环保干净凉皮自己做

环保干净凉皮自己做环保凉皮自己做 1、 面放适量盐加水和面，硬度要稍大一些； 2、 醒面10-30分钟； 3、 放入干净凉水里泡半小时左右； 4、 用手反复给面加压，使面中淀粉析出到水中。待水浑浊后换清水继续加压至剩下面筋； 5、 淀粉水沉淀3小时以上，将上面清水倒掉，剩余淀粉糊要以略稠于牛奶为宜； 6、 将平底盘子刷少许油，倒入一层淀粉糊，放入烧开水的锅内蒸5分钟后拿出放入凉水中，待凝固结实后接起凉皮； 7、 将凉皮切开，放入调料后食用。 ...