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维生素A对视力的影响

2017-09-19 2页 doc 13KB 30阅读

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维生素A对视力的影响维生素A对视力的影响 维生素是维持细胞正常机能的化学要素,通常无法由身体自行制造。维生素A是一种无色的物质,它可从动物性食物中获得。在人体或动物体内,可以由一种黄色的色素,即胡萝卜素形成维生素A。胡萝卜、杏、山药、所有的绿色蔬菜及海藻类食物中,都有胡萝卜素,颜色愈深,含量愈高。 我们可以由动物性食物,如肝脏、鱼肝等获得维生素A,而蛋黄、牛油及奶油中,则同时含有胡萝卜素及维生素A。 轻度维生素A缺乏的情形非常普遍。我们可以体验到,当维生素A略为不足时,便会影响视力。眼睛视网膜的细胞含有一种感光的化学物质——视紫质,系由维生素A与...
维生素A对视力的影响
维生素A对视力的影响 维生素是维持细胞正常机能的化学要素,通常无法由身体自行制造。维生素A是一种无色的物质,它可从动物性食物中获得。在人体或动物体内,可以由一种黄色的色素,即胡萝卜素形成维生素A。胡萝卜、杏、山药、所有的绿色蔬菜及海藻类食物中,都有胡萝卜素,颜色愈深,含量愈高。 我们可以由动物性食物,如肝脏、鱼肝等获得维生素A,而蛋黄、牛油及奶油中,则同时含有胡萝卜素及维生素A。 轻度维生素A缺乏的情形非常普遍。我们可以体验到,当维生素A略为不足时,便会影响视力。眼睛视网膜的细胞含有一种感光的化学物质——视紫质,系由维生素A与视蛋白结合而成。所有到达眼睛的光线,都会分解这种物质,视神经则将眼睛所看到的影像传达给大脑。愈来愈多的视紫质产生又受到破坏;这种再生与分解的过程不断重复。维生素A就像照相机的底片,底片用完,即无法显出影像。 无论在白天或是夜晚,我们的视力都需要维生素A,而夜间的视觉机能,则完全依赖维生素A。因此,维生素A缺乏时,在黑暗中便无法看清事物。你可以在夜间开车时,测量自己的维生素A是否足够。当对面来车的灯光照到你的眼睛;使你暂时看不见东西,如果视觉能立即恢复,则身体里的维生素A足够;否则你便需要很久才能恢复视力。视力恢复所需的时间长短,取决于维生素A缺乏的程度轻重。 研究明,夜间发生车祸的人,往往是缺乏维生素A。公路上夜晚的照明较佳时,发生车祸的几率较少;因为光线充足时,视觉对维生素A的依赖程度较低。 夜盲症的轻重程度有不同的等级。有轻微夜盲症的人并不自觉,知认为自己白天看得比较清晰;稍微严重的人,眼睛容易疲劳,看完电视后也会如此;更严重的人,眼睛会感到疼痛,特别是在长时间使用眼睛之后,随之而来的是紧张、头痛、不安、眼睛疲劳、不敢再夜间驾车。 对白天明亮的光总是感到刺眼,必须戴上墨镜才会感到舒适时,是因为进入严重的光线愈少,维生素A的损耗愈少。大多数戴墨镜的人,是缺乏维生素A,无法适应正常的光线。最近一个病例,是一位眼睛对光线非常敏感的女人,她在室内也戴着墨镜,经过一个月的饮食调理之后,强烈的阳光也不会使她觉得刺眼。 在光线过于明亮的环境中工作,维生素A的损耗非常快;而在非常暗的环境中工作,就像在夜间一样,比光线适度时所需的维生素A更多。 打字员及文字工作者,经常接触白纸上所反射的光线,眼睛容易疲劳,饮食中若含有丰富的维生素A,则可以预防。长时间缝纫、阅读书报或看电视的人,在昏暗的光线中工作的矿工、接触跳动光源的焊接工、在强烈的光线及暗房中工作的摄影师、居住在沙滩或海边的人们,阳光反射在白色的沙滩上,经常会产生视觉障碍,这些人都需要大量的维生素A。 阳光在白色的雪地上,所反射出来的强光最伤眼睛,因此,猎人及滑雪的人经常会缺乏维生素A。 当维生素A严重缺乏时,除了疲劳之外,还会有灼热、发痒、发炎、眼球疼痛等现象,以及眼屎增加,角膜炎等。人们常认为在印度或中国大陆等地,常有维生素A严重缺乏的情形,但根据一项调查显示,纽约市一些低收入的家庭,罹患角膜炎人数的比例几乎达半数。
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