(就是肚脐眼，神阙需先用盐填平) 等穴位，然后再在上面放一堆圆锥形的艾绒并点燃。 3.生姜擦脸 盛夏季节， 有些人吹了一晚风扇或空调后， 第二天起来发现自己嘴 巴歪了，一只眼睛也闭不上了，感觉说话都漏气，笑起来一边脸很僵 硬，那么他就是得了面瘫(面神经炎)。这时，将生姜切开反复涂擦患 侧脸部(口角左歪则提示右侧为患侧，反之为左侧)，还可以加点高度 酒，一直擦到脸颊部位有发热感甚至烧灼感为好，擦脸后要注意避风 寒。 4.纱布包姜，助睡眠 具体做法是:将 15 克左右的生姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻 其芳香气味，便可安然入睡。连续使用 10 天至 1 个月后，睡眠就会 明显改善。 生姜治疗偏方 外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚 子痛等，可用切细碎的鲜姜 25 克加上红糖， 以开水冲泡服用。 慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐，可用鲜姜 15 克、桔子皮 15 克， 用水煎服，一日 3 次。 少儿咳嗽，可用鲜姜捣汁，半匙姜汁加 1 匙红糖服用，早晚各服 1 次。 风寒骨病、关节痛、患部有冷感，可用鲜姜、大葱各一半，切碎炒 热，用布包好，贴在患处。 中医提醒:1.夜晚不宜食用生姜。早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃 姜， 等于吃砒霜。 生姜中姜酚刺激肠道蠕动， 白天可以增强脾胃作用， 夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问，故夜晚不宜食用生姜。2. 一般人群均可食用，阴虚内热及邪热亢盛者忌食。3.烂姜、冻姜不要 吃，因为姜变质后会产生致癌物。 干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。 干姜 干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上 常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。 用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。 如用干姜制备的姜汁 炮制药物，必将影响药物的炮制效果，达不到药物炮制的目的，就不 能增强具有降逆止呕作用的药效。 生姜 生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。 另外，生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。可见， 生姜药效更广，可治外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧、 慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐、风寒骨病、关节痛等疾病。www.39zww.com www.tuanyige.com