运动营养学

分类 食物 GI 分类 食物 GI 高GI（＞70） 适度GI（55~70） 葡萄糖 脆玉米片 烤土豆 运动饮料 白面包 西瓜 蜂蜜 全麦面包 速溶麦片 牛奶什锦早餐 冰淇淋 芒果 100 84 85 95 70 72 73 69 66 68 61 55 低GI（＜55） 橙汁 蔗糖 熟香蕉 麦片粥 杂麦面包 牛奶 酸奶 巧克力 苹果 橙子 红扁豆 果糖 57 65 52 49 45 27 33 49 36 43 26 20 富含糖食物血糖指数（GI）举例 图1-1 脂类物质的分类概况 磷脂、糖脂、 脂蛋白等 脂肪酸 固醇类物质等 非脂类物质肪、 脂肪 腊 脂肪 类脂 复合脂 单纯脂 脂类 甘油