夜間小腿抽筋的原因

医院营养科对配餐员管理医院营养科对配餐员管理PAGE/NUMPAGES医院营养科对配餐员管理医院营养科对配餐员的管理【摘要】医院营养科是配餐员的管理者，依照配餐员存在的问题，加强对配餐员工作能力、专业技术、服务意识等的培训管理，经过对配餐员的工作管理、专业技术管理、效绩举措的推行，表现了人性化、特色化，充分发挥配餐员的积极性，提升工作质量。【重点字】医院；配餐员；管理【中图分类号】197.3【文件表记码】C【文章编号】1004-7484（2014）05-3423-01序言医院营养科的工作是负责保障住院患者饮食，睁开饮食营养治疗。营养科工作人员众多，包括营养师、厨师、行政管理人员和配餐员等，其中配餐员人数很多，每天直接面对患者，是服务的“窗口”，是营养室联系病人的桥梁，是营养饮食供给的主要肩负者，在病房与营养科之间起着纽带作用，其工作质量利害将直接影响医院整体的服务水平[1]。配餐员存在的一些问题1.1对自己岗位的重要性认识不够配餐员班组隶属于营养科和后勤部门的一个小班组，业务技术等级要求不是很高，而且自认为都是编外用工人员，没有成立为临床一线和病员服务的理念，个人的工作积极性直接影响整个班组的服务质量和效率。1.2人员素质没有获取提升配餐人员专业、学历、知识素质参差不齐，有的年纪较大，到岗后对营养学、食品卫生学等相关专业知识的学习不够，班组内诚然有人带教，但是互相学习和配合协作方面的氛围不浓，工作中缺乏科学思想和创新意识。1.3缺乏有效的核查激励体系配餐班组服务质量和满意度的高低，主要经过临床医务人员和病人对其工作行为的测评及反响建议的整改落实收效解析来反响。但先期核查的量化业绩指标比较粗暴，并且营养科和后勤部门对配餐员测评核查的结果，在于满足基本需求、平均主义，显得激励体系较弱等，没有表现优劳优得、多劳多得。加强营养科对配餐人员的管理2.1熟悉规章制度加强职业道德教育新到科室的配餐员对工作环境和工作流程及规章制度都不认识，为了赶忙进入工作状态，第一就是必定明确自己的职责。由管理员组织学习医院的规定和营养科的规章制度，包括工作职责、作息制度、卫生制度、安全制度、厨餐具管理制度及奖惩制度等，使配餐员在思想上成立以制度管人的理念，明确自我职责范围，明确服务对象是患者，培养在服务工作中的责任心。2.2掌握专业基本知识保证营养治疗落实2.2.1营养知识的学习营养治疗是营养科最重要的工作，医院睁开的治疗饮食种类众多，配餐员在点菜登记、发散饭菜工作中必定熟悉各类饮食，以保证正的确时地将饮食发散给患者；其他，还需向患者讲解治疗饮食的相关问题。因此，配餐员必要掌握一定的营养学知识，在工作中能够运用营养知识来指导自己的工作，表现出专业化，展现了营养科的饮食治疗特色。2.2.2卫生安全的学习饮食服务工作，卫生安所有是基础。卫生的习惯其实不是一朝一夕就能做好做到，不但要进行培训，而且要在平常的工作中督查加强。如期睁开食品卫生法规、食品中毒预防、厨餐具的消毒以及食品存放等相关卫生知识学习，每到春、秋季食品中毒好发季节进行专题培训。其他，侧重行政安全教育，预防事故的发生。2.2.3文明礼仪的培训讲究文明服务，是提升服务水平的重要环节，也是培训的重点和难点之一[2]。主要从以下几个方面进行：一是侧重形象，重视仪表仪容，表现隆重、典雅、大方、贞洁的形象；一致着装，展现出优异精神状态。二是侧重神态，学习看、听、说；“看”要专注，目光平和；“听”要专心，使患者感觉被敬爱；“说”要文雅得体、语气要诚意，富饶耐心。三是侧重动作，学习操作；在服务中动作要讲究轻、稳、准；服务过程中做到轻拿轻放，动作大方，胸有成竹，正确无误地做好工作。对配餐员推行效绩举措3.1改变管理者和员工的看法从某种意义上说，医院的每个员工都很重要，医生、护士不能够少，必要的行政、后勤供给也不能够少，不论在编与否，每个岗位都有各自特色，后勤工作的特色是“兵马未动，粮草先行”，要与临床保持优异的沟通和理解，促进工作中的优异合作。管理者要供给顾问和协调，并为业务部门服务，正确对待并的确表现员工的劳动价值，推行绩效评估是一种先进的管理方式和促进成长的过程。3.2牢固成立服务意识3.2.1员工依照各自的岗位摆正地址，对自己角色正确定位，要加强服务意识，善于换位思虑，想临床和患者所想，急临床和患者所急。3.2.2加强与临床一线的沟通，变被动服务为主动服务，各科室、班组之间通力协作，讲原则、重诚信，讲效率、重质量，为临床一线排难解忧。3.2.3进行医院管理基本看法、理论和技术的培训，如医院文化、食品卫生政策、营养学、心理学、礼仪服务规范、计算机应用等，提升岗位专业知识和技术，同时重视员工创新思想和能力的培养，让员工在工作实践中提出一些更好的服务于患者和临床的举措及合理化建议，以进一步提升服务质量和效率。3.3成立有效的绩效奖罚议论体系3.3.1依照职能不同样和岗位分工，拟订本部门的工作职责。员工对自己的岗位工作任务、工作目标和结果责任有明确的认识，自下而上形成系统的目标管理，进而提升员工工作责任感[3]。3.3.2明确考评，充分表现民主和透明度。以岗位职责和工作规范为依照，能量化的尽可能量化，便于核查、测定和，防备主观随意性。考绩要达到使员工顶礼膜拜，民主是必定的，在拟订执行考绩标准时要听取员工的建议，保障员工申诉与讲解的权益。透明度就是要把考绩标准与程序向员工讲解清楚并使之接受，考绩结果要向员工反响。考核内容主要由：服务态度，与病人相处友善，无投诉；征采建议，及时与病人双向沟通，反响及时，连续改进；营养食谱、治疗饮食配送率达100%，计价正确率达≥99.9%，综合满意度85%；保持个人卫生，操作规范，礼仪服务，安全第一，碰到突发事件及时正确办理等。3.3.3公正议论员工行为，不断提升部门业绩。配餐员的业绩议论结果反响其工作的状况，依照监控和核查制度，由患者、所属病区护士长以及主管进行工作考评。坚持每天上班前的晨会制度、每个月的考评制度和每个月次的质量管理解析会，考评结果和工作动向要务及时向员工反响。结语常言道，看病需要“三分治，七分养”，治病与养病相辅相，缺一不能。人的每天三餐离不开饮食，养病更是这样。配餐员的职责就是依照医嘱与病员饮食，准时、正确、热情地将饮食送发到病员床边，让患者吃上放心可口、富饶营养的饭菜。让患者真切感碰到医院优异的综合服务，使患者放心住院，为治疗康复供给保障。因此配餐员的沟通是十分重要的。参照文件董银生，肖永良.军队医院配餐员的商议[J].兰州医学院学报，1999，25（4）：66.赵长海，信丽艳.浅谈配餐员素质培训[J].中华医院管理杂志，1998，l4（8）：498―499.朱忆寒.配餐员的绩效激励体系[J].江苏卫惹祸业管理，2012，1（23）：68-69.