夏天吃什么菜去火

夏天吃什么菜去火 夏天吃什么菜去火,苦瓜一定是排第一的 苦瓜之苦，苦口不苦心。苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。苦瓜的确是个好东西，可是把苦瓜整治得又爽又脆又好入口却不是一件容易的事，苦瓜如青菜，能炒得既不失“青”又能熟最好。苦瓜的吃法可热炒、可炖、可煮、可凉拌、可熬汤。如果怕苦，切丝后在冷水中泡上10多分钟，把苦味拔去再烹制。 烹制 材料:排骨(400克)、苦瓜(200克)、鸡蛋(1只)、香菇(20克)、香葱(2棵)、生姜(10克) 调料:面粉(10克)、料酒(5克)、五香粉(5克)、精盐(5克) 新鲜排骨洗净后斩成块，撒上五香粉，并在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面; 苦瓜去籽洗净，切成厚片;香葱洗净切段，生姜切片;香菇泡软洗净。 烧热一锅水，水滚后将苦瓜放入锅里，飞水后捞起。