鹅蛋营养价值 (共2篇)

鹅蛋营养价值 (共2篇) 鹅蛋营养价值 (共2篇) 鹅蛋营养价值鹅蛋对孕妇来说很有好处,在妊娠后期特别是临产前两个月,吃鹅蛋可以去胎毒,宝宝不容易得皮肤病哦，而且一般皮肤会白白嫩嫩，很光滑。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对大脑及神经组织的发育有重大作用，特别对小孩子的脑部发育有很好的作用!鹅蛋简单介绍:鹅蛋，成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225,280克，较一般鸡蛋约大四五倍。面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。鹅蛋鹅蛋营养价值:每100克所含营养元素:热量196 (千卡)硫胺素0.08 (毫克)钙34 (毫克)蛋白质11.1 (克)核黄素0.3 (毫克)镁12 (毫克)脂肪15.6 (克)烟酸0.4 (毫克)铁4.1 (毫克)碳水化合物2.8 (克)维生素c0 (毫克)锰0.04 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素e4.5 (毫克)锌1.43 (毫克)维生素a192 (微克)胆固醇704 (毫克)铜 0.09 (毫克)胡罗卜素1.2 (微克)钾74 (毫克)磷130 (毫克)视黄醇当量69.3 (微克)钠90.6 (毫克)硒27.24 (微克)。鹅蛋食疗效用:鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。唯《食疗本草》说:本品“多食发痼疾”，故一般较少作食疗用。1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素,、,、,、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。鹅蛋食物相克鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。鹅蛋相关人群:1、一般人均可食用。2、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。3、是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;4、不适合内脏损伤患者食用。5、骨折伤者不宜食鹅蛋。鹅蛋2017-05-09 10:54 | #2楼【性质】温【五味】甘【热量】196.00大卡(千焦)/100克【功 效】补血益气,健脑【是什么】成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。【适宜疾病】小儿维生素a缺乏病  小儿维生素e缺乏病  维生素a缺乏病  维生素d缺乏性佝偻病  【适宜症状】智能减退  智力发育迟缓  记忆力障碍  记忆受损  味道酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;辛味有发散、行气、活血等作用。