黄花菜的功效 黄花菜的选购

黄花菜的功效 黄花菜的选购 黄花菜～为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称～是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。下面是小编整理的相关～欢迎大家阅读! 黄花菜性平、味甘、微苦～归肝、脾、肾经;有清热利尿～解毒消肿～止血除烦～宽胸膈～养血平肝～利水通乳～利咽宽胸～清利湿热～发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。 1.健脑、抗衰老 黄花菜有较好的健脑～抗衰老功效～是因其含有丰富的卵磷脂～这种物质是机体中许多细胞～特别是大脑细胞的组成成分～对增强和改善大脑功能有重要作用～同时能清除动脉内的沉积物～对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效～故人们称之为“健脑菜”。 2.肌肤美容 常吃黄花菜还能滋润皮肤～增强皮肤的韧性和弹力～可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软～皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能～具有中轻度的消炎解毒功效～并在防止传染方面有一定的作用。 3.降血压 1 / 3 另据研究表明～黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量～有利于高血压患者的康复～可作为高血压患者的保健蔬菜。 4.防治肠道癌瘤 黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长～丰富的粗纤维能促进大便的排泄～因此可作为防治肠道癌瘤的食品。 黄花菜味鲜质嫩～营养丰富～含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分～其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。 1.外观 优质黄花菜色泽浅黄或金黄～质地新鲜无杂物～条身紧长均匀粗壮。劣质黄花菜色泽深黄略带微红～条身长短不一～粗细不均～混有杂物～甚至色泽带黑～霉烂变质。 2.手感 优质黄花菜抓一把捏成团～手感柔软且有弹性～松手后每根黄花菜又能很快伸展开。劣质黄花菜硬且易断～弹性差～含水量大。 3.味道 优质黄花菜有爽快的清香气。劣质黄花菜有烟味～硫磺味或霉味。 新鲜的黄花菜可焯水后过凉水～沥干～用保鲜袋包好后放入冷冻室长期保存。 2 / 3 3 / 3