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饮食安全教育

2017-09-28 5页 doc 28KB 12阅读

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饮食安全教育饮食安全教育 邱隘镇回龙小学安全教育教案 授课班级 四年级 授课教师 王雨朦 课题 饮食安全教育 课时 1 时间 2015.4 1.知道食品卫生与饮食安全相关知识。 教学 2.了解在学校注意一些食品方面的安全。 3.让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护目标 意识,预防发生食物中毒。 课前 投影仪、幻灯片或制作课件 准备 一、宣布“食品安全主题班会“开始,宣读竞赛规则。 喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享...
饮食安全教育
饮食 邱隘镇回龙小学安全教育 授课班级 四年级 授课教师 王雨朦 课题 饮食安全教育 课时 1 时间 2015.4 1.知道食品卫生与饮食安全相关知识。 教学 2.了解在学校注意一些食品方面的安全。 3.让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护目标 意识,预防发生食物中毒。 课前 投影仪、幻灯片或制作 准备 一、宣布“食品安全主题“开始,宣读竞赛规则。 喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。 (一)预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。 (二)保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 (三)做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变 教学过程 质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 (四)要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 二、食品安全问题进行知识竞赛。(必答题) 大家按小组进行各轮比赛,下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题,每道题目都有4个选项,其中只有一个正确。每个小组回答一道题目,答对加一分,答错不扣分。 1. 绿色食品指什么食品,(C) A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品 2、哪些食物不能一起吃,(A) A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 主持人:好了,第一回合的比赛就到此结束,看来战况还满激烈喔~那现在让我们一起来看看比分。 三 、抢答题 这一轮的比赛是我们大家一起来回答,同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后,就可以回答。 1.发霉的花生能吃吗,(不能) 2.油炸的食物是不是可以常吃,(不是) 3.方便面是不是可以作为主食,(不是) 4.我们是不是可以天天吃快餐,(不能) 5.能空腹喝牛奶吗,(不能) 四、辩论题 小组讨论,并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分,第二名加2分。 餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。 答:利:卫生,不易传染各种疾病。 弊:塑料餐具不易处理,造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材,长此以往,将会破坏森林,破坏生态环境。 结论:弊大于利、应停止使用。 五、《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)。 食品安全真重要,病从口入危害大。 良好习惯要养成,食品挑选切注意。 “三无”食品莫食用,有害物质在其中。 小摊小贩莫相信,卫生更是谈不上。 过期食品切注意,吃了危害大又大。 变质食品切分清,中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃,健康危害正面临。 饮料、冷饮要节制,损害牙齿的健康。 六、谨防食物中毒 (一)多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等) (二)让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。 七、重点讲述: 预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。 (一)认识食物中毒特征。 潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热 (二)提高自我救护意识:出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。 (三)预防发生食物中毒: 1.养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手 2.不吃生、冷、不清洁食物 3.不吃变质剩饭菜 4.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 5.不要长期吃辛辣食品 6.不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 7.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 8.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 9.不喝生水,建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。 10.谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QS):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内 实施食品安全市场准入,对出厂食品,经过强制检验合格后,加 贴市场准入标志,方便选购。2002年起,对小麦粉、大米、食用植物 油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年,对方便面、膨化食品、 罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。 要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们 全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起课后 注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。即将进入青春期的你们,小结 为自己设计一份营养的早餐食谱,同时结合父母亲的身体状况,给他 们设计一份丰盛的午餐食谱。并说说你这样设计的理由。 活动 照片 资料
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