土鸡蛋价格的奥秘

土鸡蛋价格的奥秘 土鸡蛋因为其营养丰富已经成为了当今人们生活中的必备品了。它的价格更是作为很多西方经济学家们教学的例子了。那么接下来就来看看土鸡蛋是如何被西方经济学家们拿来研究的。 　　西方着名经济学家格里高利，曼昆的理论表示，土鸡蛋是正常品，其价格的形成严格依据需求曲线和供给曲线。当土鸡蛋价格下降，必然带来人们需求量的增加。具体来讲就是替代效应与收入效应共同发生作用的结果。因为当土鸡蛋的价格下降后，如果其他商品如猪肉的价格不变，人们在一定限度内就会少买些猪肉，而把原来用于购买猪肉的钱转而用于购买土鸡蛋。土鸡蛋价格的下降会促使人们用土鸡蛋去替代其他蛋白质商品，从而引起对土鸡蛋需求量的增加。这就是价格变化的替代效应。另一方面，由于需求是以人们的购买力为前提，土鸡蛋的价格下降，可以买进更多的土鸡蛋。 　　因此，按西方经济学理论的解释，土鸡蛋供给量的增加，其背后的原因就是土鸡蛋价格的上涨。反之亦然。 　　由“奢侈晶”转为“必需品”的土鸡蛋以前中国农村的土鸡蛋都被当做货币去交换其他物品，城市里的土鸡蛋则需要通过票据限量供应，是名符其实的“奢侈品”。“奢侈品”需求增加的幅度超过收入增加的幅度。 　　而今距曼昆的《经济学原理》第一版出版已经1 5年，随着人们生活水平的提高，以及社会物质的极大丰富。之前作为“奢侈品”的土鸡蛋，已经变成了为人们提供蛋白质的首要商品，成为了“必需品”，人们已经形成了固定土鸡蛋消费习惯，不会因为其收入的变化、土鸡蛋价格的变化来改变消费量。此时的土鸡蛋价格，仍然是供给在决定。 　　供给决定价格上海市新花园蛋品有限公司总经理陶福星从事了40年的土鸡蛋批发、零售工作，他说上世纪七十、八十年代，蛋鸡养殖的较为固定，城市居民的消费也较为固定，因此土鸡蛋价格比较平稳，当时养殖者每年一只蛋鸡能够赚到6-7元钱就很满足了。到了前几年，土鸡蛋养殖户对每只蛋鸡的利润要求在20-30元，而且很多养殖户都能实现这个目标，因此带来了现在蛋鸡养殖户的大量增加。 　　陶福星说，实际上上海居民对土鸡蛋的消费没多少变化，现在2300万人口，每天消费38万吨，也就是每人平均3-4天吃一个土鸡蛋，也符合人们的消费习惯。因此消费量不会影响到土鸡蛋价格的变化；由此可知，影响价格的只有供给量。 　　土鸡蛋的“价值”、“报价”与“成交价” 　　一月份上海蛋品行业协会的理事会会议上，来自蛋品产业链各环节的企业家们都对上海土鸡蛋的“报价”方式颇有微词。陶福星说，现在上海土鸡蛋价格的震荡变化，主要原因是上海浦东的几个颇具实力的土鸡蛋贩子，不按照市场规律报价，经常会刻意压低或抬高报价，然后通过囤货、抛货的方式，从中寻找差价谋取利益，继而带来了市场价格的混乱。 　　上海的土鸡蛋65％来自江苏，尤以苏中苏北为主。因此蛋贩子很容易掌握到供给量，从而发布收购价格(通过短信发布到供应商、同行收购商)。据了解，浦东某家蛋行老板每天发送报价短信五六百条，当地市场上只要有二三十家批发商跟随该价格一一这是轻易而举的事情，就能够将该“报价”形成“成交价”。 　　上海浦西的价格则由其他几个蛋商共同“公正”的制定，陶福星说这个价格基本上能够接近市场上土鸡蛋的真正价格，也就是土鸡蛋的“价值”。他们希望通过该组织，逐渐将上海的土鸡蛋价格平稳下来。 　　土鸡蛋的营养价值很丰富，怎么做怎么吃更有营养呢?对这个感兴趣的话，可以进入官网进行了解。 本文来自于：土鸡蛋--合肥绿缘禽业