婴儿辅食的家庭制作

婴儿辅食的家庭制作 苹果泥 苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果泥，可预防佝偻病。苹果泥具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜，同时常食还可使皮肤细嫩红润。适于4-6个月婴儿食用。 原料: 苹果100克，凉开水适量。新鲜香蕉苹果或红富士苹果半个。 制作: 1、 将苹果洗净去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。 2、 或者将苹果洗净，去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20-30分钟，待稍凉后即可喂食。 3、注意刮子或匙一定要洗净消毒。 特点: 泥香，易消化，美味可口。果胶能帮助止住轻度腹泻。因此，苹果泥具有通便、止泻的双重功效。 鲜橘汁 含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。特别是维生素C含量丰富，4-6个月婴儿饮用对身体十分有益。 原料: 鲜橘汁、白糖、温开水各适量。 制作: 1、选用新鲜、质量好的橘子，炊具洗净消毒。 2、将鲜橘子洗净，切开成两半，放在榨汁机或挤果汁器具上压出果汁，加入温开水和白糖即成。 特点: 色泽金黄，酸甜适口。 菜泥 此菜营养丰富，有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。婴儿4个月可开始喂食，每次只给一种蔬菜泥，从1茶匙开始逐渐增加到6-8汤匙。 原料: 绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、豌豆各少许。 制作: 1、 绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉，或加在蛋液内、粥里煮熟。 2、 胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后，用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎，混在粥里喂食。 3、 注意制作时，必须将菜煮烂。 特点: 软烂，鲜香。 西红柿汁 主料:西红柿1个。 辅料:白糖10克，温开水适量。 制法:(1)将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包 好，把西红柿汁挤入小盆内。 (2)取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。 特点:本品酸甜可口，富含维生素C及维生素A。适合3,4个月的婴儿饮用。 2、胡萝卜汤 瓜皮绿豆水 原料:西瓜皮150克，绿豆100克，冰糖60克。 制作方法: 1.将西瓜皮削去瓜瓤，切成块状，将绿豆洗净备用。 2.在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮，半小时取汁，加入冰糖即可。 特点:清香润口，适合婴幼儿食用。 营养价值:西瓜皮具有清热利湿的作用，绿豆具备防暑解毒之功效。 5、土豆泥 主料:土豆50克(甜红薯、胡萝卜、南瓜也可)。 辅料:精盐少许，开水少量。 制法:(1)将土豆去皮，切成小切蒸熟。 (2)在土豆中加盐少许，用勺压烂成泥，加少量开水调匀即可食用。 特点:本品软烂，富有营养，是婴幼儿较好的辅助食品。适宜4-5个月的婴儿食用。 8、橘子汁 主料:橘子1个 辅料:温开水适量。 制法:(1)将橘子洗净，切成两半。 (2)取一半橘子，切面朝下，套在旋转式果汁器上，一边旋转一边向下挤压，橘子汁即流入果汁器下面的容器中。 (3)取出橘子汁，加适量温开水即可给婴儿饮用。 特点:酸甜可口，含丰富维生素C。适宜1个月以上的婴儿食用。 鸡蛋米粉:将大米或小米洗净，放入锅内炒熟;鸡蛋打匀，分几次倒入锅内，炒干、晒凉后磨成粉。用开水冲调，或在火上烧开，或在蒸饭时同蒸。 果汁:取新鲜水果，洗净后切开，用榨汁器将果汁挤出。初喂时可加些温开水，宝贝习惯后可直接喂挤出的果汁。也可将水果去皮和籽后捣烂挤出汁或直接用榨汁机榨出汁，用消过毒的纱布过滤，制成原汁，饮用时加水1倍。 果泥:取大个肉厚的鲜果，洗净切开，直接用小勺刮下果肉压碎，或用研磨器碾成泥即可。 菜水:取新鲜绿色蔬菜，洗净、切碎，放入开水中煮5分钟，凉到一定温度时用消毒纱布或过滤器挤压出菜汁，加入少许盐调匀。菜水要随煮随吃，因为放置后其中的维生素C会逐渐消失。 菜泥:取新鲜块茎蔬菜洗净去皮，放入锅中蒸熟或加水煮熟，取出放入碗中用勺压碎，或用研磨器碾碎。也可将青菜叶用开水煮5分钟，然后放在过滤筛中过筛，筛下的泥状物即菜泥。初喂时可加温开水冲稀，并加入少量白糖，宝贝习惯后可直接用小勺喂。 翡翠蛋羹:将菠菜叶洗净，切成碎末;剔净鱼肉骨刺，剁成细泥;把鸡蛋磕入碗内，加温开水适量搅匀，再放入鱼肉泥、菠菜末和适量盐搅匀，上锅蒸约5分钟，滴入香油，待稍凉后即可。 肝泥(肉泥、鱼泥):取新鲜的动物肝洗净，去筋切碎，放入小碗中，加入少量葱、姜、盐和适量水蒸熟;可把切碎的肝泥加点调料直接加入软面条或粥中煮熟。肉泥和鱼泥的做法相同，但要注意剥去鱼皮、除去鱼骨刺。 鱼肉末:取鲜鱼肉去皮、去骨刺后放入小碗中，上锅蒸熟后取出捣碎，加入适量盐搅匀即可。 肉松:选择猪后腿或前腿肉，去皮、肥膘和骨，再剔除筋腱;切成肉块，用凉水浸泡1小时，浸出血水。加入姜、清水，用旺火煮沸，撇尽油沫，加入茴香，焖煮2小时左右，至肉烂时加入料酒、酱油，用铲翻动至肉松散，加白糖起锅。将已松散的肉块放入炒锅中，用小火边炒边压，40分钟后，将肉块全部压碎后改小火连续翻炒，直至肉块全部香酥即可。 豆腐泥:将豆腐放入锅内，添加适量鸡汤、肉汤或鱼汤，边煮边用勺研碎，等煮好后放入碗内。喂食前要再用小勺将豆腐颗粒研碎。 脱脂奶:将鲜牛奶1杯放入冰箱，迅速冷却后，去掉上层的奶油。将剩余的奶放入奶锅中煮沸，用筷子挑去上面的奶皮即成脱脂奶。适用于患腹泻的宝贝。 酸奶:取鲜牛奶500毫升，倒入锅中煮沸，加白糖25克，冷却至常温;取2.5毫升10%乳酸，慢慢滴入牛奶中，边滴边搅拌，奶逐渐变厚，放入冰箱中备用。也可用10亳升柠檬汁或30毫升桔子汁代替10%乳酸。 小儿腹泻，药治不如食疗 母乳喂养儿轻度腹泻时(即每天腹泻5次以下)，只要适度延长哺乳间隔时间、缩短哺乳时间，就能起到减轻或治愈作用。缩短喂奶时间，既能减少脂肪的摄入又不影响蛋白质的摄入量。人工喂养儿发生腹泻时，应把牛奶尽量减少，多喂些开水。小儿每天腹泻5—10次时，可用焦米汤、胡萝卜汤、稀奶糕、蛋白质等食物代替1—2次母乳;也可改用脱脂奶、半脱脂奶以及酸牛奶，还要适当补充一些糖盐水。每天腹泻10次以上的重度腹泻儿，则可暂停哺乳8—12小时，改吃口服补液盐或去医院补液。上述几种食物的制作方法如下: 1、姜茶饮 干姜3克，绿茶6克，研成细末后加少量白砂糖，用开水冲服。干姜所含姜辣素会促进消化液分泌，有健胃作用;绿茶有抑菌和收敛的作用。 2、焦米汤 将米粉放在锅内用文火炒至焦黄，加少量糖和水煮沸后服用。焦米汤有一定的能量，米粉炒热后可使部分淀粉转变成糊精，利于消化吸收，炒焦后的淀粉还有吸附肠内细菌、毒素及气体的作用。 3、胡萝卜汤 将500克胡萝卜剁碎，加1500克水煮沸45分钟，用细筛过滤，去渣取滤液，加5%糖(即按100毫升加5克糖的比例)。富含碱质和果胶，能吸附细菌及毒素，并有助于大便成形。 4、酸牛奶 在煮沸冷却后的鲜牛奶中加入无毒的乳酸杆菌，经发酵即成。或在1升鲜牛奶中慢慢滴入80%的乳酸5—8毫升(橘子汁60毫升或柠檬汁20毫升也可)，并且不断搅匀即可制成酸牛奶。其凝块较小，易于消化，含有酸类物质，可协助钙的吸收，减少胃酸消耗，并有一定的抑菌作用。如感到制作困难，可选择市售酸奶。 5、脱脂奶 将鲜牛奶煮沸后冷却，并静置12小时，将面薄膜及顶层1,4的奶液吸掉便成。脂肪含量从鲜牛奶的3.5%降到0.5%，易于消化，但因能量较低，故仅可短期服用。 6、蛋白乳 在一瓶脱脂牛奶中，加入半瓶制作酸牛奶中的蛋白质凝块即成，含有丰富的蛋白质和较少的脂肪，故对腹泻伴有营养不良的小儿特别适宜。 7、稀释奶 在3份鲜牛奶中加入1份米汤，另加5%白糖便成为稀释奶，凝块柔软而疏松，易被消化又可防止溢乳。其中既有乳糖和蔗糖，又有米汤中的淀粉等多糖，因此不易引起胀气。 8、鱼蛋白粉 鱼蛋白粉含有丰富的优质蛋白质，脂肪含量很少，故对营养不良的腹泻病儿十分适宜。 9、熟苹果泥 将苹果隔水蒸或者去皮、去芯后加少量水煮烂，便成为苹果泥，对消化道的刺激小，而其中的果胶能吸附细菌和毒素，所含的鞣酸具有收敛止泻作用。 对于腹泻的小儿，家长可根据实际情况在上述食物中选择几种，常可起到“食养胜药治”的效果。 什么时候开始给宝贝添加辅食, 怎样给宝贝添加辅食, 选择上午两次喂奶之间让宝贝开始尝试新食物，因为在宝贝很饿的时候，可能没有心思品尝从来没吃过的东西。 或者可以在宝贝吃奶的时候，先让宝贝吃一半量的奶，再接着喂一点点米粉，最后再让宝贝把剩下的奶吃完。 为宝贝选一个合适的勺子，最好是专门为婴儿设计的头比较小而平的勺子。记住不要用不锈钢勺子，因为小宝贝不会喜欢那种硬硬的质地，而且导热很快，塑料小勺是最理想的选择。 喂宝贝的时候要让宝贝舒适地靠坐起来，或者坐在妈咪的腿上，不过最好能给宝贝准备一套婴儿餐椅，从一开始就训练宝贝在固定的地方吃东西，养成良好的生活习惯。千万不要让宝贝躺着吃东西，虽然最初这样宝贝会比较容易把食物咽下去，可是躺着吃会让宝贝更容易呛着。 不要给宝贝用奶瓶吃米粉，不仅会使宝贝呛着，而且还不容易控制宝贝的食量，让宝贝吃得太多。 母乳或者配方奶还是宝贝最主要的食物，如果宝贝吃奶量减少，或者不愿意吃奶，说明辅食添加过多，要调整辅食量，保证宝贝喝足够的奶。 每次只给宝贝尝试一种食物，妈咪要注意观察宝贝的反应，如果出现呕吐、腹泻、呼吸困难、皮肤过敏等症状，可能是宝贝对这种食物过敏，如果情况严重要及时就医。 如果宝贝不喜欢某种食物，不要强迫喂他吃，可以等第二天再试一试，如果宝贝还是拒绝，那就干脆过2-3个星期后再试。 宝贝1岁以内，要远离这些食物或者要格外注意: 1.鲜牛奶。9个月以后可以给宝贝吃奶酪或者酸奶。 2.不要给宝贝吃鸡蛋清，因为很容易引起过敏反应。 3.蜂蜜可能导致腊肠杆菌中毒，虽然并不多见，可是也不要让宝贝冒险。 4.贝类食品。最好等宝贝3岁以后再尝试。 5.新鲜草莓。 6.各种坚果、爆米花、葡萄、糖块、口香糖等等，这些食物都容易卡在宝贝的喉咙里。 怎样知道宝贝吃饱了, 1.注意力不再集中在妈咪手里的勺子上，开始玩。 2.开始吐泡泡。 3.用手把勺子推开。 4.当妈咪把食物喂到嘴边，将头转向一边。 宝贝辅食添加计划 4个月开始: 煮熟的蛋黄，从1/4个开始添加，放一点点温水、米汤或者奶，搅拌成糊，用小勺喂宝贝。等宝贝能够顺利吃完后，再逐渐增加到1/2个，1天1次。 米粉是最不容易导致宝贝过敏的食物。一开始给宝贝只吃1汤匙，调得稀一些，便于宝贝接受。 煮得很稀烂的米粥，如果宝贝顺利接受，可以在粥里加半汤匙菜泥。 各种果汁、菜水，每天喝两次。 5-6个月: 煮熟的蛋黄每天可以增加到1个，可以分成两次给宝贝吃。 米粉和粥可以稍微稠一些，每天喂两次。 煮得很稀烂的面条，里面可以放一些菜泥。 尝试给宝贝吃各种水果泥，每次只吃一种，等宝贝接受了，再试另一种。 豆浆也很容易消化，可以试着让宝贝习惯它的味道。 根据宝宝的月龄添加辅食 第5个月后 第5个月喂辅助食物。最好在喂奶以前，这时婴儿胃里是空的，容易接受食物，也易于消化。注意小儿消化情况，如消化不良，辅助食物应减量或暂停。开始吃副食品时就要开始给宝宝喝水，也是从少量开始，慢慢让宝宝习惯喝水添鱼泥、豆腐。此时若宝宝还是对辅食不感兴趣，父母亲就需要多付出一些耐心与爱心，多试几次，想尽方法“哄”他吃下去。 第6个月后 辅食的量逐步增加，并减少母乳的喂奶次数。按时间规律进餐，3—4餐/日，两餐间喂奶。可喂鸡蛋羹，量由少到多。食的品种及数量逐渐增加，喂奶的次数就相应减少，所以最好把食物搭配起来并定成食谱，安排好时间，规律进餐。6个月后，可以吃一般的水果。可将香蕉、水密桃、草莓等类的水果压给宝宝吃，苹果和梨用匙刮碎吃，也可给宝宝吃葡萄、橘子等水果，但要洗净去皮后再吃。 该月龄宝宝参考食谱 早晨6点半 母乳或配方奶180ml 上午9点 蒸鸡蛋1个 中午12点 粥或面条小半碗，菜、肉或鱼占粥量的1/3 下午4点 母乳或配方奶180ml 晚上7点 少量副食，配方奶150ml 晚上11点 母乳或配方奶180ml 西式南瓜浓汤 所需原料:去皮南瓜160克、高汤120 ml、面粉一大勺(15 ml)、黄油10克、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙(一茶匙为5 ml); 过程: 1 去皮南瓜洗净切小块，放入锅内或微波炉内煮至软熟取出，然后用搅拌机打成极细的泥状待用; 2 用不沾锅将奶油加热后转最小火，倒入面粉炒至面粉成为浅黄色的面粉糊然后倒入高汤，边加边搅拌使面粉颗粒完全溶解且汤汁明亮; 3 把南瓜泥、盐、糖倒入锅内搅匀煮滚至浓稠状时熄火即可起锅; 4 也可以在食用前撒上少量奶酪粉; 营养小特色:西式南瓜汤兼有甜、咸、香多种口味，其质地对于只能享用软食的宝贝来说是很合适的! 成品辅食添加的3个疑问 Q:那么多成品辅食，应该按照什么顺序给宝贝添加, A:WHO(世界卫生组织)推荐，谷类是宝贝理想的第一固体辅食，所以应该先给宝贝添加米粉;宝贝进食成品米粉1个星期后就可以试着吃蔬菜泥;6个月后再加鱼泥、肉汁等; 8个月可以加各种含肉的米粉和肉泥，以及细小块状食物。 成品米粉冲调3要诀: 1. 在已消毒的宝贝餐具中加入1份量米粉，量取4份温奶或温开水，温度约为70?; 2. 将量好的温奶或温开水倒入米粉中，边倒边用汤匙轻轻搅拌，让米粉与水充分混合;倒完奶或水后千万别忘记要先放置30秒让米粉充分吸水，然后再搅拌; 3. 搅拌时调羹应稍向外倾斜，向一方向搅拌;如有结块颗粒，可边搅拌边用调羹将结块压向碗壁，以便压散结块; 理想的米糊是:用汤匙舀起倾倒能成炼奶状流下。如成滴水状流下则太稀，难以流下则太稠。米粉可混合菜泥、果泥、肉泥、面条等一起喂给宝贝。 成品米粉存储3要诀: 1. 尽量保持外包装完好，按照说明打开包装。 2. 不要将米粉置于冰箱内存放。米粉从冰箱中取出冲调时，遇热容易凝结成块，不适于冲调。应置于阴凉干燥处存放，并在开启后于使用期限内尽快吃完。 3. 注意存放的外界环境，如遇潮湿多雨天气，可将米粉盒外加保鲜袋保存。因保存方法不当导致米粉结块时，请不要食用。(文/吴华)样大米面面观 除了市面上的精白大米，大米其实还有很多花样可寻。从颜色上来分，有白米、红米、紫米、黑米和绿米;从加工品种上来分，有精白米、糙米、留胚米、胚芽米和蒸谷米，还有营养强化米。妈咪不妨尝试其中的各个品种，别让宝贝认为大米只是一种白色的食品—— * 有色大米——颜色越深营养越丰富 有颜色的大米中含有丰富的抗氧化物质——花青素，它是一种有效的抗氧化物质，对提高人的抗病能力有帮助。同时，有色大米的微量元素含量明显高于白米，维生素也更加丰富。这些大米的颜色都在表皮部分，所以它们都属于“糙米”，没有经过精磨，保存了全部的维生素，比白米的营养价值高得多。总的来说，米的颜色越深，营养价值就越高。 * 糙米——膳食纤维含量高 普通白米在加工之前，就是表面粗糙的糙米，有一点淡淡的黄色。它虽比不上那些有色大米，却也能保存较多的维生素和矿物质，而且一样含有大量的膳食纤维。最要紧的是，糙米当中含有米胚。 胚是谷物种子的生命活力中心，是新生命萌发的地方，也是种子的营养精华。胚里面的蛋白质质量极高，含有大量的维生素E，还有丰富的维生素和矿物质，特别是锌的含量非常高。 * 营养强化米——口感好，营养多 糙米、留胚米和胚芽米等口感都比白米要“粗”一些，很多人觉得口感不好，对它们敬而远之。相比之下，蒸谷米，也就是营养强化米就两全其美了。它把大米外层的营养素“蒸”到了内部，所以磨完之后，米是变得不那么粗糙了，但仍然保存了大部分营养素。 它的奥秘在于，用淀粉和多种维生素混合，然后造成米粒的样子，按比例混进精白大米当中，蒸出饭来味道和普通米饭也没有区别。与其他大米不同的是，这种米绝对不能淘洗，以免把宝贵的维生素溶掉损失。 按宝贝年龄选米 有了大米这种适合宝贝的食品，还需要按照年龄精心调配。首先是品种选择，其次是做到合理烹调，并与其他食品科学搭配—— 6-12个月: 因宝贝的口腔和肠胃都十分娇嫩，消化能力很有限，暂时不宜给他们吃纤维太高的食物。在添加含大米主食的时候，要以粥、高蛋白米粉和膨化米食为主，注意质地柔软、细腻，要 充分加热煮透。如果有营养强化大米和蒸谷米，不妨优先选购。 大米烹调7要点 1. 少淘米或不淘米 一般家庭在蒸米饭前都是先淘米，而维生素B类是水溶性的，又分布在米的表面部位，很容易随着淘米水溜掉，维生素B1的损失可高达20%-60%。其实，如今市面上卖的多为免淘米，大米中的杂质灰尘已经被吹去，回家直接下锅即可，不需要淘洗。 2. 预先泡米容易煮软 没有精磨过的大米都很硬，煮起来太费时间。不妨煮前把米浸泡一夜，然后煮起来就快多了。注意，泡米的水一定不能扔掉，要下锅一起煮，大米表层的营养成分和保健物质都在这里面呢。 3. 开水烹调营养损失少 用开水煮米，就能让自来水中的氯气挥发掉，减少对维生素B1的破坏作用，煮出来的粥口感也更好。 4. 煮粥绝对不要加碱 煮粥加碱的做法在北方常见，很多人都认为加碱的粥喝起来口感更好，比较黏稠，殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没，也会破坏维生素B2和叶酸。只要提前浸泡，熬到火候，米粥自然黏稠好喝。 5. 不要给宝贝多喝咸味粥 宝贝年纪幼小，肾脏功能还不够健全，不能处理大量的盐分。皮蛋粥、瘦肉粥等通常要加入少量盐，虽然浓度不高，但喝下一大碗去，仍会给宝贝带来过多的盐分负担，还会养成宝贝喜盐的重口味。 同时，也不要在粥里面加入味精。皮蛋当中含有碱，对粥里面的维生素破坏也很大，对2岁以下的宝贝来说，更要尽量避免。 6. 多制作杂粮粥和豆粥 大米和小米、大麦、红豆、绿豆等一起煮粥，可以大幅度地提高营养价值，而且口味也更加丰富。假如加入一些坚果和芝麻，不仅营养升级，还能促进香气散发，一定会让宝贝十分开心。 7. 注意粥的安全性 有些粥里面放进了各种粒状配料，如花生、枣等。这些配料可能带有坚硬的核，也有可能粒度大小容易卡住气管，一定要高度注意。最好能把所有的核去掉，2岁以下小宝贝的粥最好不带有粒状物。 婴儿蔬果食谱 点击宝贝喂养关键词(0-12个月) 4-8个月 关键词1:米粉 4个月以上的宝贝能消化淀粉类食物了，加之生长发育需要更多的能量，所以需要添加米粉。好在现在的米粉强化了多种微量营养素，使营养功效更加突出。 至于米粉的用量，要结合宝贝的胃口及生长发育的情况，一般每天1-2次，每次按1-2勺添加到奶品中，作为补充。 关键词2:吃蛋黄 蛋黄是4个月以上的宝贝首选的蛋白质类辅食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白质类食品更加安全。同时，蛋黄中含有铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质，营养很好，也很容易咀嚼、消化。 首次添加蛋黄时不妨谨慎一些，从1/8到1/4个开始耐心尝试，确定宝贝没有呕吐、腹 泻、湿疹等过敏的表现再逐渐加量。 蛋黄可制作出好多让宝贝垂涎的食物: 1(蛋黄酱 把蛋黄研碎、过滤，加上肉汤、淀粉煮。 2(蛋黄菜糊糊 把西红柿、洋葱切碎，扁豆煮软切碎，加些肉汤煮;最后，倒入调匀的蛋黄糊。 关键词3:泥糊糊 泥糊状的食物能帮助锻炼宝贝的咀嚼和吞咽功能。土豆泥、红薯泥、胡萝卜粥、面包粥、饼干糊，以及各种添加少量低纤维蔬菜的粥汤，都是这个阶段应让宝贝尝试的食物。 如果贪图方便快捷，不妨到超市的婴儿食品柜台上看看，那里有许多婴儿辅食产品，可为忙碌的妈咪排忧解难。 关键词4:长牙 在这几个月中，大多数宝贝开始出牙了。这一方面是对孕期和初生阶段哺育成果的检验，一方面是在提示妈咪关注一件事，即开始为宝贝补钙。 一般每天补充100-200毫克元素钙，就能满足宝贝的需要。为宝贝选择钙剂时，关于品种和用量一定要咨询医生的意见。因为各种钙剂的化学成分不一，剂量从几十毫克到数百毫克不等，标注方法也不很统一，非专业人士识别不易。 为了锻炼咀嚼能力，促进乳牙萌出，可给宝贝准备一些烤制的馒头片、饼干等稍硬的点心。 关键词5:吃肉类 4个月以上的宝贝开始显露出“杂食小动物”的本性，他们会喜欢迷人的肉香。因此，如果在食谱中逐步引入鸡肉、鱼肉、鸡肝、虾肉、猪肉等动物性食品是再合适不过的了。鱼泥、鸡肉泥的纤维细，蛋白质含量高，特别是鱼肉含有较多不饱和脂肪、铁和钙，海鱼中的碘含量也很高。适时添加肉类，不论从营养上还是口味上都能带给宝贝全新的感觉。 4--6个月婴儿辅食配制方法 青菜粥:大米2小勺、水120毫升、过滤青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜叶)1小勺。把米洗干净加适量水泡1,2小时，然后用微火煮40,50分钟，在停火之前加入过滤的青菜心，然后再煮 10分钟左右。 汤粥:大米2小匙，汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤(肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可)煮，开锅后再用微火煮40,50分钟。 牛奶粥:大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1,2小时，然后放火上煮，开锅后用小火煮40,50分钟，在停火前不久将豆乳粉放入粥锅内，再煮片刻。 水果面包粥:普通粉面包1/3个，苹果汁、切碎的桃、桔子、杨莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软后，再把切碎的桃、桔子和杨莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。 蛋黄粥:大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净加适量水泡1,2小时，然后用微火煮40,50分钟，再把蛋黄放容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。 胡萝卜粥:大米2小匙、水120毫升、过滤胡萝卜小匙。把大米洗干净用水泡1,2小时，然后放锅内用微火煮40,50分钟，停火前不久加入过滤胡萝卜，再煮10分钟左右。 土豆泥:中等个的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状(也可在市场上卖的现成土豆泥)，再加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状。 鲜红薯泥:红薯50，白糖少许。将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。 蛋黄土豆泥:过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。取煮鸡蛋的蛋黄1/2个进行过滤;把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。 水果藕粉:藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙 。把藕粉和水放入锅内均匀混合后用微火熬，注意不要巴锅，过熬过搅拌直到透明为止，然后再加入切碎的水果。 蜂蜜藕粉:藕粉(或淀粉)1/2大匙、水1/2杯、蜂蜜1/2小匙。把藕粉研细不要有小疙瘩，然后把藕粉和水一起放入锅内均匀混合后用微火熬，注意不要巴锅，边熬边搅拌直到呈透明糊状为止，停火后加入蜂蜜。 蛋糊:过滤蛋黄1/2个，肉汤3大匙、淀粉少许。煮熟的鸡蛋黄1/2个，研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。 蛋黄酱:过滤蛋黄1/2个、肉汤2大匙、盐少许。把蛋黄放容器内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止，然后放入锅内，加入少许盐，边煮边搅拌混合。 奶油蛋黄:过滤蛋黄1/4个、过滤玉米面1大匙、肉汤一大匙、牛奶1大匙、菠菜末少许。将过滤蛋黄和玉米面一起放入锅内，再加入肉汤中用微火煮，停火时表面撒上一些菠菜末，使其漂浮表面。 蛋菜:蛋黄1/2个、切碎的西红柿1大匙、切碎的葱头1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉汤。把蛋黄调匀;把摘好(去筋)的豆放开水中煮软后切成碎末，然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。 奶油蛋:过滤蛋黄1/2个、淀粉1/2大匙、牛奶2匙、蜂蜜少许。把过滤蛋黄、淀粉和水放入锅内均匀混合后上火熬，边熬边搅，拌熬至粘稠状时加入牛奶，停火后放凉时再加入蜂蜜。 苹果酱:苹果1/8个，白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖煮，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎。 香蕉粥:香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。 椒盐饼干糊:苏打椒盐饼干1块、桔子汁2小匙、蜂蜜少许。把桔子洗干净剥去皮后横切为二，将桔汁挤出，把桔子汁和一起放在椒盐饼干上，然后用勺子背将其研成糊状。 鸭犁粥:鸭梨1个洗净切成薄片，去掉梨核放人砂锅内，加入250毫升水，烧开后放人洗净的大米1两，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。 蛋黄奶:将鸡蛋煮老去壳，按需要量经细筛研入牛奶中，蛋黄富铁质、磷质等，适用于四、五个月的婴儿补充铁质。 红枣泥:红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15,20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。 ---------------------------------------------------- 肝泥 做法:将新鲜的猪肝或鸡肝浸泡。洗净、除去筋膜后，用刀切细斩成泥。可直接加入粥或面条中煮熟食用。 鱼泥 原料:新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒 做法(1): 将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的 鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。 做法(2): 取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。 做法(3): 将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。 肉末菜粥 原料:瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许 做法: ? 将猪肉洗净去筋，剁成细末;青菜洗净切碎。 ? 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。 ? 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。 水煎蛋 原料:鸡蛋1个，香菜一棵，淀粉少许，食盐、香油适量，鸡汤或肉汤100克 做法: ? 将鸡蛋打入碗内调匀;香菜洗净切成细碎末;淀粉溶于少量水中。 ? 将100克鸡汤(清水亦可)放入锅中以旺火烧开，倒入水淀粉收汁，待再次开锅后将鸡蛋液倒入，并加入盐、香油和香菜末，不停地翻炒，使之成熟，其形态很像搅碎的豆腐，质地软嫩，即可出锅。 【小提示】 烹调时应注意将鸡蛋炒熟就立即出锅，若炒制过老水分从鸡蛋中溢出，就不宜婴儿食用了。 苹果藕粉 原料:藕粉30克，苹果1个，白糖20克 做法: ? 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用;藕粉加少量清水调匀。 ? 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。 ? 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。 肝末西红杮 原料:猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许 做法: ? 将猪肝洗净剁碎;西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎;葱头洗净，去皮切碎待用。 ? 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。 花生(芝麻)粥 原料:花生或芝麻 做法:将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。 什锦豆腐糊 原料:嫩豆腐1,6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙 做法: ? 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。 ? 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。 花生红枣粥 原料:花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量 做法: ? 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。 ? 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。 ? 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。 香菇鸡粥 原料:大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许 做法: ? 将大米淘净;香菇用温水泡软剁碎;鸡胸肉剁成泥状;青菜、葱切碎。 ? 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。 ? 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。 ? 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。 ? 用少许食盐调味即可出锅。 肉末青菜 原料:肉末2大匙，青菜2大匙，酱油、糖、酒、植物油各少许 做法: ? 将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油、糖、酒。 ? 另起锅放植物油，油热后倒入肉末翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。 豆腐羹 原料:嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油 做法:将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。 肝黄粥 原料:猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许 做法: ? 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。 ? 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。 ? 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。 ? 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。 炸馒头片 原料:馒头半个，鸡蛋1个，植物油1两，淀粉、食盐少许 做法: ? 将馒头切成约5厘米的薄片。 ? 将鸡蛋打入碗中调匀，加入少量淀粉、精盐调成细糊状。 ? 油锅加热，然后将馒头片在鸡蛋糊中两面涂抹均匀后，放入油锅内煎炸，待成金黄色时即可捞取，待凉后即可食用。 【小提示】 炸馒头片香脆稍硬，可以锻炼孩子的咀嚼功能。 金针菇面 原料:龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜 2小棵，葱、植物油、盐、香油适量 做法: ? 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段;青菜切碎，葱切成末备用;虾仁切成小颗粒。 ? 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。 ? 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。 ? 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。 猪肉豆腐羹 原料:肥瘦猪肉100克，豆腐50克，酱油、淀粉适量，葱、姜、盐少许 做法: ? 将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用;葱、姜切成末备用。 ? 将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 ? 将豆腐肉泥上屉蒸30-40分钟，即可食用。 胡萝卜丝汤 原料:胡萝卜丝2大匙，洋葱末1小匙，肉汤半小碗，盐及植物油 做法:将锅内放少许植物油，油热后将洋葱末放入，翻炒片刻后将胡萝卜丝放入。反复翻炒至胡萝卜半熟时，倒入肉汤，用中火煮3-4分钟即可。 绿豆粥 原料:糯米50克，绿豆50克，豌豆20克，白糖20克 做法: ? 将绿豆放入锅中加适量的水用小火煮1.5小时左右，将绿豆煮熟。 ? 将糯米、豌豆放入，加足水量，煮开后用小火再煮40分钟，待完全煮烂后停火。加入适量的白糖，稍凉后即可食用。 太阳豆腐 原料:嫩豆腐1,6块，鸡蛋1个，盐、香油少许 做法: ? 将蛋的蛋黄、蛋清分开。 ? 豆腐与蛋清混合加少量的水和盐，用筷子向一个方向反复搅拌。搅拌好以后将整个蛋黄放在中间，放入锅中隔水蒸7-8分钟，再滴在几滴香油即可。 荷包蛋 原料:鸡蛋1个，肉汤1小碗，芹菜末、盐少许 做法:把肉汤倒入锅中加热，烧开后加少许盐，并把火调小。整个鸡蛋整个打入肉汤中，煮熟后撒入少许芹菜末即可。 浇汁蛋羹 原料:鸡蛋1个，肉末、青菜末少量，番茄酱20克，虾皮、淀粉、盐、香油少许 做法: ? 鸡蛋磕入碗内调成蛋液，加盐和温水搅匀后，上火蒸熟。虾皮剁成细末。 ? 锅内放适量清水(肉汤更佳)，水开后放入虾皮末、青菜末、肉末、番茄酱和盐同煮，最后加淀粉勾兑成浓汁。 ? 将浓汁浇在蒸好的蛋羹上，滴几滴香油即可食用。 三色猪肝粥 原料:粳米30克，猪肝30克，胡萝卜半个，菠菜3棵，葱姜末、精盐、香油少许，鸡汤(或肉汤)1大勺 做法: ? 将米淘净入锅加清水煮成稀粥。 ? 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切碎，菠菜用开水焯过后切碎。 ? 将猪肝泥、胡萝卜末放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿、菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调味后再煮片刻，最后滴少许香油，待温后即可食用。 肉汤煮饺子 原料:小饺子皮5,6个，碎肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，鸡蛋液1小匙，肉汤或鸡汤、盐少许 做法:将碎肉末、青菜末、鸡蛋液混合拌匀，加盐少许做成馅包成饺子。将肉汤烧开，放入饺子煮熟即成。 蛋饺 原料:鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油 做法: ? 锅内放入少许植物油，油热后，放入鸡肉末和香蕉末同炒，并加少许盐，炒熟后倒出备用。 ? 将鸡蛋打匀，平底锅内入少量油，将鸡蛋液倒入推成圆饼，待鸡蛋半熟时，将炒好的肉末青菜放在蛋饼的一侧。将另一侧对折，翻个再煎一煎即成蛋饺。 西红柿肉末 原料:西红柿50克，猪肉50克，葱头、胡萝卜各20克，酱油、盐、姜各少许，植物油适量 做法: ? 将胡萝卜、葱头洗净切末备用。西红柿用开水烫后去皮切末;猪肉剁成碎末。 ? 炒锅上火，油热后加入猪肉末煸炒，加入葱姜末爆香，加酱油和精盐少许入味，再加入切碎的葱头、胡萝卜末翻炒几下，加入适量清水煮软。 ? 起锅前加入切碎的西红柿。 鸡蛋饼 原料:面粉50克，鸡蛋1,2个，苏打粉、葱末、盐、植物油少许 做法: ? 将面粉、鸡蛋液、苏打粉、盐及适量的水调稀湖状(不要有生面疙瘩)再放入葱花搅拌均匀。 ? 不粘锅刷上少许植物油。每次摊上薄薄一层稀面称，烙至浅黄色后翻面再烙。注意面糊一次不要倒得太多，否则烙成的饼会太厚。 八宝粥 原料:糯米50克，薏仁20克，红豆30克，莲子20克，桂圆肉、白糖少许，清水适量 做法: ? 将红豆、薏仁洗净后用水泡软备用。糯米、莲子洗净备用。 ? 把红豆、薏仁放入锅中，约煮20分钟。 ? 把糯米、莲子、桂圆肉放入锅内，继续煮至熟透。 ? 将适量白糖加入粥中，待凉后即可食用。 肉丝面 原料:龙须面一小把，猪肉30克，虾仁20克，青菜2棵，葱半根，植物油适量，酱油、盐少许 做法: ? 锅内放入清水，煮沸将面条投入，加少许盐煮几分钟，待面条熟软后，捞起过凉水后沥干备用。 ? 将猪肉、青菜、葱切碎备用。虾仁切成小颗粒状。 ? 锅内加入植物油，油热后放入葱花及肉末翻炒，然后滴少许酱油炒入味。 ? 加入适量清水于锅中，将肉末煮熟后再倒入热面条。 ? 把碎虾仁和青菜末放入锅内，待沸腾之后再加少许精盐即可。 拌茄泥 原料:小茄子半个，青菜末1小匙，香油、盐少许 做法:将茄子切块后蒸熟、捣烂成泥，放凉后加青菜末、少许盐及香油，拌匀即可。 京糕梨丝 原料:京糕(又称山植糕)，梨半个 做法:将京糕切成碎末，梨去皮去核后切成细丝。将京糕末与梨丝混合后拌匀即成。 桂花白薯粥 原料:白薯50克，粳米30克，糖桂花少量，白糖适量 做法: ? 锅内放入适量清水，加入淘洗干净的粳米，旺火烧开后，用小火熬成稀粥。 ? 白薯洗净蒸熟去皮后碾成泥，调入稀粥中，再加适量白糖再次煮沸，最后撒上少许糖桂花即可。 牛肉金笋粥 原料:胡萝卜20克，牛肉30克，粳米30克，黄酒、盐、香油适量 做法: ? 将粳米洗干净，下锅放入适量清水，旺火煮开后，继续用小火煮成烂粥。 ? 牛肉洗净，剁成碎末加黄酒及盐腌渍5分钟。胡萝卜蒸熟去皮碾成泥，同时拌入粥内，加适量精盐调味后再煮5分钟，稍凉后，淋入几滴香油即可食用。 肉末圆白菜 原料:猪肉50克，圆白菜50克，葱头10克，植物油5克，酱油、精盐、水淀粉、葱、姜各少许 做法: ? 将圆白菜用开水略烫一下，切碎。葱头、葱、姜均切成碎末备用。猪肉洗净亦切成末待用。 ? 锅热后加入植物油，然后加入肉末煸炒，加入葱、姜末、酱油拌炒数下，加入切碎的葱头、水，煮软之后再加入圆白菜稍煮片刻，最后加入精盐，用水淀粉勾芡即成。 萝卜豆腐汤 原料:豆腐1,4块，萝卜50克，植物油5克，葱、香菜少许，盐、香油少许 做法: ? 萝卜洗净去皮切成细丝，放入开水中焯一下捞出。 ? 豆腐切成细条，葱、香菜洗净切成末。 ? 锅内加油，烧热后放入葱丝炝锅，添入清水(肉汤更好)，放入萝卜、豆腐，用旺火烧开后改用中火烧至萝卜丝已烂，汤汁呈乳白色时，加入精盐调味出锅，撒入香菜末及香油即可。 青菜肉丸 原料:猪肉馅100克，番茄酱30克，葱1根，青菜1棵，盐、淀粉、姜、香油少许 做法: ? 将葱、姜切末，青菜切成小段备用。 ? 将肉馅、葱末、姜末、盐、湿淀粉搅拌均匀后加入番茄酱，用筷子用力朝一个方向搅拌。 ? 锅内加清水煮沸后，将拌好的肉馅捏成汤圆大小的丸子入锅内，再加青菜、盐煮几分钟即可，食用前可滴些香油。 烩三丝 原料:白豆腐干1块，鸡胸肉30克，瘦猪肉30克，鸡汤100克，盐、葱、姜、料酒、香油各少许 做法: ? 分别将豆腐干、鸡胸肉、瘦猪肉切成细丝备用。 ? 鸡汤放入锅中烧开后。将猪肉丝放入煮至变色，再将鸡丝放入，开锅后撒去泡沫，加入豆腐丝同煮，并加入葱、姜、盐调味，煮好后盛入碗中，淋入香油即可食用。 红烧豆腐 原料:嫩豆腐1,4块，瘦猪肉30克，鸡蛋1个，酱油、盐、姜、淀粉各少许 做法: ? 将豆腐在开水中焯一下，滤干水分后剁成碎块;葱、姜切成碎末。 ? 猪肉洗净剁烂，加少量酱油、半个鸡蛋、水淀粉拌匀。 ? 炒锅内放入少量香油，把肉放入翻炒成熟后加入碎豆腐，再加入葱姜末、白糖、盐、 清水(或汤)同烧10分钟，最后用淀粉勾芡收汁即可出锅。 拌双泥 原料:茄子50克，土豆50克，熟鸡蛋1个，番茄酱5克，盐、香菜、香油各少许 做法: ? 把茄子、土豆用清水洗净、去皮，分别捣成泥茸状，加入精盐拌匀。 ? 把熟鸡蛋剥去皮;将蛋黄取出碾成泥并加入少许精盐拌匀。 ? 将拌好的茄泥、土豆泥对码在盘中，再将蛋黄和番茄酱堆放在中间，撒上香菜段，淋上几滴香油即成。 肉末米饭 原料:软米饭1小碗，鸡肉或猪肉末1大匙，白糖、酱油、酒、植物油各少许 做法:锅内放植物油烧热后，下肉末翻炒，并加入白糖、酱油、酒，边炒边用筷子搅拌使其混合均匀。炒好后倒在米饭上即可。 家常鸡蛋汤 原料:鸡蛋1个，水发木耳30克，青豌豆15克，发好的海米若干，香油、盐、淀粉各少许，大葱及香菜各1棵 做法: ? 将鸡蛋磕入碗中调匀。 ? 把木耳、豌豆洗净，用开水略烫一下，捞出后浸入凉水中待用。 ? 炒锅内放少许香油，下葱花和海米略炸一下，然后加入木耳、豌豆及适量开水同烧几分钟。 ? 将湿淀粉与鸡蛋液混合后，一起倒入炒锅，烧开后加入少许香油及香菜末，即可食用。 什锦水果羹 原料:时鲜水果若干种(如香蕉半支，苹果半个，草莓3棵、桃子半只)，白糖30克， 精桂花(市售)少许，水淀粉少量 做法: ? 将各种水果切成小片。 ? 锅内放入适量清水，用旺火烧沸后，加入白糖及切好的水果片。再次烧沸后用水淀粉勾薄芡，再撒入精桂花，即可出锅。 虾仁炒鸡蛋 原料:虾仁20克，鸡蛋1个，盐、水淀粉、植物油少许 做法: ? 将鸡蛋打入碗中调匀。 ? 锅热后加入少许植物油，油热后放入洗净的虾仁煸炒。倒入鸡蛋液快速翻炒后加入精盐，最后用水淀粉勾芡即成。 蔬菜肉饼 原料:肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西红柿1片，青菜末少许，盐、植物油适量 做法: ? 将肉末与土豆泥混合，放入少许盐和