孕妇晚餐食谱

孕妇晚餐食谱 孕妇一周晚餐食谱推荐 星期一 晚餐:小花卷1个、烧茄子、萝卜丝肉丸汤、苹果1个 星期二 晚餐:小花卷2个、玉米面粥1碗、豆腐炖萝卜海带、桔子1个 星期三 晚餐:米饭2小碗、青芹拌香干、糖醋鲤鱼(换掉)、葡萄1串 星期四 晚餐:油盐烧饼1个、排骨烩海带、西红柿炒鸡蛋、银耳鱼丸汤(鱼丸换肉丸)、鸭梨1个 星期五 晚餐:糖三角2个、拌黄瓜条、双色菜花、龙眼肉 星期六 晚餐:枸杞红糖小米粥1碗、小花卷2个、冻豆腐金针菇汤、凉拌苦瓜、猕猴桃1个 星期天 晚餐:鸡汤馄饨、鸡肉炒三丁、牛奶1杯 孕妇一周食谱 星期一 1、滑藕片 1)藕切片，泡水中待用(放空气中时间久了容易变色) 2)烧锅水，水开放入藕片，稍微煮一会，捞起 3)热锅下油少许，爆葱蒜末，下藕片，翻炒，边炒边加少量的水，所谓的滑藕就是这个意思 4)加盐，起锅前加点小香葱，起锅，ok 3、红枣香菇汤 【原料】 干香菇20只，红枣8只，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 【制作】 1)将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净，去核。 2)用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右，出笼即可食用。 【特点】 滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。 【说明】 香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。 香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素D，因而可以防治佝偻病和贫血，对健美的有重要意义。红枣是驰名中外的滋补美容食品，它能补中益气，养血生津，健脾养胃。可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。二物组成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，会使女性容颜大发，青春久驻。 注:每日三颗枣，容颜永不老。女性尤其要多食大枣。防治贫血、气血不足。 星期二 1(蒸蛋羹 【原料】鸡蛋3个,熟猪油20克,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁各15克. 【制作】将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300 克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可. 2(枸杞炒瘦肉 【原料】 枸杞子10克，瘦猪肉250克，莴笋100克，猪油、盐、料酒、味精、香油、酱油、湿豆粉、生姜、葱白、肉汤、糖各适量。 【制作】 1)将枸杞子用温水洗干净;猪肉洗净，切成丝，用湿豆粉、盐、料酒、酱油、白糖调好;莴笋去皮，洗净，切成丝;生姜、葱洗干净切成丝。 2)锅烧热，下入猪油，待油稍冒烟时，放入肉丝炒散，再放入笋丝、姜丝、葱白翻炒，倒入肉汤，加入枸杞子同煮熟，淋上香油，点味精即成。 【说明】 此菜清热消毒，有祛斑增白之功效。适用于面部黑暗或有黑斑女性食用。常吃则会使皮肤白嫩靓丽。 3.清炒土豆丝 炒土豆丝等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜;而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次:原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次，可以增香、调味。或者炝土豆丝 主料?土豆2-3个，豆油少许，花椒粒少许，干红辣椒2-3个 作法?将土豆去皮切成丝状，用水泡泡去掉靛粉，再放在开水中炒一下，炒完之后立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)。放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒，趁热倒在放好的佐料上，再放些醋，搅拌上盘即可。 星期三 1.海带炖豆腐 【原料】 豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。 【制作】 1)将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。 2)锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。 【特点】 滑润鲜香，有油而不腻。 【说明】 此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。 2.番茄炒猪肝(或者胡萝卜丝、黑木耳炒猪肝，营养丰富) 配 料:猪肝八两、番茄两只 佐料:盐、味精、糖、生粉、花雕 特色:咸鲜嫩滑，甜中带酸。适合江南人的口味。 操作: 1)猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。 2)起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。 3)油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。 营养价值:西红柿-西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A。 或者周三改吃全素菜，以防吸入油脂太多，造成体内脂肪堆积。 星期四 1. 陈皮蘑菇鸭肉汤 靓补食材:鸭肉、蘑菇、陈皮、莴笋 专家点评:此汤有滋阴养胃、理气顺肠、预防衰老的功效。 鸭肉:性平和而不热，脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血、祛病健身之功效。 蘑菇:蘑菇性甘微寒，有透发麻疹、解毒开胃、止泻化痰等功效。蘑菇还具有降低血液胆固醇、降血糖的作用。 2. 烧茄子 茄子切1cm厚大片，煎锅少油(一层就够了)两面煎金黄，盛出锅烧热加油，入八角出香味(非常重要，八角不先煸一下香味根本烧出不来的)，入茄子，料酒，酱油，盐烧透，上桌。或者:糖醋茄条 主料:嫩茄子300克。 配料:鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。 调料:碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克，香油5克。 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。 (2)鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。 (3)勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。 (4)勺内放少许底油，烧热，放葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。 关键:茄条要反复炸二三次，使之挺实酥脆 或者:东坡茄子 主料:嫩茄子500克，猪肉馅100克。 配料:湿淀粉10克，色拉油750克。 调料:白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。 (2)炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。 (3)勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。 (4)把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。 关键:此菜仿东坡肉做法，茄块要切大块，炸成枣红色。 星期五 1. 银耳汤 水发银耳30克，冰糖适量。取水发银耳30克洗净，入砂锅中加水炖熟，酌加冰糖调服。本品有滋阴润肺，止咳，降压，降脂之功。风寒咳嗽及感冒者忌服。 3(碧玉冬瓜 主料: 冬菇二两、冬瓜一斤半。 配料: 蒸冬瓜调味:姜一片，葱一条，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1/3茶匙，油二汤匙，水三汤匙。献:蒸冬瓜的汤一杯，麻油、古月粉适量，糖1/4茶匙，生粉一茶匙半。 做法: 1、冬瓜去皮去瓤，切成马蹄大小形状，洗净滴干水，泡油。 2、冬瓜盛大碗内，加入蒸冬瓜调味，蒸月念，约蒸半小时。 3、冬菇用清水浸软，去脚揸干水，加蒸冬菇调味蒸半小时。 4、把冬瓜、冬菇排在碟上。 5、下油一汤匙，煮滚献，试味，淡可加许盐，淋在冬瓜上。 星期六 1. 清炒油菜 材料:油菜1把，蒜头5粒，盐、油少许，酒1匙。 做法:1、油菜洗净切段，蒜头拍碎。 2、放入适量油热锅，爆香蒜头。 3、放入油菜，加入适量盐、酒、略炒后即可起锅。 热量:1994.4Kcal;蛋白质:5.6g;脂肪:16.3g;糖类:8.1g 特色:油菜即芸英，本草备要记载能散血消肿，散风游丹毒。配合蒜头能健脾开胃，通五脏、达诸窍，去寒湿。对于皮肤干燥、异味性皮肤炎、湿疹之类的皮肤病患有一定帮助。 2. 黄豆排骨汤(或黄豆猪蹄汤，两周一次即可，以防过于油腻) 原料:猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量。 制作: 1)将猪排骨洗净，剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。 2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。 【特点】 肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。 【说明】 此菜益气养血通络。 3(翡翠豆腐 原 料:豆腐250克，莴苣250克，生姜15克，味精1克，精盐5克 制作过程: 1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块; 2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。 上班孕妇的营养午餐 孕妇的工作餐营养升级: 盒饭的菜式要丰富 很多单位的午餐都会选择外送的盒饭，在菜式的选择上，孕妈咪应该选择配菜种类较多的套餐，如一份套餐里米饭、鱼、肉、蔬菜都有，这样的套餐营养配比较均衡。 餐厅的卫生要注意 如果单位没有统一安排午餐，孕妈咪可去附近的餐厅吃饭，在选择餐馆的时候要注意卫生状况，最好自带餐具，以免感染细菌。 同事拼菜更经济 上班族孕妈咪们要想吃得丰富而又经济，最好的办法莫过于和同事们一起拼菜吃饭了。这样可以多点一些菜式，荤素搭配，营养更均衡。 工作餐5大注意: 远离油炸食物 外面的油炸类食物，在制作过程中所用的食用油难免不是已经用过若干次的回锅油。这种反复沸腾过的油中有很多有害物质，孕妈咪应该远离。 拒绝味重食物 外出就餐所吃的菜往往做不到口味适中，孕妈咪应该少吃太咸的食物，以防止体内水钠潴留，引起血压上升或双足浮肿。其他辛辣、调味重的食物也应该明智地拒绝。 饭后吃个水果 为了弥补新鲜蔬菜补充的不足，孕妈咪最好在午饭后30分钟吃个水果，以补充体内维生素的缺乏。如果办公室清洗不方便，孕妈咪可以在早上出门前把水果清洗干净，然后用保鲜膜包裹带到公司。 谨慎挑选饮料 饮料应挑选矿泉水和纯果汁一类的，含咖啡因或酒精的饮料对孕期不利，最好不要选择。 携带袋装牛奶 在外就餐的上班族孕妈咪需要额外补充一些含钙食物。把牛奶带到办公室饮用是个不错的选择。如果办公室没有微波炉加热，别忘了挑选经过巴氏杀菌消毒的的牛奶。 香菇炖鸡面的做法: 制作方法: 1、整只鸡去鸡头、鸡屁股、鸡爪、内脏、淋巴后洗净。 2、开水烫一下去血沫，其实血沫很少一点点~下次可能可以省略。 3、鸡肚子里塞葱、姜、香菇。加冷水用砂锅炖。个人感觉，多放点香菇味道比较浓郁一点~ 4、时间大概1个半小时，快炖好时加红枣、枸杞~ 可以用筷子扎一下看看，炖好的时候，鸡肉很烂，鸡皮也很香，连骨头都可以嚼动。锅内不放盐，盛出后调味可以喝好几天。鸡汤加上葱花和香菜~，加胡椒粉的鸡汤味道也很鲜美～