[茄子干炖肉]茄子干炖肉

[茄子干炖肉]茄子干炖肉 [茄子干炖肉]茄子干炖肉 篇一 : 茄子干炖肉 ,] 7、再倒入适量的酱油入味 8、倒入适量的清水后加入盐 9、再加入胡椒粉开大火烧开转小火慢炖20分钟左右 10、炖熟的香喷喷茄子干炖肉装入碗中即可食用 1、茄子干要挑选出好的反复清洗在浸泡几个小时，用手捏一下很软了就可以烹饪了。2、炖好的茄子干口感很好特好吃，喜欢喝汤的就不要炖干剩下点汤拌饭也很好吃。 篇三 : 茄子干炖肉的做法,茄子干炖肉怎么做好吃,茄子干炖肉的家常做法 夏天的时候晾晒了一些干菜其中就有茄子那时候茄子很便宜每斤2毛钱左右，买来的茄子切成手指粗的条，先晾晒一天晒软了第二天就入蒸锅里大火蒸3~5分钟就可以了，然后在拿到外面继续晾 晒，听邻居说这样晾晒的茄子不容易生虫子，天气好的话两天就可以晒干了。我每次晾晒干菜邻居都说我弄这么多怎么吃啊?是啊我这个人就喜欢凑热闹，看见别人弄我也弄而且比别人弄得还多，现在家里都没有地方放了，只能放在外面的花篮里。还要看天气好坏随时收好，这可是没活找活干啊、、、、、、不多说了，还是说我做的茄子干炖肉吧。茄子干取出来还要挑选出品相不好的扔掉，剩下好的清水反复多洗几次，然后再用水浸泡，我是头一天泡了第二天做了吃的，详细做法请亲继续往下面看。 茄子干:200g 猪肉:150g 油:适量 盐:适量 大葱:适量 姜:适量 自制红葡萄酒:半碗 胡椒粉:3g 酱油:适量 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 1、 茄子干、猪肉、大葱、姜备好 2、 挑出好的茄子干反复漂洗洗净后浸泡一晚上 3、 猪肉切片、大葱切段、姜切粗丝 4、 锅烧热后放入油烧热后放入肉片煸炒再放入葱姜丝炒香 5、 将泡过的茄子干倒入锅里翻炒 6、 倒入葡萄酒 7、 再倒入适量的酱油入味 8、 倒入适量的清水后加入盐 9、 再加入胡椒粉开大火烧开转小火慢炖20分钟左右 10、 炖熟的香喷喷茄子干炖肉装入碗中即可食用 1、茄子干要挑选出好的反复清洗在浸泡几个小时，用手捏一下很软了就可以烹饪了。2、炖好的茄子干口感很好特好吃，喜欢喝汤的就不要炖干剩下点汤拌饭也很好吃。