阳澄湖大闸蟹

苏州佑盛农产品有限公司 http://www.tygs88.com/ 苏州阳澄湖大闸蟹 一、阳澄湖大闸蟹四大特点 阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹 壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三 是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在 玻璃上能八足挺立，双螯腾空。 二、阳澄湖大闸蟹营养价值 螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富 的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好 处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹，因为螃蟹性寒，对 于伤风感冒的人暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。 三、大闸蟹做法大全 1、把蟹处理干净，切成六块。 2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。 3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮 2 分钟勾芡即可。 四、醉蟹的做法 首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组 成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱 布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒 制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理 大闸蟹蟹，取 苏州佑盛农产品有限公司 http://www.tygs88.com/ 健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除 大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内 放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没， 密封保存 10天就可以食用了。 注意：醉液中盐的含量不能低于 20% 田园姑苏通过定期创办期刊、发放宣传资料、媒介广告、开展各 种活动等途径宣传推广商家产品。让商家和客户能及进了解行业动态、 市场信息、产业知识，促进行业的互动沟通。消费者可享受让利、积 分回馈等待遇。