餐厅点红酒的礼仪

餐厅点红酒的礼仪 餐厅点红酒的礼仪 职场礼仪 餐厅点红酒的礼仪 餐厅点红酒的礼仪 在高级西式餐厅里, 点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东西要来前清楚。不然, 除了出丑外, 也可能被餐厅 搵笨 。 以下是点酒过程中由始至终要知道的要点: 一、 查询是否有 ine list 。想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌 ine list 或酒水牌 beverage list 上没有葡萄酒时, 应问侍应有没有 ine list。ine list 通常不会摆在餐桌上, 只会待顾客查询时才拿出来, 这是餐饮业的惯例??尤其对於高级的西式餐厅。 二、 向侍应念出想点的葡萄酒的名称 。正式向侍应点酒时, 请念出葡萄酒的大概名称。何谓大概名称,通常包括三点:〈一〉、酒庄名字或品牌。如 hateau la frane(酒庄)、romeo juliet(某法国牌子)或 arta vieja(某智利牌子)。〈二〉、该葡萄酒的款型。出葡萄酒的款型有二大分法。的酒内外皆多呈紫红色。、拿起酒杯，向内摇晃。、然後把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时是决定你是否接受此瓶酒的时候。处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应「退货」。 试酒结果满意, 顾客便示意侍应可以继续倒酒了。如不满意, 可对侍应 侍应可能会自己也喝一点证实, 如果酒真是有问题, 高级西餐厅表示不接受。这时, 一般会收回该瓶酒。没那麽高级的餐厅就可能「侧侧膞」了。 六、 倒酒的技巧 。试完酒後, 如果接受, 便可让侍应倒酒, 每次倒入的分量应为 1/3 杯??香港很多侍应都会倒得过多。留意一点, 倒酒时酒标 ine label 应面向顾客。为甚麽,因为倒完酒後, 於瓶口的红酒可能会跌下来, 酒标向上的话, 酒滴只会跌落酒瓶的背面, 不会弄花酒标, 损害酒的欣赏价值。同样道理, 每次向下倒酒後, 不要直线向上拿起瓶, 应一边轻微旋转酒瓶, 一边提起酒瓶, 这样, 酒便不会沿着酒瓶滴下, 因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。 法餐礼仪大忌 1.切忌吃完饭后用手抹手抹嘴,也要切忌用餐巾大力擦，只要用餐巾的一角轻轻抹去嘴上或手指上的油渍,越幽雅越好。 2. 切忌座姿懒散, 应该保持一直保持正直，不要靠在椅背上面,不要爬在桌子上面。 宴席的菜式礼仪 宴会上菜式的口味、搭配很重要，是宴会的一个重要环节，应注意以下方面礼仪: (1)查明主客所喜欢之口味，再决定准备什么菜肴。 (2)宴请外宾，除特殊情形外，以用中菜为宜，同时避免用冷盘，脑，脊髓、燕窝，猪肚等外宾不惯吃的食品。 吃沙拉的礼仪 沙拉的吃法:将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整碗整盘的沙拉都切成小块。 如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。 餐厅点红酒的礼‎‎仪 在高级西式餐厅里, 点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东西要来前清楚。不然, 除了出丑外, 也可能被餐厅搵笨。 以下是点酒过程中由始至终要知道的要点: 一、 查询是否有 ine list 。 西餐厅用膳礼仪 前言:当你第一次进入西餐厅用膳，又不知道用膳礼仪，会很尴尬，以下简单一下，有空练习一下。 一、预约的窍门 越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。 十六种西餐礼仪须知 1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。 德国饮食风俗 德国位于欧洲中部，99%为德意志人，其余1%是丹麦人和犹太人，居民主要信奉基督教和天主教。 德国菜不像法式菜那样复杂，也不像英式菜那样清淡，它以朴实无华、经济实惠的特点独立于西餐食坛中。 奇特的法式美食‎‎ 在巴黎超市里有一种奇怪的菜artihaut，叶子密匝匝地裹在一起如包菜，肥厚如芦荟，绿而丑，有点像电影中外星人的食物。这就是法国人所谓的花心男人菜朝鲜蓟。