下奶食谱

下奶食谱 下 奶 食 谱 鲜鲤鱼汤 原料:鲤鱼1条～盐、姜片各适量。 做法:将鲤鱼洗净～去鳃及内脏～用沸水焯过。在沙锅注水烧开～放入鱼、姜片及盐少许。用小火煮15~20分钟～至鱼熟即可。 应用:鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素A、B族维生素等营养成分～具有可以益气健脾、清热解毒～滋养开胃的作用。对妈妈们来说～鲤鱼汤热量低～可以帮助促进乳汁分泌～是常用的下乳食品。 羊肉汤 原料:羊肉400克～当归20克～生姜片、盐、料酒、酱油各适量。 做法:把当归洗净～切成片。羊肉剔去筋膜～剁成小块放入沸水中焯去血水。在沙锅中加入适量清水～放入当归片、羊肉块、生姜片、料酒～用大火煮沸～去浮沫～改用中火煲至羊肉熟烂～加盐调味。 应用:当归性温～有滋阴补血～润肠通便的作用。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及B族维生素。适合妈妈们分娩后血虚乳少～恶露不止等症状。 乌鱼 原料:乌鱼(又称黑鱼)1条～通草3克～葱、盐、料酒等各适量。 做法:将乌鱼去鳞及内脏～洗净～将通草和葱、盐、料酒、水适量一起下锅炖熟即可。 应用:通草味甘、淡～有清热利湿～通经下乳的功效～是常见的通乳食材～可在中药铺买到～乌鱼富含优质蛋白～并具有促进伤口愈合的作用～适合身体未完全复原的妈妈吃。 鲫鱼汤 原料:鲫鱼1尾(半斤)～当归10克～黄芪15克。 做法:将鲫鱼洗净～去内脏和鱼鳞～与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼～每日服一剂。 应用:鲫鱼汤味美～营养丰富～可补阴血～通血脉～消积滞～通络下乳。加当归、黄芪益气养血～为民间常用的催乳方。适合产后气血不足～食欲不振～乳汁量少的妈妈。 鲜拌莴苣 原料:鲜莴苣250克～食盐、味精、黄酒适量。 做法:将鲜莴苣洗净～去皮～切丝～以食盐、黄酒、味精调拌～分顿佐餐食用。每日1剂。 应用:鲜莴苣清脆爽口～有消热利尿通乳的作用～对产妇小便不利、乳汁少有辅助的治疗作用～作为佐餐菜肴～还有增加纤维素～防止便秘的功效。消热利尿下乳。适合产后乳汁稀少～小便频繁的妈妈。 黄豆汤 原料:猪蹄1只～黄豆60克～黄花菜30克。 制作:猪蹄1只洗净剁成碎块～与黄豆60克、黄花菜30克共同煮烂～入油、盐等调味～分数次吃完。2-3日一剂～连服3剂。 应用:猪蹄、黄豆、黄花菜汤是常用的催乳方～它适用于乳汁化生不足的缺乳～服用猪蹄汤要分次～汤多肉少～否则汤中的高蛋白与高脂肪可能会引起胃口不佳～反而补不进。 适合产后乳汁稀少～无乳胀～乳房柔软的产妇。 木瓜雪耳鱼尾汤 原料:油3汤匙～盐1/2汤匙 ～水8碗 ～沙参5条～ 鲩鱼尾一条(约500克) ～木瓜一个(中等大小) ～雪耳一朵～ 姜3片。 做法:木瓜削皮去籽～切块, 鱼尾洗净去鳞～起热锅～倒油～放姜和鱼尾～将鱼尾两面煎至金黄～先放两碗水稍煮, 煮沸瓦煲内的水～放入木瓜、雪耳、沙参～再倒入鱼尾和汤～文火煲一小时～下盐调味。 应用:润泽、消食、催奶～舒筋活络、强壮筋骨,对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效,产后哺乳妇女适合多喝。 肉丁香干炒青豆 此菜营养丰富～含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素～有利下奶。 原料:猪瘦肉、豆腐干、青豆各50克～胡萝卜100克～植物油15克～酱油10克～甜面酱、白糖各5克～姜片2克。 制作:1、猪肉洗净～切成小丁;青豆洗净;胡萝卜、豆腐干洗净～均分别切小丁。 2、炒锅上火～放油烧热～下姜片稍煸～再下肉丁～炒至变色～加青豆、胡萝卜丁～炒至快熟时～放豆腐干～加甜面酱、酱油、白糖～旺火快炒～炒熟 即成。 3、旺火快炒菜时～如嫌太干～可略加水炒至熟。 炖豆腐猪蹄香菇 此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等～能益气生血、养筋健骨～通络下乳～行气散结～清热解毒。特别适合妇女产后食用～对于乳汁分泌不足者～具有良好的生乳作用～对于乳络不通～胀乳汁少或乳胀生结～疼痛乳少～乳房微热者～有通络行乳～散结止痛～清热除瘀的作用～能促进乳汁通利～防止乳腺炎的发生。 原料:豆腐、丝瓜各200克～香菇50克～猪前蹄1个(约1000克左右)～盐10克～姜丝5克～味精3克。 制作: 1、净猪蹄去净毛～清水洗净～用刀斩成小块～待用。 2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟～用清水洗净～切成小块。 3、将丝瓜削去外皮～清水冲洗净～切成薄片。 4、把香菇先切去老蒂头～清水浸软后～洗净。 5、将猪蹄置于洗净的锅中～加水约2500克～于炉火上煎煮～煮至肉烂时～放入香菇、豆腐及丝瓜～并加入盐、姜丝、味精～再煮几分钟后即可离火～分数次食之。 骨头海带汤 做法:1、将棒骨洗干净～从中间剁开～让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水～并将洗净的棒骨放进去～用中火煮。 2、开锅后用汤勺去除血沫。 3、放入葱段、姜片～小火炖1小时。 4、将泡发的木耳择好～洗净～用手撕成小块。海带结洗净备用。 5、待一小时后～骨头中的油已被熬出～汤已浓。 6、将木耳和海带倒入骨头汤中～小火炖30分钟～最后加入盐调味即可。 韭黄炒鳝鱼 材料:鳝鱼、韭黄、姜丝、香菜、葱花、香油、水淀粉、蒜末各适量。 调料:植物油、酱油、胡椒粉各适量～糖、味精、料酒少许。 〔做法〕 1.韭黄洗净切段～鳝鱼洗净备用。 2.锅内倒油烧热～放入葱花爆香～倒入鳝鱼翻炒～加入糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉、水～大火翻炒后加入韭黄～约2分钟～淋上水淀粉及香油～起锅后将蒜末倒入～主菜两旁置放一些香菜与姜丝。 3.热油一勺～倒入蒜末中～食前将蒜油[2]与鳝鱼拌匀～加入姜丝与香菜味道更好。 鲫鱼豆腐汤 材料:鲫鱼1条(约250克)、豆腐250克。 调料:植物油、料酒、黄酒、葱花、姜片、盐、味精各适量。 〔做法〕 1.豆腐切5厘米厚的薄片～用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 2.鲫鱼去鳞、肠杂～抹上料酒、盐腌渍约10分钟。 3.热油锅～爆香姜片～将鱼两面煎黄～加适量水～用小火煮沸30分钟～放 入豆腐片～加黄酒、盐、味精调味后勾薄芡～并撒上葱花即可。