[干猴头菇怎么吃]干猴头菇怎么泡发效果好？

[干猴头菇怎么吃]干猴头菇怎么泡发效果好？ [干猴头菇怎么吃]干猴头菇怎么泡发效果 好, 篇一 : 干猴头菇怎么泡发效果好, 总的来说猴头菇的泡发是需要一定的技巧的，方法得当的话对做出来的菜也是有帮助的，也能很好的还原猴头菇的味道，保持猴头菇的营养不流失。() ,)先将猴头菇用清水冲洗，再放入盆内，加入沸水放到蒸笼里面蒸个把小时后，直至用手捏猴头菇没有硬块就可以了; 2)先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮几个小时，直至发透即可; 3)先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，在发透之后清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味; ,)先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮,,,小时，然后加入高汤或油脂，继续煮到猴头菇发透为止，当然也可以将猴头菇发到蒸笼里面蒸，这样也能有效的把干猴头菇弄好。 总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不是用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。 小编为大家提供的泡发过程希望能够帮到有需要的朋友，有想要购买干猴头菇的也可以登录丽生园的网站，丽生园有专门的网店出售。 篇二 : 怎么泡发干猴头菇 干猴头菇怎么做热菜吃 干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。 干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发 方法一:将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮,——,小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透?当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。 方法二:将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可。 方法三:将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。 方法四:将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味。 两道关于干猴头菇怎么吃的热菜做法 冬菇烧猴头菇的做法: : 干猴头菇200克，水发冬菇250克，火腿100克，黄瓜皮40克，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。 :将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入温水中浸泡片刻，洗净，沥干水，顺毛切成薄片;水发冬菇、黄瓜皮洗净，分别切成薄片;火腿切成薄片。将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排，放人碗内。将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀，然后浇人摆有猴头菇的碗内，上笼蒸约60分钟取出，滗出汤汁，扣在盘内，揭去碗。汤锅上旺火，倒人滗出的汤汁烧沸，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内即可。 : 适用于慢性支气管炎。 沙锅鸡脯猴头菇的做法: :水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。 :将水发猴头菇挤干水，切成片;鸡脯肉切成块;干贝去筋，洗净;火腿切成片;冬笋用刀拍松，切成块;腐竹洗净，切成段。将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。 :适用于胃溃疡、胃炎。 对新鲜猴头菇怎么吃，我们有了一定的了解，那在制作的时候，也是要有一些小技巧，尤其是制作新鲜猴头菇的时候，不要时间太久，这样它的味道就不会那么鲜美，而且在盐量上，也都是要多加的注意下，少放些，对保留猴头菇的营养，有着很大的帮助。