老年养生

中医老年饮食养生 一、老年人的十大保健食品 　　1 大豆及其制品：可降低胆固醇，防止动脉硬化 　　2 西红柿：可防止毛细血管破裂，增强维生素C的生理作用 　　3 胡萝卜：可防止血糖、血压升高，增强肌体免疫力 　　4 土豆：可抗衰老，防止便秘，防止结肠癌 　　5 蜂蜜：含47种维量元素，强身壮体，不讥不老 　　6 银耳：对老年慢性气管炎、肺心病有治疗作用 　　7 大枣：天天吃大枣，青春永不老，可治肝病 　　8 花生：人称“长生果”，可促进骨髓制造血小班、板，加强毛细血管收缩 　　9 山楂 ：可扩张血管、降低血压和强心作用 　　10 大蒜：可降低血压，有防治动脉硬化及防癌作用 　　二：可软化血管的食物 　　黑木耳：黑木耳加冰糖，能降血压和防止动脉硬化。黑木耳经常和蒜一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化 　　香 菇：含有核酸类物质，可抑制胆固醇产生，防止动脉硬化和血管变脆，因而香菇对防治心血管病有积极作用 　　蜂 蜜：含有丰富的维生素C、K、B2、B6、胡萝卜素、能改变冠状血管的血液循环，防止血管硬化 　　枣： 含有丰富的维生素C和维生素D。维生素D可防治出血性疾病。 　　核 桃：含有丰富的磷，可营养脑神经。还含有大量亚油酸，可防止动脉硬化 　　茄 子：含有维生素D，能增强毛细血管弹性，对防治高血压、动脉硬化有较好的作用 　　番 茄：含有维生素C、D，可保护血管，防治高血压 　　白 薯：属多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少胆固醇的含量，对防治血管硬化有利 　　玉 米：含有亚油酸、维生素E等，能防止血管硬化 　　三：最佳营养佳品 　　坚 果：能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方。但不可过度食用 　　燕 麦：每天食用燕麦可以减低胆固醇、降低血压。它所含的丰富纤维会使人有饱腹的感觉，如此以来可以减少摄取其他油腻的食品，达到控制体重的目的 　　鲑 鱼： 经常食用可防止血管栓塞，甚至有研究发现，鲑鱼可预防脑部老化，抑制老年人痴呆等疾病 　　绿 茶：每天饮用绿茶少患胃病、食道癌及肝癌的几率较低。 　　红 酒：葡萄酒有丰富的抗氧化剂，能够减少血管硬化。但要注意不能过量，以免引起中风。 　健康食谱 　　一：各种食物与人体健康 　　芹 菜： 可降低血脂 大米：抗腹泻、抗癌 　　菠 菜： 可降低胆固醇、抑制皮肤癌 绿茶：稀释血液 　　蘑 菇： 降低胆固醇、血脂、血粘 芭蕉：防便秘 　　肉 桂： 刺激胰岛素分泌 大蒜：降低血压、降低胆固醇 　　姜： 抗血栓形成作用 海藻：降血压、降胆固醇 　　大 麦： 抗病毒、抗癌、降胆固醇 苹果：降胆固醇、防便秘 　　燕 麦： 稳定血糖、降胆固醇 黑木耳：稀释血液 降胆固醇 　　脱脂奶粉： 降胆固醇 降血压 花菜类：调节胰岛素 降血压 　　犁： 降胆固醇 降血压 李子：降胆固醇 　　无花果： 降胆固醇 香蕉：降胆固醇 　　鱼、鱼油： 有助于防止二型糖尿病的发生与发展 　　红 薯： 防止心脏病、白内障、中风、癌症 　　豆 类： 降低胆固醇、调节血糖水平（糖尿病人禁用花生豆） 　　芦 笋： 含大量抗氧化剂，有较强的抗癌能力 　　青 椒： 含维生素C，抗哮喘，支气管炎，呼吸道感染，白内障，黄斑硬化，心绞痛，动脉粥样硬化，癌症 　　核桃杏仁、胡萝卜、柚子：降胆固醇 　　二：两小时内不能同时吃的食物 ————同食伤元气 柿子忌糖精————同食腹泻 　　牛肉忌栗子————同食呕吐 鸡蛋忌糖精————同食中毒 　　兔肉忌芹菜————同食脱发 鹅肉忌鸡蛋————同食伤元气 　　洋葱忌蜂蜜————同食伤眼睛 黄瓜忌花生————同食伤元气 　　香蕉忌芋头————同食忌腹胀 猪肉忌菱角————同食肚子疼 　　豆腐忌蜂蜜————同食耳聋 萝卜忌木耳————同食得皮炎 　　狗肉忌绿豆————同食多吃易中毒 马肉忌木耳————同食得霍乱 　　牛肉忌毛姜————同食中毒死亡 鸡肉忌荠菜————同食伤元气 　　驴肉忌黄花————同食心痛致命 鹅肉忌鸭梨————同食易患霍乱 　　荠菜忌鸭梨————同食发呕 兔肉忌小白菜———同食易呕吐 　　马铃薯忌香蕉———同食面部生斑 健康食谱 　　老年人健康饮食十项基本法则 　　饭菜要香----老年人味觉，食欲较差。做饭要注意色、香、味 　　质量要好—老年人体内需要较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。所以要多吃些鸡肉、鱼肉、猪肉以及豆类制品等。 　　数量要适当---过分饮食对健康有害，老年人每餐应以八、九分饱为宜，尤其是晚餐。 　　数量要多—新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质。还有较多的纤维素。对保护心血管和防癌防便秘有重要作用。老年人每天的蔬菜摄入量应不少于250克。 　　食物要杂—蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所需的六大营养。这些营养素广泛存在于各种食物中，为平衡营养，各种食物都要吃一点 　　菜肴要淡—老年人因舌上味蕾萎缩，味觉差，因而大多口重，给心脏、肾脏增加负担，引起血压增高，老年人一般每天吃盐以6克为宜。 　　饭菜要烂---老年人牙齿常有松动和脱落，阻嚼肌无力，消化液和消化酶分泌减少，胃肠消化功能能降低。因此，饭菜要做的软一些，烂一些，利于消化。 　　水果要吃---各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属元素，对维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。 　　饮食要温-----老年人对寒冷的抵抗力差，所以饭菜要温热。 　　吃时要慢-----有些老年人习惯于快食，久而久之对健康不利。吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多。 　　二、六大营养素藏在哪儿？ 　　1 、碳水化合物----存在于水果、蔬菜、面粉、奶、小麦、玉米、燕麦和大米等粮食中，以及坚果等谷物中。 　　2 脂肪---饱和脂肪存在于牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、乳制品、鱼类和热带可可油脂等食品中；不饱和脂肪可以从纯橄榄油、植物油、花生中摄取。 　　3 蛋白质---动物蛋白来自于畜禽肉类、鱼肉、乳制品、蛋类；蛋白来自于小麦、黑麦、玉米、燕麦、大麦、小米、食用菌、豆类和坚果等。 　　4 维生素---所有食品都含有一定成分的维生素，其中水果和蔬菜的含量最高，如胡萝卜、菠菜、蘑菇、蛋、奶、酵母、麦芽、柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、石榴，以及鱼肝油和蛋黄。 　　5 矿物质---所有食物中都含有少量矿物质。水果和蔬菜的含量最高。对人体最重要的矿物质是铁、钙、磷、铜、碘、钾，矿物质主要存在于奶、乳 、奶油、鱼肉、西红柿、芭蕉、菠菜、牛肝和黄油中。 　　6 膳食纤维-----存在于菜、豆、粮食、水果、大麦和全麦面包中。 　　最后再给你一个建议：每天至少要喝6杯水，确保一定铁元素的摄入量，因为缺铁会让人总觉得很累。