中国羊业现状和存在的问题

中国羊业现状和存在的问题 现状 中国养羊历史悠久,早在夏商时代就有养羊文字记载。改革开放以来,随着党在农村各项方针政策的不断完善和落实,我国农业和农村经济得到了全面的发展,畜牧业已成为农村经济的一个重要支柱产业。特别是近二十年来,我国养羊业发展迅速,已跨入世界生产大国行列。目前中国绵羊、山羊的饲养量、出栏量、羊肉产量、生绵、山羊皮产量、山羊绒产量均居世界第一位。 据2002年统计,我国绵山羊存栏3.166亿只(其中:绵羊1.438亿只,山羊1.728亿只)。在全国主要畜禽2002年比2001年出栏增加值中,羊居首位,为7.2%,依次为牛6.9%、兔5.4%、猪3.2%、家禽3.0%。羊肉的产量虽然仅占肉类总产量的4.81%,但在各类肉产量2002年比200t年增加值中,羊仍居首位,为8.2%,其它肉类依次为牛肉6.5%、兔肉4.2%、猪肉3.4%、禽肉3.3%。绵羊毛产量2002年比2001年增长3.1%,达307588吨,羊绒产量2002年比2001年增长7.3%,达11765吨。 中国养羊生产分布较广,在全国31个省(区)市都有绵、山羊饲养,目前山羊存栏占绵、山羊存栏总数的54.58%,绵羊为45.42%,山羊主要分布在我国中南、西南和华东地区,以圈养为主,随着市场经济的发展和人民生活水平的日益提 1 高,中原及南方广大地区养羊发展速度日益加快,并逐步迈入规模化、产业化。据统计,年存栏山羊450万只以上的有河南、山东、江苏、四川、安徽等13个省,合计存栏占全国山羊存栏总数的83.30%,为山羊生产的集中产区。绵羊主要分布在我国的西部和东北及华北地区,绵羊产区养羊以半舍饲与放牧相结合,生产发展较快。据统计,年存栏绵羊500万只以上的有新疆、内蒙古、青海、河北、西藏、甘肃、山东、山西、黑龙江等9省(区),合计存栏占全国绵羊存栏总数的84.52%,为绵羊生产的主产区。我国西部、北部除生产绵羊以外,还是山羊绒的重要生产基地。 2002年全国羊出栏800万只以上的有8个省(区),合计出栏羊占全国出栏总数的72.15%,其中出栏量占全国出栏总数6.5%以上的有河南、山东、新疆、内蒙古、河北、江苏6个省(区),合计占全国出栏总数的63.8%,羊出栏量最高的省是河南和山东,分别占全国出栏总数的14.76%和14.43%。羊的年出栏率也迅速增长,1978年为15.4%,到1988年为37.9%,2002年达78.05%,2002年为1978年的5.07倍,出栏率最高的是江苏省,达到138.25%。羊毛产量:1978年为13.8万吨,1988年为22.17万吨,2002年达30.76万吨,1988年比1978年增长60.65%,2002年比1978年增长122.9%。 羊绒产量:1988年为4710吨,2002年达11765吨,2002年 比1988年增长149.8%,羊绒产量最高的省(区)是内蒙古,其产量占全国羊绒总产量的38.51%。 2002年全国羊肉产量达316.7万吨,超过10万吨的省(区)有新疆、河南、内蒙古、山东、河北、江苏、四川、安徽8个省(区),合计产量为全国产量的68.52%,产量占全国10%以上的省(区)是新疆、河南、内蒙古。 我国绵、山羊品种资源十分丰富,已有35个品种(绵羊15个,山羊20个)列入《中国羊品种志》。近年来对我国地方品种的补充调查,又发现了30多个优良的地方绵、山羊品种群,这些地方品种(品种群)是我国劳动人民在长期的生产实践中培育的,具有许多优良性状,如高繁殖力、肉质好、绒质细、品质好、产量高以及具备板皮、羔皮、裘皮、奶用等专用生产性能,如小尾寒羊、湖羊、大尾寒羊、滩羊、乌珠穆沁羊、辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊、中卫山羊、成都麻羊、济宁青山羊、贵州白山羊、雷州山芋等。 建国以来,在我国畜牧科技人员及生产一线人员共同努力下,已成功培育绵羊品种19个,山羊品种8个,如新疆细毛羊、东北细毛羊、中国美利奴羊、内蒙古细毛羊、南江黄羊、陕北白绒山羊和关中奶山羊等,并引入国外毛用、肉用、羔皮用、奶用的绵、山羊品种20多个,大大提高了我国绵羊的产毛量和羊毛品质,提高了我国绵、山羊的产肉性能,丰富了我国羊的品种资源。 在养羊业快速发展的同时,我国种羊场的建设也取得了长足发展,且布局日趋完善。已建设了一定规模的种羊场1099个,他们担负着我国良种羊的繁育和供种工作,每年可提供种羊40多万只,为我国良种繁育体系建设和养羊业生产的发展起到了重要的推动作用。目前羊的良种覆盖率已提高到60%,良种的供应能力(肉羊)也提高到40%。 存在问题 (1)在肉羊业、羊毛业、羊绒业上存在的问题 ①肉羊业2000年FAO统计数字表明,全世界羊肉产量为1129.5万吨,中国为231.8万吨(人均1.83千克),占世界总产量的20.52%,排名第一位。 而1998年我国出口羊肉100吨,进口羊肉25140吨,进口量是出口量的251.4倍,2002年1月--11月我国羊肉和活羊累计进口花掉外汇2923.28万美元,上述情况与我国羊的存栏数占世界第一位极不相称,但也反映出国内市场对羊肉需求量及国外出口潜力很大。造成上述状况的原因是我国肉羊生产,特别是牧区肉羊生产,主要还是靠天养羊,羊肉的增产主要靠增加饲养量来实现,所引进的肉羊品种,除小范围的饲养和杂交优势被利用外,未形成规模化的杂交肉羊生产体系,现今我国羊肉市场供应的羊肉大多数是老、弱、残淘汰羊,优质高档的羔羊肉甚少,国家优质羊肉分级标准尚未出台,饲养者缺乏肉羊生产相关的科学知识和技术,尚 未改变传统的饲养观念和方法,导致生产周期长,经济效益低。 ②羊毛业我国绵羊业虽然经历了50年的品种改良,草场基地建设和新品种的不断培育成功(细毛、半细毛羊品种近20个),使毛用羊数量、质量得到发展提高,但生产方式落后,逐水而牧,靠天养畜,年年抗灾保畜,养羊生产始终处于被动局面;传统的生产制度和生产模式主导了羊毛生产的西部地区,优质细毛羊和细羊毛的数量、产量增长缓慢,个体产毛量及羊毛综合品质等方面与澳洲美利奴羊之间差距较大;细羊毛的数量、质量远远不能满足国内毛纺工业的需求,造成羊毛进口量年年增长,2001年的进口量比1998年近乎翻了一番,达到31万吨,造成国产羊毛的积压;细毛羊产业化经营滞后,种羊和羊毛市场的启动和培育不力,羊毛市场混乱,净毛计价、优质优价得不到真正落实,又由于饲养毛用羊成本高,效益低(70年代,国内的羊毛、羊肉价格比为3:1,而现在为0.5:1),挫伤了农牧民养羊积极性;毛用羊新品种培育与选育提高不能持之以恒,致使已经育成的品种退化、混杂现象严重,削弱了产品在国内及国际市场上的竞争力。 ③羊绒业随着人们生活水平的提高,国内外市场对山羊绒制品的需求量与日俱增,饲养绒山羊对农牧民脱贫致富奔小康,对国家出口创汇都带来明显的效益。近三十年来,我国 绒山羊品种由辽宁绒山羊和内蒙古绒山羊发展到近10个品种,饲养绒山羊的省(区)数量也大大增加,但良种及改良种绒山羊的比例较低,从全国看不足50%(内蒙古也仅为68%),特别是优质绒山羊,仅在25%左右;绒山羊个体平均产量低而且差异较大(0.17千克--1.5千克),羊绒综合品质也不理想,近年来有羊绒变粗的趋势;优质高产绒山羊种羊缺乏,又由于绒山羊比绵羊更耐粗饲,它所处的饲养环境较恶劣,相对加剧了草原的退化、沙化,致使绒山羊的发展受到自然环境与生态的制约,可持续发展受到较大限制;还有绒山羊作为我国独特的稀有的优良品种资源,但在科研、品种选育等方面的投入同样不足,影响其生产性能提高及开发利用。 (2)在引种上缺乏宏观调控。引入的种羊品质参差不齐,种羊场出场的种羊有相当数量质量差,价格高,有的甚至弄虚作假,以杂种、特别是低代杂种羊当作纯种出售,坑害用户;引进的种羊缺乏适时选育,出场羊没有质量标准;被引入品种,多以炒种、倒种形式出现,如何与国内相关品种形成优良配套组合,并推广其杂交组合,以提高我国羊产品质量和效益方面做得很不够。 (3)饲养方式落后。在牧区仍主要是逐水草而牧,靠天养畜,小灾小减产,大灾大减产,养羊生产始终处于被动局面。传统的生产制度和生产模式,主导了西部牧区目前的养羊生 产,现代畜牧科学技术的推广举步维艰。靠天养羊没有常年均衡的优质饲草保障与供应,其直接后果是“夏肥、秋壮、冬消瘦、春死亡”。而在广大的中原及南方地区,养羊业生产中的干家万户仍以分散饲养占主导地位,虽然饲养成本低,但营养不均衡,管理粗放,饲料转化率低,不利于竞争,产品质量难以控制。 养羊生产中疫病时有发生,兽医防疫体系不完善,相关法规严重滞后,已不适应养羊业发展之需要。 (4)我国肉羊生产的产业化进程慢,未形成完整配套的肉羊良种繁育体系、优质羔羊生产体系和草地畜牧业生态系统;羊产品市场竞争无序,以及产品在销售前后的服务等方面存在的问题,也严重阻碍了养羊业的健康发展。 (5)肉用波尔山羊现已推广到20多个省(区)市,数量已达近5万只,在这20多个省(区)市,有我国地方优良山羊品种15个,占目前我国地方优良山羊品种的四分之三,波尔山羊正在大规模、快速地对这些品种进行改良,不但对肉用型山羊进行改良,也冲击了绒山羊和奶山羊,这种短期行为应引起各级政府的重视。