女性吃土豆的几大好处与禁忌

女性吃土豆的几大好处与禁忌 土豆是一种粮菜两用的蔬菜，以前它并不不起眼，现如今它是营养学家青睐的抗衰老食物的明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一，可是女性吃土豆的几大好处与禁忌有哪些 1、土豆是降血压食物 膳食中某种营养多了，或缺了，可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。 如，钠摄入过多，血液中钠、水潴留，引起了高血压;如果我们利用钠、钾彼此必须平衡的生理特点，在膳食中适当增加钾的摄入，多余的钾被机体排除体外时，可以带走多余的钠，降低了血压，同时也降低了中风的风险。 新膳食指南建议，每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。 2、放开肚皮吃也不会胖 超重，是摄入能量过多所致。如何吃掉肥胖,赵教授的一个方法是:多吃低能量食物。蛋白质、脂肪、(www.ksmn120.com)糖(淀粉)可在细胞内氧化产生能量，供生命活动之需。其中，脂肪每克产能9千卡;而糖、蛋白质每克产能均为4千卡。所以，“新膳食指南”将产能较低的谷类和薯类列为主食，而限制产热较高的脂肪的摄入。 但很多人为了减肥，认为薯类含淀粉(糖)较多，视其为增肥食品，望而却步。赵教授说，这是误解，其中土豆、山芋等含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右，而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪，这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。 3、土豆减肥是好招 韩星严贞花是特别爱吃的类型，绝对无法忍受饥饿的感觉，所以她经常携带煮熟的土豆当正餐。她说，土豆中的甜味物质，让人的味蕾感到满足，同时还会让人很快产生饱腹感。 马铃薯产能低，怎么还容易让人产生饱腹感呢,赵法伋教授介绍，这是因为薯类食品富含柔软的膳食纤维。 膳食纤维是植物细胞的坚韧壁层，吃进人体后，不被吸收，也不提供热量，但因在新陈代谢中的作用不可或缺，所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后，被列为“第7类营养素”。 为何它容易产生饱腹感,因为纤维素的比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。 “土豆减肥”确实是好招，因为膳食纤维有很好的减肥作用:1、它本身不产热，吃进胃中，让人饱腹，减少了摄入食物中的热量比值;2、纤维在肠道内吸水，优化了肠道内正常寄居的细菌的生长环境。这些细菌在繁殖过程中，能使胆固醇转化，随粪便排出;3、膳食纤维中的某些成份，如果胶，可直接与胆固醇结合，随粪便排出体外。 4、里根患癌后的热潮 上个世纪九十年代初，当美国总统里根患直肠癌的消息传出后，全美甚至整个欧共体国家掀起了一股研究膳食纤维的热潮。原因是，现代医学发现膳食纤维是“体内清洁剂”。 膳食纤维的成份，除有上边说的果胶外，还有纤维素、半纤维素、木质素、藻胶、琼脂及其他复合糖等，均属多糖类。 降血脂 在肠中，膳食纤维中的木质素可与胆酸中的固醇结合，使其直接从粪便中排出;为保持胆酸成份不变，体内的胆固醇会过来补充进胆汁，这样便降低了血脂。 糖尿病 纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升;因为血糖升得慢，不会刺激胰岛素过多的分泌。胰鸟素有提高食欲的作用，这样也可减少对食物的摄取。这样都有助于预防“胰岛素抵抗”现象，有利于预防糖尿病，或有助于糖尿病的治疗。 肠癌 食物在消化分解的过程中，必定会产生不少毒素，这些有害物质在肠腔内会刺激粘膜上皮，日久引起粘膜发炎，这是肠癌发生的病理基础;如果肠内容物中的毒素被纤维素吸附，即可减少肠粘膜与毒物的接触机会。纤维素刺激肠的蠕动，使废弃物及时排出体外，也减少了毒素对肠壁的毒害作用。 有人说膳食纤维“粗糙”，多吃伤胃。确实，膳食纤维构成的谷皮、麦皮及蔬菜、水果的根、皮、茎、叶等，有的确实很粗糙，但薯类，如土豆、山药、芋头等，个中有些成份可以“和胃调中、益气健脾”。 “美国膳食指南”建议:每天吃2-4份马铃薯。 健康提醒:吃土豆也有禁忌的 吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。 认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。