满记甜品做法

null满记甜品做法满记甜品做法 Mrs熊嘟嘟MENUMENU芒果黑糯米甜甜 (凍椰汁) 杨枝甘露 雜果豆腐花 (芒果汁底) 海底椰豆腐花 芝麻糊配杏仁茶MENUMENU糖不甩 (無餡六粒) 配花生白芝麻粒粒 榴莲布甸 芒果布甸 芒果班戟 芒果糯米糍 (三粒) 椰汁紫米軟糕 芒果黑糯米甜甜 (凍椰汁)芒果黑糯米甜甜 (凍椰汁)材料：芒果、椰汁、牛奶、黑米、糖、 黑糯米 　　 制作：米洗干净后要泡上两三个小时。 泡软后倒入电饭锅或者高压锅。放入比煮饭多一半的水。用电饭锅煮的话，煮饭的一 档 煮两回。第一回放水，第二回放椰汁和糖。 　　 煮米的同时可以把芒果切成丁。一半留起来备用，一半打成芒果泥。打的时候可以稍稍加点橙汁，有点水分会比较好打。 　 　 把煮好的黑米放进碗里。放凉后倒上芒果泥。喜欢的话还可以倒点椰汁。铺上芒果丁即成杨枝甘露杨枝甘露　材料：小台农芒十个、西柚半个、西米半碗（米饭碗）、牛奶大半盒、椰粉两小袋（牛奶、椰粉也可用椰浆代替）、砂糖若干 做法; 1.芒果去皮 去核切粒 西柚去皮 去核拆肉 　　 2. 一部分去了皮核的芒果放入搅拌料理机 　　 3加入牛奶、椰粉、砂糖，搅拌均匀 　　 4搅拌好的混合物过筛去除泡沫和没打碎的果肉 5烧开清水后，放入西米煮约15分钟关火，闷5分钟，过筛，洗去胶质 　　 6将煮好的西米、芒果粒和西柚粒到入过筛的糖水中搅拌均匀，放入冰箱雪藏 雜果豆腐花 (芒果汁底)雜果豆腐花 (芒果汁底)材料:黄豆200克、5g的葡萄糖酸内脂、黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根，盐5g、2杯清水。 做法:1、内脂豆腐做法：200豆子泡一夜，得到500g左右的湿豆子； 　 　2、倒掉湿豆子里的水。每次按豆子：清水，1：3的比例加入料理机，打成豆浆，最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆； 　　 3、豆浆煮开三次，期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中，等沸腾的豆浆降温到85度左右，倒入轻轻拌匀，静置20分钟后，就得到了内脂豆腐； 　　4、浇芒果汁，摆水果海底椰豆腐花海底椰豆腐花材料：黄豆200克、5g的葡萄糖酸内脂、黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根，盐5g、2杯清水。 做法：1、内脂豆腐做法：200豆子泡一夜，得到500g左右的湿豆子； 　 2、倒掉湿豆子里的水。每次按豆子：清水，1：3的比例加入料理机，打成豆浆，最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆； 　　 3、豆浆煮开三次，期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中，等沸腾的豆浆降温到85度左右，倒入轻轻拌匀，静置20分钟后，就得到了内脂豆腐； 　　 4、撒甜豆芝麻糊配杏仁茶芝麻糊配杏仁茶芝麻糊： 材料：黑芝麻、米，比例大致为4:1。 做法：1. 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。 　　 2. 洗干净的芝麻和糙米泡水八小时，然后用搅拌机打成糊，倒锅里煮，边煮边用筷子搅动防止粘锅，开锅后小火煮五分钟即可。注意开锅后会有芝麻糊迸溅出来，不要被烫到。 　　 杏仁茶做法：将甜杏仁用热水浸泡后，去皮捣烂，滤出杏仁汁。兑入清水煮开加糖，即成杏仁茶。如在杏仁茶中加入牛奶即为杏仁糊，可直接冲食。如加入适量牛奶或奶粉，味道更佳。糖不甩 (無餡六粒) 配花生白芝麻粒粒糖不甩 (無餡六粒) 配花生白芝麻粒粒材 料:糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。 　　 做 法:（1）花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀; （2）用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙 至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分； （3）锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底； 　　 （4）待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。 　　 　　 心 得：粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算榴莲布甸 榴莲布甸 材料：蛋白1个 榴莲肉100克鲜奶油100cc 鱼胶粉1 汤匙 白砂糖30克 　　 做法： .蛋白和糖搅打至发泡，将鱼胶粉加少量冷水拌均，隔热水溶化,倒入发泡的蛋白中拌均, 将榴莲和鲜奶油搅打至浓稠状，将加了鱼胶粉的发泡蛋白，分次加入榴莲鲜奶油中拌均，倒入模型杯中冷藏4小时芒果布甸芒果布甸甜品原料： 　　芒果3个，芒果味（或橙味）啫喱粉2盒，芒果香油1/4茶匙，鸡蛋（中型）2只，花奶1罐(大)，热水2杯。 　　 　　 制作方法： 1.芒果去皮，切粒备用，啫喱粉加水搅匀； 　　 2.鸡蛋打匀，加花奶再拌匀，然后倒入未凝固的啫喱水搅匀； 　　 3.最后加入芒果肉及芒果香油，倒入一个已用冰水搪过的盆内，冷后放入雪柜内雪至凝固，切件上碟即成。 　　 　　提示： 　　芒果可加随意增加份量，但不可以加太多，否则似食芒果似的芒果班戟芒果班戟用料：芒果2个 　低筋面粉80克 　白砂糖75克 　牛奶250克 　鸡蛋2个（或者4个蛋黄） 　　食用油（或者黄油）1汤匙（15ml） 　鲜奶油（crème）300克 　　 　　 　　 做法： 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。 2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。 3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。 　　 4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。 　 5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。 　　 6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。 7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。 8、最后将面饼包成四方形即可芒果糯米糍 (三粒)芒果糯米糍 (三粒)材料：一盒250ml的维他芒果汁，250g糯米粉，10茶匙细砂糖，少许椰蓉，1个芒果。 　　 　　 1. 准备好各材料. 　　 2. 芒果切成肉丁准备 　　 3. 倒了250ml的维他芒果汁,放入细砂糖(喜欢甜一点的,可追加糖的份量),称好250g的糯米粉要一点一点慢慢倒入果汁里搅拌,直到形成无颗粒的糊状,倒入盆子内放入烧开水的锅内蒸15-20分钟,待凉. 　　 　 4. 带上手套,抹点黄油可避免回粘,将一块糯米团放在手心摊平. 　 5/6. 放一块芒果肉在中心,并搓圆 　 7 . 将成形的糯米糍放入装有椰蓉的碗内,滚一圈便成 椰汁紫米軟糕椰汁紫米軟糕【材料】 黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120 克，清水1/2杯，砂糖120克　　 　　 【做法】 1. 洗净黑糯米，用 4 杯清水泡浸 4 小时。 　　 2. 将黑糯米连泡浸用的水一起煮 20-25 分钟至软透。 　　 3. 椰汁与粟粉拌匀，备用。 　　 4. 将糖与清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手搅成糊状，再加入已煮熟的黑糯米。 　　 5. 放入已涂油之盆中压平，待冻切件null谢谢观赏WPS OfficeMake Presentation much more fun@WPS官方微博 @kingsoftwps