蔓越莓司康
蔓越莓司康
喜欢美食就关注一下吧!
• 做法:烘焙
• 口味:甜味
• 难度:初中水平
• 人数:2人份
• 准备时间:2小时
• 烹饪时间:<30分钟
• 蔓越莓干20克
• 低筋面粉150克
• 泡打粉4克
调料
• 食盐1克
• 黄油30克
• 白糖10克
• 淡奶油120克
蔓越莓司康的做法
低筋面粉,加入白糖、盐、泡打粉混合均匀,再倒入切块的冷藏的黄油
然后用刮板切碎黄油粒,并和面粉混合均匀,再倒入淡奶油
再进行切拌,不要揉,那样会容易出筋,淡奶油的量能混合成团为标准
再倒入...
蔓越莓司康
喜欢美食就关注一下吧!
• 做法:烘焙
• 口味:甜味
• 难度:初中水平
• 人数:2人份
• 准备时间:2小时
• 烹饪时间:<30分钟
• 蔓越莓干20克
• 低筋面粉150克
• 泡打粉4克
调料
• 食盐1克
• 黄油30克
• 白糖10克
• 淡奶油120克
蔓越莓司康的做法
低筋面粉,加入白糖、盐、泡打粉混合均匀,再倒入切块的冷藏的黄油
然后用刮板切碎黄油粒,并和面粉混合均匀,再倒入淡奶油
再进行切拌,不要揉,那样会容易出筋,淡奶油的量能混合成团为
再倒入切碎的蔓越莓,切碎后会更容易混入面团中,也是要用按压的方式,不要揉
最后擀成长方形面团,注意表面不要有太多蔓越莓,不然烤时会将蔓越莓烤干
然后用保鲜袋包好放冰箱冷藏室1个小时,放入冷藏是为了让面粉和液体能更好的溶和
再用5-6厘米左右的切模压出形状,厚度约1.6厘米左右 http://yiyuan.cnxz.com.cn/rabdf/
成品约8-10个,烤箱200度预热,中层烤18分钟左右,表面上色即可
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