[指南]黄河鲤鱼的特点描述

[指南]黄河鲤鱼的特点描述 黄河鲤鱼的特征描述 一、黄河鲤鱼的养殖历史 黄河鲤鱼[学名Cyprinus carpio haematopterus Temminck et Schlegel]～体侧鳞片金黄色～背部稍暗～腹部色淡而较白。臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色～胸鳍、腹鳍桔黄色。除位于体下部和腹部的鳞片外～其它鳞片的后部有由许多小黑点组成的新月形斑。其体梭形、侧扁而腹部圆。头背间呈缓缓上升的弧形～背部稍隆起。头较小。口端位～呈马蹄形。背鳍起点位于腹鳍起点之前。背鳍、臀鳍各有一硬刺～硬刺后缘呈锯齿状。一般体长与体高之比为3.34?0.48～体长与头长之比为4.03?0.47～尾柄长与尾柄高之比为1.09?0.27。 黄河鲤同淞江鲈鱼、兴凯湖大白鱼(翘嘴红鲌)、松花江鳜鱼(鳌花)被共誉为我国四大名鱼。黄河鲤，自古就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态，驰名中外，是我国的宝贵鱼类资源。鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓。白居易等古代诗人都曾为其写诗作赋，称其为“龙鱼”。民间流传有“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼”等美好诗句。 黄河是我国第二大河流，全长5464公里，流域面积75万平方公里，素有“铜头、铁尾、豆腐腰”之称，穿越河南境内的692公里，主要位于豆腐腰上。孟津以东河道开始放宽，郑州河段两岸堤距一般10公里左右，最宽处可达20公里，河床宽而浅，非汛期含沙量少，透明度平均11.3，25.0厘米，水中富含水生生物生长所需的各种营养盐类。该流域(河南段)气候温和，年日照时间和鱼类生长期长，黄河滩生长着大量的野生杂草可作为鱼类饲料，这些都是发展渔业生产的优越条件。也是历史上我省境内河段盛产优质黄河鲤的主要原因。 黄河郑州段，西起巩义市康店镇，东至中牟县狼城岗镇，途径荥阳市、惠济区和金水区，东西长125公里，形成了近60万亩的黄河滩区。长期以来，黄河沿岸农民利用黄河自然资源，培育出享誉全国的郑州黄河鲤鱼～肉质细嫩～营养丰富～口感上佳～深受广大消费者的青睐～养殖规模居全省之首～已成为郑州市的标志性名片之一。 二、郑州黄河鲤鱼的品质特点 黄河鲤～金鳞赤尾～体形梭长,体长/体高>3～尾柄长/尾柄高?1,、肉质细嫩而鲜美。与其它几种鲤鱼相比～其肌肉中具有较高的蛋白质含量,17.6,,和较低的脂肪含量,5.0,,～含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸～还含有3种人体必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、•镁、磷等。自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的佳肴。 三、郑州黄河鲤鱼的主养品种 豫选黄河鲤,品种登记号:,,,,,,,,,,,,,,是河南省水产科学研究院采用野生黄河鲤做亲本～经过近,,年、连续,代选育而成～体形呈纺锤状～体色鲜艳、金鳞赤尾～子代的红体色、不规则鳞表现率已降至,,以下～生长速度比选育前提高了？,,以上。该品种性状稳定～生长速度快～成活率高～易捕捞。目前～沿黄的中牟、荥阳、巩义、金水、惠济5县,区,的养殖面积已达11万亩～以黄河鲤鱼为传统主养品种～每年产量达9万吨以上。 四、郑州黄河鲤鱼的营养成分 黄河鲤鱼含有人体内必需的多种营养素～如蛋白质、脂肪、碳水化台物、多种氨基酸(以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸的含量最为丰富)、多种维生素和钙磷、铁等微量元素。据农业部农产品质量检验测试中心,郑州,化验分析～每100克可食部分中～含有蛋白质20.5克、铁0.5克、脂肪2.7克、钙95毫克、磷242毫克、铁0.5毫克、维生素B20.02毫克、尼克酸2.3毫克。 五、郑州黄河鲤鱼的效益分析 郑州黄河鲤鱼养殖历史悠久～文化积淀厚重～在国内享有盛誉。近年来～随着我市渔业规模的快速发展～渔业已成为我市特别是沿黄县区农业和农村经济中的一个重要产业～其中黄河鲤鱼产量占全市水产品总量的70,～对促进农业产业结构优化、增加农民收入发挥了重要作用。按照目前郑州市的养殖水平～黄河鲤鱼亩产量为1500，2000公斤左右～每公斤利润为3元～每亩净收入为4500，6000元～并随着市场需求的不断扩大～黄河鲤鱼养殖的经济效益也将进一步提升。