油橄榄简介

油橄榄简介 1国内外油橄榄栽培概况 油橄榄（Olea eurotaea L.）又名齐墩果，原产于地中海沿岸地区，是木樨科木樨榄属小乔木，有“植物油皇后”之称，目前全世界现有油橄榄种植面积约1000万hm2，总株数10亿株以上，近10年平均年产鲜果1700万t，橄榄油280万t，餐用油橄榄180万t。西班牙、意大利、希腊、葡萄牙、新西兰、土耳其、突尼斯、摩洛哥、叙利亚、澳大利亚等国为世界油橄榄主产国，占全球总产量的90%以上。 我国油橄榄经济栽培始于1957年，经过几十年发展历程，目前全国油橄榄栽培面积2.68万hm2，总株数超过3000万株，年产鲜果近4000t，主要集中在四川、甘肃、云南、重庆、陕西等地，以四川栽培面积最大，2010年共1.67万hm2。 1 油橄榄栽培部分现状（2010年） 国家 或地区 栽培面积 （万hm2） 鲜果产量 （万t） 主要种植区域 主栽品种 西班牙 600 1000 安达卢西亚、加泰罗尼亚 皮瓜尔、皮库多、哈吉布兰卡、Lechin de Sevilla等 意大利 350 600 撒丁岛、普利亚、托斯卡纳 博桑、科拉蒂娜、佛奥、莱星、配多灵、莱星等 中国 2.68 0.4 四川、云南、陕西、甘肃、重庆 城固、软阿斯、豆果、贝拉、佛奥、卡林、莱星、配多灵、小苹果等 四川 1.67 0.25 西昌、三台、青川、开江、广元 佛奥、莱星、米德扎、爱桑、贝拉特、皮瓜尔、配多灵、科拉蒂、小苹果、鄂植等 表2 2000-2005年世界油橄榄的平均产量 2 油橄榄的生物学特性 油橄榄花为总状序，腋生或对生，一个花序有20～30朵小花，常为两性花（完全花），但常有雄蕊败育的雌性花及雌蕊败育的雄性花（不完全花），完全花比率高，自花授粉也较高，但大多数品种具有自交不亲和性，自花授粉率结实率低。 油橄榄果实为核果，平均果重5～8g。 油橄榄叶为单叶对生，叶片形状为长卵圆形或披针形。 油橄榄一年抽两次梢，春梢（3～4月）、夏梢（7～8月），夏梢为来年的主要结果枝。油橄榄花芽分化一般在初花期2个月前形成，要经过一定的低温才能完成，花期较短，4月中下旬现蕾，5月开花，盛花期5～8天；有两次落花落果期，第一次在5月中下旬，第二次在6～7月；果实生长期一般在5～8月，5月初果实迅速生长，8月果实生长定型；早熟品种9月下旬可成熟，晚熟品种延迟到11月下旬到12月下旬。 3 油橄榄的生态学特性 油橄榄为亚热带树种，是典型的地中海气候植物。具有喜光，耐高温，耐旱，不耐湿等特点。适宜在年均温18～20℃、有效积温(≥10℃)3500～4000℃、年日照时数1500h以上、年降雨量800mm、pH值6～8且土层深厚肥沃通透性好的钙质土、海拔600m以下的低山、丘陵、坡地栽培。 4 油橄榄主栽品种特性 表3 几个油橄榄主栽品种在四川的栽培表现 5油橄榄栽培技术要点 5.1 园地选择与栽植 选择通风透光、排水良好、光照较好，土壤PH在6～8且含钙较高的坡地种植。 选择与主栽品种亲和性好、花期一致、花粉量大、丰产性较好的优良品种作授粉品种，按20%～25%的比例进行配置。授粉树尽量配置于主风方向的上风口，可采用梅花状均匀配置，也可以选用两个以上的能相互授粉的优良品种等比混栽，授粉品种主要有配多灵、佛奥等。 5.2 土肥水管理 土壤管理：每年生长期中耕除草3～4次，分别于5月、7月和果实采收前进行，松土深度为5cm～15cm。 施 肥：每年施肥2～3次（冬季基肥、春季或夏季追肥）。基肥（采果后11～12月）以有机肥为主，外视树体大小每株加施石灰0.5～2kg；春季追肥（2～3月）以氮肥为主，夏季追肥（7～8月）氮、磷、钾复合肥为主。 特别指出，油橄榄对硼的反应比较敏感，轻度缺硼或中度缺硼植株生长缓慢，花序减少，座果率降低，落果严重，导致减产。缺硼严重时，开花结果甚少或只开花而不结实、树势衰弱，甚至死亡。要及时对根部土壤施用硼肥或采用1%的硼砂水溶液连续数次喷洒叶面，并重施有机肥改善土壤环境。 水分管理：油橄榄的生理活动离不开水的参与，根据油橄榄生长发育特性，一年有4次需水时期，即萌芽抽梢期，开花后到时实膨大期，果实硬核期和花芽分化期。 树体管理：油橄榄宜培养为开心形或主干分层形树形。幼树：以培养树形为主，采用疏除、短截选留和培养主枝、侧枝和辅养枝，并促发新枝，培育结果枝。初果树：继续培养主、侧枝，扩大树冠，培养结果枝组，适度结果，因树制宜，完成树形培养。疏除过密枝、交叉枝、重叠枝，使枝梢分布均匀，通风透光，生长健壮。盛果树：疏除过密枝、细弱枝、衰老枝、病虫枝，保持各级枝条均匀分布，增大结果面积。短截更新部分结果枝,随郁闭度增大，逐步疏除过密植株，调整林分结构，增加整体通透性。衰老树：在加强土肥水管理的基础上，逐年将衰老枝回缩至健壮的骨干枝处，更新培养新的结果枝组。 花果管理：在盛花期喷施硼砂，促进受精，于6月份对主枝进行环割，防止落果。 病虫害：油橄榄的病虫害主要有孔雀斑病、疮痂病、青枯病、煤烟病、根腐病、肿瘤病、炭疽病、黄化丛枝病、云斑天牛、金龟子、蜡蚧等。