高血脂的饮食原则

随着近日气温的逐渐攀升，人们都已感受到了春天的温暖，活动量开始增加，胃口也旺盛起来，但是饮食还是要有的放矢，血脂高的人群并不是只要限制高脂肪食物就可以了，对各类食物的选择都是有讲究的 高血脂“ABCD”饮食原则 高脂血症患者在化验检查血脂的时候会发现，有些人是甘油三酯增高，有些人是胆固醇增高，还有些人两者都有增高。那么，不同类型的高脂血症患者，在饮食治疗方面是否一样呢？     对于高脂血症患者，总的饮食原则是一样的，但是不同类型之间的饮食治疗侧重点还是有一定差异的。 在饮食营养治疗时，可以将高脂血症简单地分为A、B、C、D四种类型，有侧重地进行饮食治疗。  A型：单纯性甘油三酯增高 ——重点控“糖”      单纯性的甘油三酯增高者，饮食治疗应该限制总能量，控制体重，不吃或少吃含单糖高的食物。 A型人群常有体重超标或肥胖，所以应该先将体重减下来，甘油三酯可随体重的减轻而降低。碳水化合物占总能量的50%左右（普通成人碳水化合物摄入量应占总能量的60%~70%），不吃或少吃含单糖的食物，如蔗糖、果糖、蜂蜜及含糖点心、罐头和中药糖浆等。烹调菜肴时也不宜加糖，牛奶、豆浆、咖啡等饮料都不宜加糖。      其他方面：限制胆固醇每天＜300毫克。适当补充蛋白质，尤其是豆类及其制品、瘦肉、去皮鸡鸭等，适当进食鱼类。如果体重正常，不需要减肥，那么脂肪不必严格限制。新鲜蔬菜可以增加食物纤维及饱腹感，又可供给足够的矿物质及维生素。 B型：单纯性胆固醇增高 ——重点控“脂” B型人群应该重点限制胆固醇摄入量：轻度增高者胆固醇＜300毫克/天，中度和重度增高者＜200毫克/天。同时限制动物脂肪，适当增加植物油。因为动物脂肪所含的饱和脂肪及胆固醇都可导致血胆固醇升高，而植物油所含的不饱和脂肪和植物固醇有助于降低胆固醇。 除了合并超重或肥胖者需要控制能量和碳水化合物外，体重正常的人群无须严格限制，蛋白质也不限制。多吃新鲜蔬菜、瓜果类，可增加食物纤维，以利胆固醇排出，洋葱、大蒜、香菇、木耳、大豆及其制品等都能降低胆固醇。  C型：胆固醇及甘油三酯均高 ——重点控“热”          C型人群饮食治疗的总原则是控制能量摄入，使体重降低并维持在体重范围内。          此类人群因为同时有胆固醇和甘油三酯的增高，所以饮食要求基本上是A型和B型的叠加。应禁食高胆固醇食物，胆固醇摄入每天＜200毫克。脂肪占总能量30%以内（普通成人脂肪摄入量应占总能量的20%~25%），用多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸。同时控制碳水化合物摄入，忌食蔗糖、果糖、甜点心及蜂蜜等单糖食物。适当增加蛋白质，占总能量的15%~20%（普通成人蛋白质摄入应占总能量的10%~12%），尤其是豆类及其制品。多吃新鲜蔬菜、瓜果，增加食物纤维及多种维生素和矿物质的摄入。  D型：预防型 ——心血管病饮食          D型为血脂指标在正常范围高值的人群及血脂正常的中老年人群，应该选择予以预防心血管疾病的治疗饮食。          总能量宜随年龄增加而相应减少，碳水化合物占总能量60%~62%，蛋白质14%~16%或每天按1.2克/公斤体重（普通成人为0.8克/公斤体重）计算，脂肪20%~25%。注意饮食平衡及每餐饮食的比例，尤其晚餐不宜过饱。