喝普洱茶（二）

喝喝喝喝普洱茶普洱茶普洱茶普洱茶（（（（二二二二）））） 花式饮用法花式饮用法花式饮用法花式饮用法 一一一一、、、、 冰镇普洱冰镇普洱冰镇普洱冰镇普洱 普洱茶变冷后也风味十足普洱茶变冷后也风味十足普洱茶变冷后也风味十足普洱茶变冷后也风味十足。。。。可将泡好的普洱茶冷却可将泡好的普洱茶冷却可将泡好的普洱茶冷却可将泡好的普洱茶冷却，，，，置入冰箱冷藏置入冰箱冷藏置入冰箱冷藏置入冰箱冷藏，，，，取取取取 出饮用时出饮用时出饮用时出饮用时，，，，口感清凉醇和口感清凉醇和口感清凉醇和口感清凉醇和。。。。普洱茶本就具有良好的解渴普洱茶本就具有良好的解渴普洱茶本就具有良好的解渴普洱茶本就具有良好的解渴、、、、防暑防暑防暑防暑、、、、提神作提神作提神作提神作 用用用用，，，，冰镇后更为显著冰镇后更为显著冰镇后更为显著冰镇后更为显著。。。。 这一款适合夏天饮用这一款适合夏天饮用这一款适合夏天饮用这一款适合夏天饮用。。。。 二二二二、、、、 蜂蜜熟普蜂蜜熟普蜂蜜熟普蜂蜜熟普 普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。。。。那时西北人喝茶那时西北人喝茶那时西北人喝茶那时西北人喝茶，，，，都会加奶都会加奶都会加奶都会加奶、、、、盐盐盐盐、、、、 蜂蜜等调蜂蜜等调蜂蜜等调蜂蜜等调料料料料。。。。现代的蜂蜜熟普现代的蜂蜜熟普现代的蜂蜜熟普现代的蜂蜜熟普，，，，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，，，，加入加入加入加入 蜂蜜而成蜂蜜而成蜂蜜而成蜂蜜而成。。。。口感甜而不腻口感甜而不腻口感甜而不腻口感甜而不腻。。。。 普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配：：：：两者皆营养丰富两者皆营养丰富两者皆营养丰富两者皆营养丰富，，，，并具清肠排毒等诸多功效并具清肠排毒等诸多功效并具清肠排毒等诸多功效并具清肠排毒等诸多功效。。。。 尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，，，，能够抵消蜂蜜对寒性肠能够抵消蜂蜜对寒性肠能够抵消蜂蜜对寒性肠能够抵消蜂蜜对寒性肠 胃的刺激胃的刺激胃的刺激胃的刺激。。。。长期喝还有预防感冒的作用长期喝还有预防感冒的作用长期喝还有预防感冒的作用长期喝还有预防感冒的作用。。。。 这一款适合注重养生的人士这一款适合注重养生的人士这一款适合注重养生的人士这一款适合注重养生的人士。。。。 需要注意的是需要注意的是需要注意的是需要注意的是：：：：沸水会破坏蜂蜜的营养沸水会破坏蜂蜜的营养沸水会破坏蜂蜜的营养沸水会破坏蜂蜜的营养，，，，所以等普洱茶冷却至所以等普洱茶冷却至所以等普洱茶冷却至所以等普洱茶冷却至 50505050----60℃60℃60℃60℃ 时加入蜂蜜时加入蜂蜜时加入蜂蜜时加入蜂蜜，，，，营养效果最佳营养效果最佳营养效果最佳营养效果最佳。。。。 三三三三、、、、 熟普奶茶熟普奶茶熟普奶茶熟普奶茶 将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，，，，制成奶茶制成奶茶制成奶茶制成奶茶，，，，口感醇和润滑口感醇和润滑口感醇和润滑口感醇和润滑。。。。 普洱茶以回甘著称普洱茶以回甘著称普洱茶以回甘著称普洱茶以回甘著称，，，，茶入喉后茶入喉后茶入喉后茶入喉后，，，，口中留有阵阵甘甜口中留有阵阵甘甜口中留有阵阵甘甜口中留有阵阵甘甜。。。。而牛奶独有的奶香而牛奶独有的奶香而牛奶独有的奶香而牛奶独有的奶香，，，， 则与茶香则与茶香则与茶香则与茶香、、、、茶茶茶茶甘交相映衬甘交相映衬甘交相映衬甘交相映衬，，，，让唇间回味无穷让唇间回味无穷让唇间回味无穷让唇间回味无穷，，，，意犹未尽意犹未尽意犹未尽意犹未尽。。。。 这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士，，，，辅以中西茶点更佳辅以中西茶点更佳辅以中西茶点更佳辅以中西茶点更佳。。。。 四四四四、、、、 菊花普洱菊花普洱菊花普洱菊花普洱 用普洱茶叶和贡菊用普洱茶叶和贡菊用普洱茶叶和贡菊用普洱茶叶和贡菊，，，，以以以以 3:13:13:13:1 的比例置入茶具的比例置入茶具的比例置入茶具的比例置入茶具，，，，一起冲泡一起冲泡一起冲泡一起冲泡，，，，口感清爽口感清爽口感清爽口感清爽。。。。菊菊菊菊 花清热解毒花清热解毒花清热解毒花清热解毒，，，，普洱茶性温和普洱茶性温和普洱茶性温和普洱茶性温和，，，，两者同时饮用两者同时饮用两者同时饮用两者同时饮用，，，，性能调和性能调和性能调和性能调和，，，，功效倍增功效倍增功效倍增功效倍增。。。。 这一款适合热性体质者这一款适合热性体质者这一款适合热性体质者这一款适合热性体质者。。。。 五五五五、、、、 枸杞普洱枸杞普洱枸杞普洱枸杞普洱 在普洱茶叶中投放枸杞若干粒在普洱茶叶中投放枸杞若干粒在普洱茶叶中投放枸杞若干粒在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，，，，共同冲泡共同冲泡共同冲泡共同冲泡，，，，口感清爽口感清爽口感清爽口感清爽。。。。枸杞明目枸杞明目枸杞明目枸杞明目，，，，普洱普洱普洱普洱 有抗辐射的功效有抗辐射的功效有抗辐射的功效有抗辐射的功效，，，，两者同时饮用两者同时饮用两者同时饮用两者同时饮用，，，，效果相辅相成效果相辅相成效果相辅相成效果相辅相成。。。。 这一款适合学生这一款适合学生这一款适合学生这一款适合学生、、、、白领白领白领白领、、、、文化工作者等用眼频繁文化工作者等用眼频繁文化工作者等用眼频繁文化工作者等用眼频繁、、、、使用电脑人士使用电脑人士使用电脑人士使用电脑人士。。。。 六六六六、、、、 柠檬熟普柠檬熟普柠檬熟普柠檬熟普 在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，，，，然后加糖然后加糖然后加糖然后加糖，，，，口感酸甜口感酸甜口感酸甜口感酸甜可人可人可人可人，，，，冷藏后冷藏后冷藏后冷藏后 味道更佳味道更佳味道更佳味道更佳。。。。柠檬与普洱茶一样柠檬与普洱茶一样柠檬与普洱茶一样柠檬与普洱茶一样，，，，具有生津祛暑具有生津祛暑具有生津祛暑具有生津祛暑、、、、健胃消食等功效健胃消食等功效健胃消食等功效健胃消食等功效，，，，两者两者两者两者 相配相配相配相配，，，，效果更为显著效果更为显著效果更为显著效果更为显著。。。。 这一款适合在饱餐之后这一款适合在饱餐之后这一款适合在饱餐之后这一款适合在饱餐之后、、、、需要消食时饮用需要消食时饮用需要消食时饮用需要消食时饮用。。。。 七七七七、、、、 普洱花茶普洱花茶普洱花茶普洱花茶 在普洱茶叶中添加玫瑰花在普洱茶叶中添加玫瑰花在普洱茶叶中添加玫瑰花在普洱茶叶中添加玫瑰花、、、、茉莉茉莉茉莉茉莉、、、、桂花桂花桂花桂花、、、、熏衣草等熏衣草等熏衣草等熏衣草等，，，，共同冲泡共同冲泡共同冲泡共同冲泡。。。。其中的其中的其中的其中的 最佳选择是古茶花最佳选择是古茶花最佳选择是古茶花最佳选择是古茶花。。。。在普洱的陈香之上在普洱的陈香之上在普洱的陈香之上在普洱的陈香之上，，，，弥散花草的芬芳弥散花草的芬芳弥散花草的芬芳弥散花草的芬芳，，，，使得普洱花使得普洱花使得普洱花使得普洱花 茶既醇厚又飘逸茶既醇厚又飘逸茶既醇厚又飘逸茶既醇厚又飘逸，，，，在养生的同时在养生的同时在养生的同时在养生的同时，，，，更增休闲温馨的气氛更增休闲温馨的气氛更增休闲温馨的气氛更增休闲温馨的气氛。。。。 这一款适合注重养颜这一款适合注重养颜这一款适合注重养颜这一款适合注重养颜、、、、喜好浪漫的女性喜好浪漫的女性喜好浪漫的女性喜好浪漫的女性。。。。 八八八八、、、、 陈皮普洱陈皮普洱陈皮普洱陈皮普洱 在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，，，，共同冲泡而成共同冲泡而成共同冲泡而成共同冲泡而成。。。。陈皮普洱口味略苦陈皮普洱口味略苦陈皮普洱口味略苦陈皮普洱口味略苦，，，， 但对于化痰但对于化痰但对于化痰但对于化痰、、、、顺气顺气顺气顺气、、、、止咳有很好的辅助效果止咳有很好的辅助效果止咳有很好的辅助效果止咳有很好的辅助效果。。。。 这一款适这一款适这一款适这一款适合需要呼吸道保健的人士合需要呼吸道保健的人士合需要呼吸道保健的人士合需要呼吸道保健的人士。。。。 九九九九、、、、 西式普洱西式普洱西式普洱西式普洱 喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶，，，，英国最新的普洱茶喝法英国最新的普洱茶喝法英国最新的普洱茶喝法英国最新的普洱茶喝法，，，，是在普洱是在普洱是在普洱是在普洱 茶中加上水果茶中加上水果茶中加上水果茶中加上水果。。。。比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜，，，，经冰箱冷冻后饮用经冰箱冷冻后饮用经冰箱冷冻后饮用经冰箱冷冻后饮用，，，， 果香醇美果香醇美果香醇美果香醇美，，，，非常可口非常可口非常可口非常可口。。。。 这一款适合追求时尚的新潮人士这一款适合追求时尚的新潮人士这一款适合追求时尚的新潮人士这一款适合追求时尚的新潮人士。。。。 十十十十、、、、 组合花色组合花色组合花色组合花色 以上仅举几例以上仅举几例以上仅举几例以上仅举几例，，，，其实普洱茶的喝法花样百出其实普洱茶的喝法花样百出其实普洱茶的喝法花样百出其实普洱茶的喝法花样百出，，，，注重口感的你注重口感的你注重口感的你注重口感的你，，，，可以进行可以进行可以进行可以进行 不同的尝试不同的尝试不同的尝试不同的尝试：：：：比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜；；；；比如在熟普奶茶里加比如在熟普奶茶里加比如在熟普奶茶里加比如在熟普奶茶里加 入蜂蜜入蜂蜜入蜂蜜入蜂蜜；；；；又比如同时加入菊花枸杞又比如同时加入菊花枸杞又比如同时加入菊花枸杞又比如同时加入菊花枸杞，，，，与普洱茶叶一起冲泡与普洱茶叶一起冲泡与普洱茶叶一起冲泡与普洱茶叶一起冲泡…………………… 积极开动您的脑筋吧积极开动您的脑筋吧积极开动您的脑筋吧积极开动您的脑筋吧，，，，让美味与时尚健康同行让美味与时尚健康同行让美味与时尚健康同行让美味与时尚健康同行!!!! 表演型冲泡表演型冲泡表演型冲泡表演型冲泡 一一一一、、、、 " " " "孔雀开屏孔雀开屏孔雀开屏孔雀开屏""""，，，，即向客人展示茶具即向客人展示茶具即向客人展示茶具即向客人展示茶具；；；； 二二二二、、、、 " " " "温壶涤器温壶涤器温壶涤器温壶涤器""""，，，，即以沸水冲洗茶具即以沸水冲洗茶具即以沸水冲洗茶具即以沸水冲洗茶具；；；； 三三三三、、、、 " " " "普洱入宫普洱入宫普洱入宫普洱入宫""""，，，，即撮茶入碗即撮茶入碗即撮茶入碗即撮茶入碗，，，，投茶量为茶碗之四分之一投茶量为茶碗之四分之一投茶量为茶碗之四分之一投茶量为茶碗之四分之一；；；； 四四四四、、、、 " " " "游龙戏水游龙戏水游龙戏水游龙戏水""""，，，，即以铜壶之沸水呈即以铜壶之沸水呈即以铜壶之沸水呈即以铜壶之沸水呈 45 ° 45 ° 45 ° 45 °角角角角 快速冲入盖碗快速冲入盖碗快速冲入盖碗快速冲入盖碗，，，，令茶随令茶随令茶随令茶随 水流翻滚而洗水流翻滚而洗水流翻滚而洗水流翻滚而洗 涤涤涤涤，，，，充分释放其真味充分释放其真味充分释放其真味充分释放其真味；；；； 五五五五、、、、 " " " "淋壶增温淋壶增温淋壶增温淋壶增温""""，，，，即以碗中茶汤淋洗公道壶即以碗中茶汤淋洗公道壶即以碗中茶汤淋洗公道壶即以碗中茶汤淋洗公道壶；；；； 六六六六、、、、 " " " "祥龙行雨祥龙行雨祥龙行雨祥龙行雨""""，，，，即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗；；；； 七七七七、、、、 " " " "出汤入壶出汤入壶出汤入壶出汤入壶""""，，，，即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶（（（（第第第第 1111 泡至第泡至第泡至第泡至第 3333 泡泡泡泡，，，，1111－－－－3333 分钟分钟分钟分钟）））） 八八八八、、、、 " " " "凤凰点水凤凰点水凤凰点水凤凰点水""""，，，，即将茶汤以即将茶汤以即将茶汤以即将茶汤以""""凤凰三点头凤凰三点头凤凰三点头凤凰三点头""""之势倒入公道壶中之势倒入公道壶中之势倒入公道壶中之势倒入公道壶中；；；； 九九九九、、、、 " " " "普降甘霖普降甘霖普降甘霖普降甘霖""""，，，，即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯（（（（碗碗碗碗））））中中中中（（（（以以以以 七分满为度七分满为度七分满为度七分满为度）；）；）；）； 十十十十、、、、 " " " "齐眉敬奉齐眉敬奉齐眉敬奉齐眉敬奉""""，，，，即将品茗杯即将品茗杯即将品茗杯即将品茗杯（（（（碗碗碗碗））））呈圆状放置于托盘中呈圆状放置于托盘中呈圆状放置于托盘中呈圆状放置于托盘中，，，，然后举杯然后举杯然后举杯然后举杯 齐眉一一奉敬齐眉一一奉敬齐眉一一奉敬齐眉一一奉敬。。。。 普洱菜肴普洱菜肴普洱菜肴普洱菜肴 普洱茶也可以用来做糕点做菜普洱茶也可以用来做糕点做菜普洱茶也可以用来做糕点做菜普洱茶也可以用来做糕点做菜。。。。做糕点时多数是用茶汤与面糅合做糕点时多数是用茶汤与面糅合做糕点时多数是用茶汤与面糅合做糕点时多数是用茶汤与面糅合，，，，因为因为因为因为 普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳普洱茶的茶汤颜色栗红浓艳，，，，糕点也往往色泽发红糕点也往往色泽发红糕点也往往色泽发红糕点也往往色泽发红。。。。还有少数糕点是用还有少数糕点是用还有少数糕点是用还有少数糕点是用 捻碎的茶叶末掺在面里做成的捻碎的茶叶末掺在面里做成的捻碎的茶叶末掺在面里做成的捻碎的茶叶末掺在面里做成的。。。。 用普洱茶入菜的主要好处用普洱茶入菜的主要好处用普洱茶入菜的主要好处用普洱茶入菜的主要好处，，，，就是去油腻就是去油腻就是去油腻就是去油腻，，，，清肠胃清肠胃清肠胃清肠胃，，，，因此普洱茶大都是用因此普洱茶大都是用因此普洱茶大都是用因此普洱茶大都是用 来烹调肉类的来烹调肉类的来烹调肉类的来烹调肉类的。。。。另一方面另一方面另一方面另一方面，，，，普洱茶的甘醇香气入到菜味中普洱茶的甘醇香气入到菜味中普洱茶的甘醇香气入到菜味中普洱茶的甘醇香气入到菜味中，，，，算是锦上添算是锦上添算是锦上添算是锦上添 花花花花。。。。 用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶。。。。现在广州的普洱菜式较港现在广州的普洱菜式较港现在广州的普洱菜式较港现在广州的普洱菜式较港 台少台少台少台少。。。。在台湾在台湾在台湾在台湾，，，，已经发展出了一系列复杂的已经发展出了一系列复杂的已经发展出了一系列复杂的已经发展出了一系列复杂的""""普洱料理普洱料理普洱料理普洱料理""""。。。。如普洱如普洱如普洱如普洱****、、、、普普普普 洱鱼洱鱼洱鱼洱鱼、、、、普洱贝普洱贝普洱贝普洱贝、、、、普洱蛋普洱蛋普洱蛋普洱蛋、、、、普洱佛跳墙等等普洱佛跳墙等等普洱佛跳墙等等普洱佛跳墙等等。。。。 1111．．．．普洱肘子普洱肘子普洱肘子普洱肘子 先用茶汤先用茶汤先用茶汤先用茶汤（（（（去掉茶叶去掉茶叶去掉茶叶去掉茶叶））））浸泡猪肘浸泡猪肘浸泡猪肘浸泡猪肘，，，，去其油腥去其油腥去其油腥去其油腥，，，，然后再入锅里焖然后再入锅里焖然后再入锅里焖然后再入锅里焖。。。。或者是或者是或者是或者是 直接在茶汤里加入各种酱料直接在茶汤里加入各种酱料直接在茶汤里加入各种酱料直接在茶汤里加入各种酱料，，，，然后放入猪肘文火慢炖然后放入猪肘文火慢炖然后放入猪肘文火慢炖然后放入猪肘文火慢炖。。。。直至猪肘炖烂直至猪肘炖烂直至猪肘炖烂直至猪肘炖烂，，，， 茶香进入肉中茶香进入肉中茶香进入肉中茶香进入肉中。。。。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，，，，既解油腻又既解油腻又既解油腻又既解油腻又 添茶香添茶香添茶香添茶香。。。。 2222．．．．菊花菊花菊花菊花、、、、普洱熏鸽子普洱熏鸽子普洱熏鸽子普洱熏鸽子 用甘菊花用甘菊花用甘菊花用甘菊花、、、、普洱茶叶以及黄糖普洱茶叶以及黄糖普洱茶叶以及黄糖普洱茶叶以及黄糖，，，，在锅里干烧在锅里干烧在锅里干烧在锅里干烧，，，，用产生的烟来熏鸽子肉用产生的烟来熏鸽子肉用产生的烟来熏鸽子肉用产生的烟来熏鸽子肉。。。。 普洱茶的香味普洱茶的香味普洱茶的香味普洱茶的香味、、、、焦糖的香气渗入鸽肉中焦糖的香气渗入鸽肉中焦糖的香气渗入鸽肉中焦糖的香气渗入鸽肉中，，，，甘醇香甜甘醇香甜甘醇香甜甘醇香甜，，，，味道既好又不伤肠味道既好又不伤肠味道既好又不伤肠味道既好又不伤肠 胃胃胃胃。。。。 3333．．．．普洱炖排骨普洱炖排骨普洱炖排骨普洱炖排骨 这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中，，，，慢蒸得来慢蒸得来慢蒸得来慢蒸得来。。。。其中加入冰糖和盐其中加入冰糖和盐其中加入冰糖和盐其中加入冰糖和盐，，，， 味道一流味道一流味道一流味道一流。。。。 4444．．．．普洱冬茶粥普洱冬茶粥普洱冬茶粥普洱冬茶粥 用普洱茶和甘菊花泡茶用普洱茶和甘菊花泡茶用普洱茶和甘菊花泡茶用普洱茶和甘菊花泡茶，，，，用其茶汤来煮粥用其茶汤来煮粥用其茶汤来煮粥用其茶汤来煮粥。。。。但普洱茶的色泽决定了这粥但普洱茶的色泽决定了这粥但普洱茶的色泽决定了这粥但普洱茶的色泽决定了这粥 呈红中带黑的颜色呈红中带黑的颜色呈红中带黑的颜色呈红中带黑的颜色。。。。