降血脂、降血压、降血糖的常见食物

降血脂、降血压、降血糖的常见食物 一、降低血脂的食物 首先能够降低血脂的食物应该具备以下条件: 1、食物中所含的脂类物质胆固醇、脂肪在其中所占的比例较小, 2、食物中所含的食用纤维素含量占的比例要比较大, 3、食物中总热量相对较少。 根据以上条件～在保证总热量摄入不过量的前提下～可选择以下植物性食物:蔬菜、水果、豆类食物、燕麦麸,糠,、玉米外皮。也可选择下列动物性食品:海蛰、牛乳,鲜,、酸奶、脱脂牛奶粉、海参,鲜,、牛蹄筋,熟,、猪蹄,熟,、蛤蜊、牛肉,瘦,、猪肉,瘦,、羊肉,瘦,、兔肉、带鱼、蛇肉、鸡肉松、盐水鸭、田鸡、鲤鱼、草鱼、大黄鱼、鲢鱼等。 高脂血症患者适宜的烹饪方法: 炖、煨、蒸、煮、熬、凉拌。 高脂血症患者不宜采用的烹饪方法有: 焖、炒、炸、烧。 二、能降血压的食物 所谓“能降血压的食物”～是指它们能降低高血压患者的血压～但不会降低正常人的血压～正如阿斯匹灵只能降低发 烧病人的体温～而不会影响正常人的体温一样。 1、芹菜:有良好的降血压作用～尤以芹菜根煎服为佳。 2、菠菜:含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P～可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。 3、绿豆:适量装入猪的苦胆内～阴干研粉～每次一钱半至二钱～一日2次～有降血压的作用～适用于头晕～头痛、高血压。绿豆对高血压患者有很好的食疗作用～不仅有助于降压～减轻症状～而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。 4、黑木耳: 用清水将黑木耳浸泡一夜后～上屉蒸1，2小时～再加入适量冰糖～每天服一碗～可治高血压、血管硬化等。 5、荸荠 : 取荸荠、海蜇头,洗去盐分,各30，60克～煮汤～每日分2，3次服用～可治疗高血压。 6、葫芦 : 将鲜葫芦捣烂取汁～以蜂蜜调服～每日两次～每次半杯至一杯～有降血压的作用。 7、蚕豆花 鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服～可治疗高血压、鼻出血。 8、西瓜皮 取西瓜翠衣、草决明各9克～水煎服～可治高血压。 9、莲子心 莲子心有降压、强心作用～适用于高血压、心悸、失眠等症～用法是取莲子心1，2克～开水冲泡代茶饮。 三、降血糖～可以试试以下蔬菜 1、紫菜 紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等～其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜～以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。 紫菜肉末羹:紫菜10克～猪瘦肉50克～清汤300克～葱姜末共10克～湿淀粉20克～麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质～漂洗干净,猪瘦肉斩成肉末～加少许精盐拌匀,锅内加入清汤、精盐、味精和肉末～烧至八成熟时加紫菜～用湿淀粉勾芡～加葱姜末、醋～淋入麻油即成。 2、黑木耳 黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质～其中木耳多糖有降糖效果～动物实验明～木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤～也可作配料。 凉拌木耳:取水发木耳250克～水发海米25克～精盐、味 精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净～摘成小块～放入沸水中氽一下～沥干～放入盘中～用精盐、鲜汤、味精拌匀～放姜末、蒜泥～淋上少许麻油即可。 3、苦瓜 古代文献记载～苦瓜可治疗“消渴”,相当于现在的糖尿病,。现代临床报道～苦瓜提取物有显著的降低血糖作用～苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜～也可绞汁或晒干后泡茶饮。 干煸苦瓜:取苦瓜250克～瘦猪肉50克～芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条～备用。猪肉剁成末～芽菜切碎。起油锅～倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟～加入调料即可。 4、胡萝卜 胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实～胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食～亦可作配料。 干煸胡萝卜丝:取胡萝卜1根～绞肉100克～盐、酱油适量。胡萝卜刨丝～备用。绞肉加酱油拌匀。起油锅～倒入绞肉炒至变色～再下胡萝卜丝及盐～用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可。 5、蕹菜 蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称～紫色蕹菜中含胰岛素样成分～可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。 辣味蕹菜:蕹菜250克～辣椒酱、麻油等调味品适量。蕹菜洗净～切成寸段长～在开水中氽一下～拌入辣椒等调味品即可。 6、洋葱 洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等～具有较高的药用价值～能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等～还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。 海米炒洋葱:洋葱150克～水发海米30克～姜丝5克～食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝～水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁～备用。色拉油烧热～放入洋葱、海米～加调味汁炒熟～淋入麻油即可。 7、大蒜 大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现～大蒜有很好的降血糖作用～可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食～也可煮食、煨食～或作配料。 大蒜鸡丝粥:大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。盐、 油适量。将大米洗净～加水煮成粥。鸡胸肉洗净～切丝。大蒜切细丝～入油锅爆香～用小火炒至金黄色～捞起沥油备用。待粥将熟时～放入鸡丝～加盐调味～洒上大蒜丝即可。 8、山药 山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明～山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用～能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤～也可炒食。 山药佳味汤:山药250克～冬笋120克～红萝卜30克～香菇3朵。盐、味精适量。将山药、冬笋、香菇切薄片～水煮开后～放入各菜同煮至熟～加入调味即可。 9、麦麸 味甘～性平、偏凉～除充饥、补充营养外～尚可养心安神。浮小麦可益气、除热、止汗,麦麸调中、清热、止虚汗～可 4的比例～拌和根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6: 鸡蛋～做成糕饼～可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。 10、魔芋 魔芋是一种低热能、高纤维素食物。魔芋不仅营养丰富～还具有独特的医疗保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。因其分子量大～粘性高～在肠道内排泄缓慢～能延缓葡萄糖酌吸收～有效降低餐后血糖升高。又因为它吸水性强～含热能低～既能增加饱腹感～ 减轻饥饿感～又能减轻体重～所以是糖尿病患者的理想食品。 11、牛胰 性平～焙干研成粉末～长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。 12、南瓜 味甘～性温～有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现～南瓜能促进胰岛素的分泌～对糖尿病有防治作用。