羊奶好喝 成见难改

羊奶好喝 成见难改 2010-09-13 03:05:00　来源: 西安日报(西安)　跟贴 1 条 手机看新闻 记者 韩勋 说羊奶好喝，有两方面的意思。一是口感好，二是营养丰富。但问是一提羊奶，多数市民不待见。记者随机询问周围同事朋友，没一个人喝过羊奶不说，大都嫌羊奶有一股膻味。 再深入一调查，有了转机。我市有两位小朋友，一个入秋刚上小学一年级，一个刚上幼儿园，她们对我市一家乳品厂出品的羊奶粉作出了自己的评价，前者说，特别好喝。后者说，一般好喝。看来，我们这些嫌羊奶膻的人，就是因为没有机会喝羊奶。没有喝过，或者以前喝过未经除膻工艺的羊奶留下不好的记忆，或者仅凭坊间传说就下了不好喝的定义，就是一种成见了。记者采访乳品厂的时候，再三追问用哪种工艺可去除膻味。对方回答，这个工艺并不复杂，现在已普遍采取了，膻味问题不复存在。 我市目前有奶山羊26万只。农业部门的规划是，到“十二五”末，我市的奶山羊要发展到35万只。为啥要发展奶山羊？是因为比起养奶牛，奶山羊投入低，易管理，收入稳定。目前农村一个普遍现象是，精壮劳力外出打工者多，而奶山羊最适宜留守农村的老人妇女喂养。记者在阎良区采访时，问一位73岁的老大爷，一只羊一天产10来斤奶，一头牛产20多斤，你为啥不养奶牛呢？大爷说，羊一只1000元，牛一头10000元，如果闹个病、遇个啥事，损失一头牛我承担不起。养羊风险要小得多。 农村有评语：一只奶山羊就是一个小银行。但是如果市民都不喝羊奶，奶山羊挤出的奶卖不动，我市的奶山羊产业就难以为继了。我们并不提倡市民为支持奶山羊产业发展而喝羊奶，但是仅仅因为有成见，就放弃了一种美味、一种营养丰富的饮品，太可惜了。据了解，我市生产的羊奶粉，几乎全部销售到南方省份，口碑不错，且价格高于牛奶粉。 从目前看，南方市场尚可以消化我市的羊奶产品，从长远看呢？农业部门从调整农村产业结构、从提高农民收入考虑，倡导农民喂养奶山羊，就不能光指望南方市场来消化本地产品，就要想办法破除市民对羊奶的成见，逐步扩大羊奶在本地的销售量。也可从资金上支持养殖户、以及支持企业适当多建奶山羊集中挤奶站，从保障奶源质量方面扶助奶山羊产业的发展。 要破除市民对羊奶的成见，最主要的工作自然要企业来做。记得前两年，一家外地企业在我市超市推销羊奶，装在最小的纸杯里，邀请顾客品尝，十几分钟里，不见一名顾客配合，大家一听说是羊奶，唯恐躲避不及。所以单靠免费品尝的方式不大好使。试想，既然羊奶产品在南方可以打开市场，在我市就应该能打开。如何开拓，办法总是有的。 因为广大市民消费踊跃，我市的奶牛产业发展势头良好，成为农业的支柱产业之一。如果能顺利解决羊奶成见，扩大本地消费市场，奶山羊当能与奶牛并驾齐驱，为提高农民收入作出贡献。