多吃豆类食品防止头发分叉_中老年防秃最佳食品

多吃豆类食品防止头发分叉 中老年防秃最佳食品 【核心提示核心提示核心提示核心提示】特别是黑芝麻，富含卵磷脂、油酸、棕榈酸、维生素 E、叶酸、蛋白质、钙等， 能有效地滋养头发，对改善头发易断等不良状况有显著作用。 1.富含蛋白质的食品 包括蛋、鱼类、猴头菇、瘦猪肉、牛肉、牛奶、乳制品及豆制品 等。其中，蛋、鱼、肉、牛奶能促进头发角质蛋白的合成，促进细胞 再生，对减少脱发有辅助作用；猴头菇对头发的生长有很好的促进作 用；大豆、黑豆等豆类食品能防止头发分叉或断裂，是中老年防止早 秃的最佳食品。 2.富含维生素的食品 (1)维生素 A能维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发 的生长。含维生素 A丰富的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核 仁、芒果等。其次，动物肝脏、鱼、虾类以及蛋类的维生素 A含量也 较多。 (2)维生素 B族可促进头皮的新陈代谢，含维生素 B族丰富的食 物有小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙 丁鱼、奶酪中也含有较多的维生素 B类。 (3)维生素 C是头发生长必不可少的营养成分，能促进细胞再生， 对治疗脱发有辅助作用。新鲜水果、绿色蔬菜都富含维生素 C，如樱 桃、苹果、大枣、番茄、冬瓜、萝卜、大白菜、藕、菠菜、芹菜、韭 菜、辣椒等。同时，绿色蔬菜中的碱性无机盐还可中和体内不利于头 发生长的酸性物质。 (4)维生素 E可以改善头发毛囊的微循环，促进头发生长。它主要 存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子、卷心菜、 鲜莴苣等食品中。 3.富含矿物质的食品 矿物质摄入不足同样会影响头发生长。黑色食品含有较多的矿物 质，如黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。特别是黑芝 麻，富含卵磷脂、油酸、棕榈酸、维生素 E、叶酸、蛋白质、钙等， 能有效地滋养头发，对改善头发易断等不良状况有显著作用。 (哈尔滨医科大学附属第一医院 高级营养师 陈英云)