【doc】银耳花生黄瓜丁

【doc】银耳花生黄瓜丁 银耳花生黄瓜丁 《晚霞》杂志社成都九鼎药房主办 西芹腰果炒虾仁莘弋 用料:西芹(洗净,切段),虾仁,腰果(生腰果要先炒熟炒 香),姜(切成碎粒),鸡精,盐,料酒,白胡椒粉,橄榄油. 做法: 1,虾仁洗净,用少许料酒,白胡椒粉和一点点盐腌20分钟. 2,锅加热,倒适量橄榄油,爆香姜粒. 3,倒入虾仁,炒熟后铲出备用. 4,再倒少许橄榄油入锅烧热,将西芹段下锅炒至断生后,倒人虾f:翻炒,并加盐和鸡精调味. 5,将腰果放入,略微翻炒即可出锅. 虾仁粉白,西芹翠绿,腰果微黄泛白.盘中秀色,十分诱人哦! 温馨提示: 1,用橄榄油煎炸食物非常合适,因为橄榄油遇热膨胀,所以用油量小.而且,只要最高温度不超 过190.c,橄榄油就不会分解,所以它可以重复使用3,4次.在炸过食物后,用纱布或过滤纸将其过 滤干净即可炸过的油必须存放在搪瓷,上釉陶瓷或不锈钢器皿中,以防止氧化. 2,生吃实际上是最好的食用橄榄油的.所以,按照中国方法做完莱,端盘上桌后,再往菜上 淋适量橄榄油,这样既健康,又能充分享受橄榄油醇香的味道.一一? , : -疆翅}t0=?, , , , 以诗厶友t眚羹蓑羹凳耋羹蓑, 懿