为了正常的体验网站,请在浏览器设置里面开启Javascript功能!

白酒

2013-06-16 38页 ppt 1MB 95阅读

用户头像

is_920393

暂无简介

举报
白酒null白 酒白 酒白酒的定义白酒的定义白酒以前叫烧酒、高粮酒,建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒?白酒就是无色的意思,白干酒就是不掺水的意思,烧酒就是将经过发酵的原料入瓶加热蒸馏出的酒。 白酒是以各种谷物为原料经发酵,蒸镏而成的一种无色高酒精度的饮料 是世界7大烈酒之一白酒香型的来源 白酒香型的来源 酒的风格是以色、香、味三大要素组成。 而我们日常生活中谈到酒的香型,均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒,为什么又不以香来划分呢?因为有色酒,如葡萄酒,西方有一套完整的法规,从原料到工艺都严加规定。并在商标上注...
白酒
null白 酒白 酒白酒的定义白酒的定义白酒以前叫烧酒、高粮酒,建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒?白酒就是无色的意思,白干酒就是不掺水的意思,烧酒就是将经过发酵的原料入瓶加热蒸馏出的酒。 白酒是以各种谷物为原料经发酵,蒸镏而成的一种无色高酒精度的饮料 是世界7大烈酒之一白酒香型的来源 白酒香型的来源 酒的风格是以色、香、味三大要素组成。 而我们日常生活中谈到酒的香型,均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒,为什么又不以香来划分呢?因为有色酒,如葡萄酒,西方有一套完整的法规,从原料到工艺都严加规定。并在商标上注明,消费者可以识别。因此,世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。 白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多采,酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理,提高质量,相互学习,做好评比,结合我国国情,于60年代中期,对我国白酒的香型进行了较系统的研究,通过对酒内香味成分的剖析,香气成分与工艺关系的研究,并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。 酱香型白酒 酱香型白酒 酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代。 浓香型白酒 浓香型白酒 窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 清香型白酒 清香型白酒 酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表米香型白酒 米香型白酒 口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为代表。 凤香型白酒 凤香型白酒 无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。如西凤酒。 董香型白酒 董香型白酒 清澈透明,药香舒适,香气典雅,酸度较高,后味较长。如贵州董酒。 豉香型白酒 豉香型白酒 玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净。如广东玉冰烧酒。 芝麻香型白酒 芝麻香型白酒 芝麻香突出,幽雅细腻,甘爽协调,尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。 特型白酒 特型白酒 酒色清亮,酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸味协调,香味悠长。以江西四特酒为代表兼香型白酒 兼香型白酒 目前国内有两种类型(1)酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒。(2)浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。null 香型分类还在继续!null 常用白酒介绍 茅 台 茅 台 产地:贵州省仁怀市茅台镇 酒精度:38℃ 53℃ 香型: 酱香型 五星茅台 \飞天茅台\10年陈\15年陈 五 浪 液 五 浪 液 产地: 四川省宜宾市 酒精度: 39℃ 52 ℃  香型: 浓香型 剑 南 春剑 南 春 产地:四川省绵竹县 酒精度: 38℃ 52 ℃ 香型: 浓香型 水 井 坊水 井 坊 产地: 四川成都市 酒精度: 38℃ 52 ℃ 香型: 浓香型 国 窑 1573国 窑 1573 产地: 四川泸州 酒精度: 38℃ 52 ℃ 香型: 浓香型四 特 四 特 十年陈酿四特酒 香型:特香型 酒精度:54° 净含量:500ml 五年陈酿四特酒 香型:特香型 酒精度:45° 净含量:500ml 二十年珍藏四特酒 香型:特香型 酒精度:45° 净含量:500ml十五年陈酿四特酒 香型:特香型 酒精度:45° 净含量:500ml 古 井 贡古 井 贡 产地:安徽毫州 酒精度:30℃ 38℃ 45℃ 50℃ 香型:浓香型浏 洋 河浏 洋 河 产地:湖南长沙市 酒精度:52°39°(VOL) 净含量:475ml 香型:浓香型 浏阳河十里醇香小糊涂仙小糊涂仙 产地:贵州省仁怀市茅台镇 酒精度: 38℃ 52 ℃ 香型:浓香型 五浪液60年五浪液60年原    料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米 净 含 量:500ml 酒 精 度:55%(vol) 香    型:浓香型 五粮液50年五粮液50年原    料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米 净 含 量:500ml 酒精度:55% 香    型:浓香型 五粮液30年五粮液30年原    料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米 净 含 量:500ml 酒精度:55% 香    型:浓香型 五粮液15年五粮液15年原    料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米 净 含 量:500ml 酒 精 度:55%(vol) 香    型:浓香型 五粮液10年五粮液10年原    料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米 净 含 量:500ml 酒 精 度:55%(vol) 香    型:浓香型 五粮液老酒五粮液老酒原    料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米 净 含 量:500ml 酒 精 度:56%(vol) 香    型:浓香型 45度五粮液45度五粮液原    料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米 净 含 量:500ml 酒 精 度:45%(vol) 香    型:浓香型 60度金奖五粮液60度金奖五粮液 原 料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米 净 含 量:500ml 酒 精 度:60%(vol) 香    型:浓香型68度五粮液经典68度五粮液经典 原    料:水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米 净 含 量:500ml 酒 精 度:68%(vol) 香    型:浓香型诸葛亮诸葛亮 产地:四川泸洲 酒精度:38℃ 53 ℃ 香型:浓香型 酒鬼酒酒鬼酒 产地: 酒精度:38℃ 54℃ 香型:泸州老窑泸州老窑 产地:四川泸洲 酒精度:38℃ 54℃ 香型:浓香型 皖酒王皖酒王 产地:安徽 酒精度: 32℃ 35℃ 46℃ 50 ℃ 香型:浓香型 开口笑 开口笑
/
本文档为【白酒】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑, 图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。 本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。 网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。

历史搜索

    清空历史搜索