尖椒炒大肠的做法_278

尖椒炒大肠的做法_278 尖椒炒大肠的做法 炒大肠是简单美味家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 猪大肠500克 尖椒200克 辅料 植物油一汤匙 酱油二大勺 料酒一大勺 葱适量 姜4片 胡萝卜片少许 泡红椒半个 尖椒炒大肠的做法步骤 1. 买回的猪大肠已清理干净; 2. 流水下再冲洗一下; 3. 这是冲洗好的猪大肠 4. 高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片; 5. 放入一大勺料酒 6. 放一大勺酱油 7. 放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟; 8. 放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK; 9. 捞出猪大肠，汤汁倒掉; 10. 放凉后的猪大肠切小段; 11. 尖椒洗净、去籽; 12. 切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片; 13. 炒锅入油，肉热放葱花爆出香味; 14. 放入尖椒翻炒; 15. 片刻后放入大肠翻炒; 16. 翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。 17. 盐可放可不放，口重的就少放一点。 小贴士 自己清洗大肠比较麻烦，买清理干净的，回家稍微一处理就可以用的，煮大肠的汤不能再用。