低蛋白饮食

低蛋白饮食 1. 适用于急性肾炎 尿毒症及肝功能衰竭患者。 2. 膳食特点: 每日供给蛋白质20~30克(两个鸡蛋，或一两瘦猪肉，或一二两鲫鱼肉中国人的主食南方为大米，北方为面粉。 大米的蛋白质含量在8%左右，假使以60公斤体重人每日主食需要量计算是400克--500克，即其中蛋白质为32克—40克。面粉的蛋白含量为12%，同以上计算每日食入蛋白为48克—60克。 肾病患者每日蛋白摄入限量为0.6克/公斤体重，按60公斤体重人计算，每日可摄入蛋白36克。 按上述主食标准，每日食用大米中的蛋白质基本已经达到每日蛋白限量，食用面粉则已经超过了每日蛋白限量; 优质低蛋白质饮食:所谓优质，牛奶蛋白是最好的，其次是鸡蛋、禽蛋蛋白;再其次是鱼类蛋白、瘦肉蛋白;植物蛋白为劣质蛋白，比如豆制品、日常的馒头、米饭所含的蛋白。 (1) ，)可食用高热量、极低蛋白的食物，如大豆、花生油、藕粉、 蜂蜜、土豆、地瓜、芋头等，避免热量不足、 (2) 多进食维生素c丰富的蔬菜、水果等，如甜椒、油菜、菠菜、 西红柿及猕猴桃、草莓、柑橘等。 (3) 在蛋白质定量范围内，应适当选用优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、 鱼、虾等。 (4) 忌食辛辣刺激性食物，如煎炸食品、香菜、辣椒、酒、咖啡、 五香大料、芥末、胡椒等。