[精彩]孕妇坐月子公用食谱[精彩]孕妇坐月子公用食谱
孕妇坐月子食谱
上海德瑞佳健康管理咨询有限公司 / 2010-03-17 术后6小时禁食禁水,第二天为流食,米汤,第三天半流食 果汁,用温水冲淡,利尿。
月子里,要吃温性事物。西瓜,梨,苦瓜,芦笋不能吃,凉性的; 恶露未排尽之前,活血的东西,例如红枣,桂圆不能吃,会使恶露排不干净
淘米水用来洗蔬菜,水果,可以去除农药。
使伤口愈合的食物:高蛋白,低脂肪。例如,鱼,虾,去皮的禽肉,瘦肉。
不要吃腌制食品,制癌的。绿叶蔬菜不建议吃隔夜的。 补血即补铁,动物肝脏,鸡肝,鸭肝,动物血,红肉,每周2次,...
[精彩]孕妇坐月子公用食谱
孕妇坐月子食谱
上海德瑞佳健康管理咨询有限公司 / 2010-03-17 术后6小时禁食禁水,第二天为流食,米汤,第三天半流食 果汁,用温水冲淡,利尿。
月子里,要吃温性事物。西瓜,梨,苦瓜,芦笋不能吃,凉性的; 恶露未排尽之前,活血的东西,例如红枣,桂圆不能吃,会使恶露排不干净
淘米水用来洗蔬菜,水果,可以去除农药。
使伤口愈合的食物:高蛋白,低脂肪。例如,鱼,虾,去皮的禽肉,瘦肉。
不要吃腌制食品,制癌的。绿叶蔬菜不建议吃隔夜的。 补血即补铁,动物肝脏,鸡肝,鸭肝,动物血,红肉,每周2次,每次50g
催乳:产后三天乳汁不多,紧张,激动,过度疲劳。都容易导致乳汁不多。
营养均衡,饭吃好。
乳腺管未被宝宝吸通前,不宜喝大量汤水。
含雌激素多的食物,不宜吃,老母鸡不宜吃,童子鸡和乌骨鸡可吃。 燕麦片和含麦芽的食物绝对不能吃,回奶的。蛋糕不能吃。 通乳汤水:丝瓜蛋汤,罗卜丝鲫鱼汤,黑鱼汤
催乳汤水:花生乌鸡汤,木瓜生鱼汤 不要很浓
补铁:西兰花牛柳,状元及第粥(猪肝,猪腰)
补虚:虚汗多,太子虾仁,栗子黄鳝
坐月子食谱<宝宝爹要打印了贴厨房哦~>
一、南瓜绿豆羹
南瓜450克,绿豆200克,薏米30克,山药50克,精盐、味精各适量。[作法]?将南瓜洗净,去瓤、籽后切成块。山药洗净切成片。?将南瓜块、山药片与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中,加清水适量,用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂,加入精盐、味精调味即成。
俺的意见:到时候看情况哈,我估计我不会希望放盐~甜甜的多美~ 二、红酒炖牛肉
材料(4人份):牛腿肉240公克、洋葱、胡萝卜各100公克、红酒100C.C、1/2茶匙盐 作法:
1. 将胡萝卜、洋葱、牛腿肉分别切丁,热锅入油,加入洋葱爆香,再加上红萝卜、牛腿肉拌炒。 2. 加入红酒及1杯水以小火一起炖煮约30分钟即可。
营养分析(每份)
蛋白质(公克) 脂肪(公克) 醣类(公克) 热量(大卡)
14 10 12 194
食谱设计重点:红酒含有强的抗氧化剂,可以减低氧化压力。
营养师的话:牛肉富含铁质,有补血作用。
俺的意见:既然是这两样东西有用,那到时候不麻烦也行~我直接喝酒吃肉~
三、大排蘑菇汤
[原料]
大排骨500g,鲜蘑菇、蕃茄各100g
[调味料]
黄酒10g,精盐5g,味精3g
[做法]
1( 每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加酒、盐腌15分钟。
2( 锅中加水适量,放炉火上烧煮,水沸放入大排骨,撇去浮沫,加酒,用小火煮30分钟,加入蘑菇片再煮10分钟,放入上述[调味料]后放入蕃茄片,煮沸即可食用。
[营养]
内含蛋白质9.5g,脂肪45g,碳水化合物6.7g,钙516mg,磷1210mg,铁31.6mg,维生素A原0.31mg,维生素B10.5mg,维生素B20.31mg,尼克酸5.3mg,维生素C16mg,能产热1686kcal。
[功能]
养血生精、健脾益气、开胃增食、生津润肺、强壮筋骨,本品钙、磷铁丰富,能促进乳母及婴儿的骨质生长发育及造血机能,可以预防及治疗佝偻病、软骨症及贫血,产后大出血者食之尤宜。
俺的意见:我想吃这个~我现在就想吃这个~
四、月母鸡
[原料]
小母鸡1只(约1000g)
[调味料]
姜10g,精盐2g,葱段、料酒各50g,胡椒粉1g,化猪油25g,汤3000g
[做法]
1(宰后去毛、内脏及骨,剁成3见方的鸡块,放入开汤锅内氽,去血水,捞出。 2(炒锅洗净,烧热,下化猪油,烧至六分热时放入姜葱,炒出香味后,再下鸡块,炒一下,烹入
料酒,随即掺汤3000g,下盐、胡椒粉,旺火烧至汤汁成白色时,拣去姜、葱,再移上小火烧。上菜时,盛入碗内上桌即可食用。
[营养]
内含蛋白质226.5g,脂肪66.2g,碳水化合物2g,钙157.5mg,磷2318.7mg,铁8.29mg,维生素A575国际单位,维生素B11.62mg,维生素B21.61mg,尼克酸50.56mg,维生素C15.5mg,能
产热1568kcal。
[功能]
鸡是产后"月母"最常用食品,因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能,含有丰富蛋白质,而其他营养成份亦较丰富,对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。
俺的意见:据说这个是重点啊~会有奶~养壮小小宝~ 五、黄芪当归炖鸡汤 <那念黄芪 qi 哈~嘿嘿~>
[原料]
小母鸡1只(约1000g),黄芪50g,当归10g
[调味料]
精盐5g,胡椒0.5g
[做法]
1(活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。
2(黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。
3(砂罐洗净,放清水400g,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉同时加入精盐,再炖2分钟即可食用。
[营养]
内含蛋白质225g,脂肪42g,钙120mg,磷2300mg,铁59mg,维生素A300国际单位,维生素B11.6mg,维生素B21.6mg,尼克酸51mg,能产热1340kcal。
[功能]
在鸡中加黄芪,以增强补气之效,加用当归以促进生血之功,且当归还有止血活血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,较之单食小母鸡作用要强,故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用,同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。
俺的意见:看完第四才看到的第五,这个好像比那个简单~那这样吧,如果你想吃肉,就做第四,如果想省事,就这个~
六、乌鸡白凤汤
[原料]
乌骨鸡1只(约1000g),白凤尾菇50g
[调味料]
黄酒10g,葱、姜、味精各5g
[做法]
1(鸡宰后去血,清水煮至90?C左右,见四周冒水泡时,加入一匙盐离火,浸入鸡,见鸡毛淋湿,提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮,剪去尖,剪开鸡屁股,开膛取出内脏,用水冲洗干净。 2(清水加姜片煮沸,放入鸡,加上黄酒、葱结,用小火焖煮至酥,放入白凤尾菇,调味后沸煮3分钟起锅食用。
[营养]
内含蛋白质226g,脂肪42.3g,碳水化合物2g,钙131.8mg,磷2451mg,铁8.8mg,维生素A325国际单位,维生素B11.67mg,维生素B21.7mg,尼克酸53mg,维生素C3.8mg,能产热1355kcal。
[功能]
乌骨鸡滋补肝肾的效用较强,食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶,对于产后补益之功、增乳之效尤妙。
俺的意见:效果好象同一。唔,为了我不那么胖,干脆<四〉就不要了,这个代替吧~
七、栗子黄焖鸡
[原料]
肉鸡1750g,栗子250g
[调味料]
味精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g,太白粉15g,汤1000g,花生油150g
[做法]
1(将肉鸡骨头剔下,剁成4cm见方的块状,用少许太白粉、精盐拌匀。
2(剥去栗子外皮,用油炸至皮紧。
3(将鸡块下油锅炸至金黄色倒出,锅留底油下葱姜稍炒,再下鸡块及汤,调好颜色及口味,以中火煮25分钟(烧煮之中放入栗子),待鸡熟汁浓时起锅,挑去葱、姜,用太白粉勾芡,盛盘即可食用。
[营养]
内含蛋白质407.4g,脂肪227.9g,碳水化合物135.9g,钙294.8mg,磷4319.5mg,铁19.2mg,维生素A58.1国际单位,维生素B13.3mg,维生素B23.2mg,维生素C66mg,尼克酸92.8mg,能产热4294.3kcal。
[功能]
栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效,还能通过栗子的活血止血之效,促进恶露排除及子宫复旧。
俺的意见:如果到时候还有栗子的话……光蒸栗子不加鸡我也吃哦~嘻嘻~ 八、鲫鱼豆腐汤
[原料]
鲫鱼1条(约250g),豆腐400g
[调味料]
黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g
[做法]
1(豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2(鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
3(锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30
分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。
[营养]
内含蛋白质58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,钙495mg,磷1183mg,铁11.5mg,维生素B10.43mg,维生素B20.26mg,尼克酸8mg,能产热680kcal。
[功能]
鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
俺的意见:这个简单~据说效果不错~推荐~
九、鲜滑鱼片粥
[原料]
优质粳米、草鱼净肉各100g,猪肉200g,腐竹40g
[调味料]
味精1g,精盐、姜丝、葱、太白粉各5g,香菜10g,胡椒粉0.5g,麻油20g
[做法]
1(猪骨洗净敲碎。
2(腐竹用温水泡软。
3(粳米淘洗干净。
4(将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅,加水(约1500g),先用大火烧开,改用小火慢熬1个半小时左右,放入盐(3g),味精(0.5g),调好味,拣出猪骨。
5(草鱼9(或鲩鱼)洗净,斜刀切成大片,厚以0.3cm为宜,用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀,倒入滚开的粥内轻轻拨散,待粥再滚起,端离火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。
[营养]
内含蛋白质59.8g,脂肪144g,碳水化合物87.9g,钙219mg,磷1231.5mg,铁19.6mg,维生素A2国际单位,维生素B11.3mg,维生素B20.42mg,尼克酸5.6mg,能产热1407.4kcal。
[功能]
健脾益气、养血壮骨、生精下乳,富含营养,除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外,还富有铝、磷、铁,因而有良好的生血、壮骨作用,并能有效地促进乳汁的分泌。
俺的意见:这个如果你会做的话,天天喝也行哈哈哈哈~ 十、蛋奶炖布丁
[原料]
鲜牛奶250g,白糖125g,鸡蛋135g
[做法]
1( 将牛奶分为两份,一份与白糖混合,放在小火上慢慢加热使白糖溶化。 2( 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。
3( 锅中加水15g,糖50g,小火慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约
2cm
厚)。
4( 鸡蛋打入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。
5( 将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满),入笼微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。
[营养]
内含蛋白质24.4g,脂肪26.3g,碳水化合物128.2g,钙356mg,铁4.3mg,维生素A1326国际单位,维生素B10.3mg,维生素B20.7mg,维生素C0.3mg,能产热8170kcal。
[功能]
养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳,产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。
俺的意见:哇~这个应该很好吃吧,闲了给我弄个~如果在外面吃一定很贵~
十一、皮蛋瘦肉粥
[原料]
白米150g,瘦猪肉250g,水发腐竹50g,皮蛋2个g,麦片30g
[调味料]
生油40g,精盐15g,味精3g
[做法]
1( 将瘦肉切成两块,用精盐10g分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌渍一夜,成为瘦咸肉。 2( 腐竹洗净、切粒。
3( 皮蛋去壳洗净,切成数块。
4( 白米洗净,用精盐5g,生油20g拌匀,成为油盐米。
5( 将清水(2000g)放入锅内烧沸,倒入油盐米、腐竹粒,并稍加拌匀,煮15分钟,放入洗净 的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油,继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟,视粥呈乳糊状时即可离火,瘦肉捞起,撕成肉丝,并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内,煮沸片刻,即可放入精盐及味精调味。
[营养]
内含蛋白质104.4g,脂肪140.8g,碳水化合物341.8g,钙352.7mg,磷2067.8mg,铁21.8mg,维生素B12.5mg,维生素B21mg,维生素C0.3mg,能产热2132.2kcal。
[功能]
益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。
俺的意见:这个备用。以后我也可以做给大家吃~
十二、鸡蛋豆腐
[原料]
鸡蛋3个,嫩豆腐150g
[调味料]
精盐5g,葱末2.5g,食油75g
[做法]
1(将鸡蛋放入碗内,搅打均匀,加入精盐、葱末及豆腐,再搅打均匀。
2(锅放炉火上,放入食油烧热,加入调好的鸡蛋,炒至鸡蛋凝固即成。
[营养] 内含蛋白质28.4g,脂肪100.5g,碳水化合物4.1g,钙243mg,磷610mg,铁6.6mg,维生素A1360国际单位,维生素B10.3mg,维生素B20.6mg,尼克酸0.9mg,能产热1019.2kcal。 [功能] 养血益气、生油润燥、清热解毒、其蛋白质含量丰富,有利于母体恢复,并可预防产后感染,对于胃火所致的牙龈肿痛等有治疗作用。含钙、磷较高,有利骨质发育;含维生素A高,有补益肝血作用,可防治视力减退。
俺的意见:这个比较简单。估计你喜欢做~
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