食物中毒应急预案

食物中毒应急 1.目的 　　为预防和控制食物中毒事件的发生，维护医院正常秩序,最大限度的减少食物中毒事件发生后造成的生命财产损失,特制定本预案。 　　2.适用范围 　　适用于医院临床营养科和发生食物中毒后的行为管理。 　　3.食物中毒应急处置预案 　　3.1 医院临床营养科是后勤保障的重点部门，营养科负责人要坚持每天对营养科的物品、食品进行安全巡查、监督。发生食物中毒时，按以下步骤进行抢救： 　　3.1.1食物中毒事件的 　　①在营养科用餐的工作人员短时间内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状时，在场的工作人员应立即向现场管理人员报告，由现场管理人员向值班领导报告，并启动相应预案。 　　②值班领导接到报告后，立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。 　　③值班领导应当立即向医院领导和医院相关部门报告。 　　④现场管理人员根据事态发展趋势，如果认为食物中毒事件严重的，经请示医院领导同意后，立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门报告中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。 　　3.1.2食物中毒人员的救治 　　    医院医疗救护小组：做好救治中毒病人的药械准备；负责中毒患者的救治，尽最大限度避免发生死亡事故；做好患者呕吐物、排泄物、血样等标本的留样和检验工作；配合市卫生监督所和疾病预防控制中心做好食物中毒事故的调查取证；组织对食物中毒事故病人的救治及联系会诊、转送工作。加强对中毒病人病情观察，对危重患者及时提出转送意见。 　　3.1.3协助调查，采取相应措施 　　①中毒事件发生后，现场管理人员应当立即派人进行现场秩序的维持，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。 　　②中毒事件发生后，营养科应当对引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人员查验，禁止继续食用和擅自销毁；营养科要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房、售菜台等可能的中毒现场予以控制；在卫生部门专业人员达到后，积极配合专业人员对中毒事件进行调查。 　　③中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成的事物中毒，主管部门应当立即停止供水，留样等待检测。 　　④中毒事件发生后，医院工作人员应当安抚中毒病人，稳定病人的情绪，保证医院正常工作秩序。 　　3.1.4信息发布 　　食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，由上级主管部门对外发布有关食物中毒情况。 　　3.1.5总结报告 　　发生中毒事件后，营养科自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善，加强管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出面报告。 　　。