香椿食用效果和食用禁忌

香椿食用效果和食用禁忌 摘要：还记得小时候最常吃的香椿炒鸡蛋，那种味道现在依然记得。我们家院子里到现在依然有一颗香椿树。那么香椿有什么功效呢和饮食注意事项呢？ 　　香椿又被称为香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头，香椿为药食两用植物类。 　　香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。 　　香椿的营养价值香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。 　　香椿的五大食用效果 　　1.开胃健脾 　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 　　2.抗衰老 　　含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 　　3.清热利湿 　　香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。 　　4.可治蛔虫病 　　香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。 　　5.美容 　　香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 　　香椿的食用禁忌：相处的一般人群均可食用。 　　1.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。 　　2.忌食未用开水烫过的香椿。 　　：香椿为一道家常小菜，不仅美味还具有高价值。怎么样，你有对香椿有所了解吗?下面让我们来看在食用香椿时有哪些注意事项。如需转载，请注明文章出处中华山珍网www.58shanzhen.com