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1岁宝宝食谱大全.doc 1岁宝宝食谱大全 目录 ? 编辑推荐 ? 1岁宝宝食谱大全 ? 关注婴幼儿饮食健康 ? 12个月宝宝的饮食问题 1岁宝宝的饮食原则 1岁的宝宝基本上已经断奶了，断奶后的婴幼儿必须完全靠自己尚未发育成熟的消化器官来摄取食物的营养。由于他们的消化机能尚未成熟，因而容易引起代谢功能紊乱，故断乳后婴幼儿的营养与膳食，要注意适应该时期机体的特点。下面是1岁宝宝的饮食原则及建议: 1、可以给1岁以上的宝宝吃接近正常的食品，如软饭、烂菜(指煮得烂一些的菜)、水果、小肉肠、碎肉、面条、馄饨、小饺子、小蛋糕、蔬菜薄饼、燕麦片粥等。除三餐外，早晚还要各吃一次牛奶。 2、蔬菜要多样化，逐步取代母乳或牛奶，使辅助食品变为主食。主食可以吃粥、软米饭、面条(片)、馄饨、饺子、包子、小花卷、面包、馒头、鸡蛋软饼等。副食可以吃各种蛋、肉、鸡、鱼、动物内脏及豆制品。稍硬一些的饼干及应时水果可作为零食给宝宝吃。 3、每天三餐应变换花样，让宝宝有食欲，避免饮食单一化。多种食物的合理搭配，才能满足宝宝身体健壮。另外记住，重要的是吃好每日三餐，不要给宝宝过多的零食。 1岁宝宝食谱大全 1(汤汁类 (1)米团汤 【原料】面粉2大匙，米饭1/4碗，胡萝卜1/10个，柿子椒1/5个，清汤，盐少量。 【做法】 ?将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿: ?将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿; ?清汤放人蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿、盐煮沸。 【特点】此汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素c及胡萝卜素。适宜12个月或以上的宝宝食用。 (2)香菇鸡肉球汤 【原料】鸡腿肉、胡萝卜各30克，香菇1朵，鸡汤1杯，盐适量。 【做法】 ?鸡腿肉、胡萝卜、香菇剁碎，加盐，搅拌均匀至黏稠状，捏成小球;?鸡汤煮滚，放入鸡肉球煮熟。 【特点】鸡肉富含氨基酸，可增强宝宝的体力;香菇所含多糖体可加强淋巴细胞的功能，增强免疫力，提升宝宝的抗病能力。适合11个月或以上的宝宝食用。 (3)白玉金银汤 【原料】清汤80毫升，香菇丝1/3朵，豆腐20克，小鸡丁块20克，花椰菜10克，蛋汁1/4个，盐、酱油少许。 【做法】 ?清汤煮开后，倒人小鸡丁块、香菇丝煮至熟; ?豆腐切丁，倒入?中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状; ?花椰菜烫熟，倒入?内，淋上蛋汁，熄火，盖上锅盖焖到蛋熟。 【特点】本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素B(、维生素B2.维生素C和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素。适宜1岁宝宝食用。 (4)番茄面包鸡蛋汤 【原料】番茄1/2个，面包2/3片，鸡蛋1个，盐适量。 【做法】 ?将番茄用开水烫，去皮，并切成小三角形，备用; ?鸡蛋磕开，打入碗中，加盐，调匀备用; ?在小锅里加入水(或高汤)和备用的番茄，水开后，将面包撕成小粒加入小锅中，煮3分钟; ?将鸡蛋加入锅中，甩出漂亮的鸡蛋花，再煮2分钟，面包片软烂即可。 【特点】味咸甜。此汤适宜1岁宝宝食用。 2(果泥、肉泥类 (1)鱼泥 【原料】净鲜鱼肉60克，香油2克，酱油、精盐各少许。 【做法】 将鱼洗净后，去刺，放在菜板上剁成泥状，放入碗内，加入少许精盐、酱油、香油，调匀后蒸熟即可喂食。 【特点】鱼泥软烂、咸香，含有丰富的蛋白质、脂肪。其脂肪多为不饱和脂肪酸，具有较好的健脑作用，因此对婴儿脑的发育尤为有益。此外，鱼泥还含有较多的钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2及尼克酸等。适宜1岁或以上的宝宝食用。 (2)蛋皮寿司 【原料】鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等。 【做法】 ?先调蛋皮一张，并把蔬菜切碎末; ?在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末，而后加入米饭和西红柿，用精盐调味; ?平铺蛋皮，将炒好的米饭摊在上面，仔细卷好，切小段。 【特点】蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素，它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质，可促进大脑细胞的发育。适宜1岁宝宝食用。 (3)煎小鱼饼 【原料】鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克，洋葱少许及油，盐，淀粉适量等。 【做法】 ?先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有黏性的鱼馅; ?平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。 【特点】煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A，是益智健脑的食品。适宜1岁宝宝食用。 3(粥类 (1)芋头粥 【原料】芋头1/2个，肉汤1大匙，酱油少量。 【做法】将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净; ?将芋头炖烂后捣碎并过滤; ?将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下; ?煮至黏稠后加酱油调味。 【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌、维生素C。适宜1岁宝宝食用。 (2)土豆粥 【原料】土豆1/3个，牛奶2大匙，熟蛋黄1/4个。 【做法】 ?将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤; ?将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌; ?黏稠后将蛋黄捣碎放在土豆泥里即可。 【特点】本品含有足够的蛋白质和脂肪、铁、钙。适宜11个月或以上的宝宝食用。 (3)排骨菠菜粥 【原料】大米80克，水1000毫升，排骨2小块(约100克)，菠菜60克，盐少量。 【做法】 ?大米洗净后，放入水中浸泡30分钟; ?在浸泡的大米中放入排骨，用最小火慢熬约1小时; ?将菠菜切细末放入粥中，并加入盐拌匀，稍放凉后即可喂食。 【特点】此粥味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B(、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等营养素。适宜,岁或以上的宝宝食用。 4(菜肴类 (1)虾豆腐 【原料】小虾2条，豆腐1/4块，嫩豌豆苗4根，生香菇1个，海味汤、白糖和酱油各1小匙，淀粉适量。 【做法】小虾、豆腐、嫩豌豆苗煮后切碎，放入锅内，加切碎的生香菇1/4个，加海味汤煮，加白糖和酱油各l小匙，熟时薄薄地勾一点芡。 【特点】本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌和维生素B，、维生素B2.维生素C及胡萝卜素、尼克酸等多种营养素。适宜11~12个月的宝宝食用。 (2)蒸肉豆腐 【原料】豆腐30克，鸡脯肉20克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。 【做法】 ?将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内; ?将鸡脯肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有黏性，摊在豆腐上面，用中火蒸10分钟即成。 【特点】豆腐松软，稍咸，味美。豆腐对婴儿生长发育起很好的作用，葱头能健胃杀菌。适宜11~12个月的宝宝食用。 (3)鱼蛋饼 【原料】鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄酱10克。 【做法】 ?将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎; ?将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅; ?把黄油放入平底锅内融化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。 【特点】色泽美观，软嫩鲜美。含有宝宝生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B(、维生素B2、维生素C等多种营养素。适宜11~12个月的宝宝食用。 (4)蒸嫩丸子 【原料】绞肉50克，青豆仁10颗，水l匙，太白粉1/2小匙，酱油少许。 【做法】 ?绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状，以中火蒸1小时至肉软; ?以水、太白粉、酱油勾芡即可。 【特点】本品含有丰富脂肪、维生素C等。适宜1岁宝宝食用。 5(主食类 (1)豆腐饭 【原料】米饭1碗，海味汤、豆腐、酱油、青菜末各适量。 【做法】把半块豆腐放在开水中煮一下，切成小方块，将1碗米饭放锅内加海味汤一起煮，煮后加入豆腐和少许酱油，最后撒少许青菜末，再稍煮片刻即可。 【特点】本品含有丰富的蛋白质、钙等营养素。适宜11—12个月的宝宝食用。 (2)鸡蓉玉米面 【原料】鸡胸肉50克，玉米粒30克，干面条50克。 【做法】 ?将鸡胸肉与玉米粒剁碎; ?面条置于滚水中煮5分钟; ?加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成。 【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A等营养素。适宜1岁宝宝食用。 (3)虾肉小馄饨 【原料】馄饨皮10张，鲜虾40克，鸡蛋1个，豆腐40克，油菜叶40克，骨汤500亳升，紫菜、香麻油各适量。 【做法】 ?鲜虾去皮、洗净切碎，加鸡蛋豆腐调成馅料，包成小馄饨; ?骨汤煮开，下入包好的小馄饨，加紫菜、油菜叶，最后淋少许香麻油。 【特点】虾肉富含蛋白质、钙等营养素。适宜11个月或以上的宝宝食用。 (4)鱼肉水饺 【原料】鲜净鱼肉60克，面粉60克，肥猪肉10克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、料酒、味精各少许，鸡汤25克。 【做法】 ?将鱼肉、肥猪肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，拌匀成馅。将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面团，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子; ?锅置火上，倒人清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成(注意:鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利于消化)。 【特点】鲜嫩滑润。此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B(、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素。适宜11~12个月的宝宝食用。 1岁宝宝一周食谱搭配(仅供参考) ?早餐06:00 周一:蛋、奶、馒头片 周二:蛋、奶、面包 周三:蛋、奶、饼干 周四:蛋、奶、点心 周五:蛋、奶、鸡蛋软饼 周六:豆腐脑、小花卷 周日:蛋奶、饼干 ?早点 09:00 周一:豆奶、水果、点心 周二:饼干、水果 周三:糕点、水果 周四:香蕉、饼干 周五:水果、饼干 周六:藕粉、点心、水果 周日:点心、水果汁 ?午餐12:00 周一:大米烂饭、猪肝炒菠菜、紫菜虾皮汤 周二:小馅饼、紫菜虾皮汤 周三:鸡蛋软饭、虾仁豆腐、菠菜肉丸子汤 周四:春饼、萝卜牛肉末儿汤、土豆炒肉末儿 周五:豆腐饭、肉末儿炒木耳、小白菜鱼丸子汤 周六:鸡蛋酥饼、白菜豆腐骨头汤、油菜虾仁 周日:混合面枣糕、肉末儿炖土豆、香菇鸡蛋羹 ?午点15:30 周一:馄饨、水果 周二:小肉包子、小白菜汤 周三:煎小鱼饼、水果 周四:小馄饨、水果 周五:小米粥、煎鱼 周六:饼子、木耳鸡蛋汤 周日:包子、水果 ?晚餐18:30 周一:小米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉 周二:小米绿豆蛋粥、豆腐炒虾仁 周三:豆炖肉末儿、菜花炒肉 周四:烂米饭、煎刀鱼、冬瓜虾皮肉末儿汤 周五:肉松软饭、猪肝洋白菜卷、番茄面包鸡蛋汤 周六:小花卷、菠菜肉末儿汤、胡萝卜炒肉 周日:红豆软饭、肉炒茄子、紫菜虾仁汤 ?睡前 有没有好吃又简单的一岁宝宝食谱 悬赏分:提问时间:提问者:10|2010-7-19 08:15|351653668 我家宝宝现在什么东西也是吃两口就不吃了以前还吃两个鸡蛋现在就不怎么爱吃我每天也是变着法的让他吃可 ... 怎么哄也不管用一说他就哭唉头 推荐 46您好～母乳宝宝在母乳充足的情况下最早个月最晚个月开始添加辅食，奶粉宝宝三、四个月就可以吃辅食了。有 了孩子，家里就要备小电锅，砂锅，搅拌机，榨汁机之类的东西了。开始添加辅食的时候可以喝果汁，自己榨最好， 也可以吃果泥，苹果切开拿小勺子轻轻刮出泥直接给宝宝吃就行。慢慢的可以吃蛋黄，米粉了。 1随着宝宝逐月长大，宝宝的辅食也应该逐步增加，品种增多，饮食量也要增长，岁以内的宝宝建议以母乳、 3 牛奶为主，辅食是次要的，每天喂两次为宜。每个月为一阶段，给宝宝添加的辅食通常有: 第一阶段:蛋黄，米糊，藕粉，水果泥，绿叶蔬菜泥; 第二阶段:蒸水蛋，面条，米粥，小馒头，面包屑，蔬菜泥; 第三阶段:蛋，鱼、牛肉、瘦肉、动物肝脏等肉类粥，核桃糊，芝麻糊，面条，果泥，蔬菜泥;小馒头，饼干， 磨牙棒; 到了一岁半后，宝宝就可以吃一些较硬的食物了，烂、软一点的米饭，肉末，土豆，南瓜，青菜，鲢鱼汤等。 希望能够帮到您～ 1 下面介绍两种岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱: 一、鸡血豆腐汤:把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的 蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。 二、炒青椒肝丝:把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许 A.... 即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。 如何蒸虾泥鸡蛋羹, 悬赏分:解决时间:提问者:亲热吧特特0|2007-9-25 10:04| 碎虾什么时候放，现切碎的虾为什么老是粘在一起,请高手指点我。给宝宝吃的。 最佳答案 很简单:把虾肉剁碎以后，用刀背敲一敲。再把鸡蛋和虾肉同时加入再加入凉水。 上笼蒸八分钟