端午节饮食保健习俗范文

端午节饮食保健习俗范文 端午节饮食保健习俗 在习俗中～农历五月是恶月～民间又称“毒月”。用现代观点来解释～此时气温迅速升高～天气暑热～病原微生物大量繁殖～毒瘴滋生～人最容易生病。为了安度暑日～民间在端午这天～除了采集一些草药悬挂、佩戴、净身、服用之外～还择食一些药用价值较高的食物～借以辟毒祛邪～防病健身。 在粽子的诸多花样中～最常见的是用糯米与红豆共同包制的粽子。红豆不仅内含丰富的蛋白质及多仅种营养种物质～而且具有利水除湿、和血排脓、消肿水解毒等功效。夏解 日气候炎热且多雨～人体常为湿热热阻遏～红豆能够利水湿～阻解解热毒～与绿豆相辅相成～堪称消夏良药。～ 吃咸鸭蛋为端午节又一食俗。咸鸭蛋咸而微寒～食能滋阴、清肺～可治膈能 热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄、利等病症。咸鸭蛋不仅具利有医疗有作用～且能有效补充人体在夏天盐分的缺失充和营养物质的消和 耗～因而也是一味夏季食补与佐餐也佳品。佳 不少地方过端过午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍粉。艾中含有多。种挥发油～具有芳香气味～可驱虫杀具菌～对多种细菌及某些菌 皮肤真菌有抑制作用～所以肤古代在端午除病驱瘟～无古论食还论是用～艾均必不可少。少 大蒜炒苋菜是许多家庭在端午节是 喜欢食用的一道蔬菜。大蒜素食有“天然抗菌素”之誉～有在食在物中杀菌解毒作用十分显著。苋菜性味甘凉～分有清热解毒～有除湿止痢之功～适宜于暑天赤白下痢功、里急后重者食用。大、 1 / 2 蒜与苋菜同炒～优势互补～与是防治痢疾等夏季肠道疾是病不可病 多得的良药佳蔬。 2 / 2