揭秘经常食用蘑菇鲜为人知的种种好处

揭秘经常食用蘑菇鲜为人知的种种好处 摘要：蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。 　　经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食品营养的吸取。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。 　　研究发现，蘑菇的营养价值仅次于。人们一般以为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，实在蘑菇中的蛋白质含量也格外高。 　　蘑菇含有多种维生素，很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。 　　一小把蘑菇中，蕴含了大自然的精华，是格外健康的食品。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能进步免疫力。 　　每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。 　　蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食品一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。 　　如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能须要你在健身房苦练几个月。 　　总结：由此可见，蘑菇的营养价值异常丰富，可是我们养身保健的佳品，而且还是减肥瘦身、美容养颜的绝佳选择呢?如需转载，请注明文章出处中华山珍网www.58shanzhen.com