维生素

nullnull第三节 水溶性维生素null四、维生素PP和烟酰胺辅酶（一）化学本质及性质1. 维生素PP包括 烟酸 烟酰胺吡啶衍生物 在体内主要以烟酰胺形式存在 烟酸是烟酰胺的前体。人体内可以由色氨酸生成维生素PPnull递氢部位递电子部位123456null2. 维生素PP在体内的活性形式 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+，辅酶Ⅰ） 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+，辅酶Ⅱ） null+H+null3. 功能: 是体内多种脱氢酶（如苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，传递H。 NADH和NADPH均为2个电子的载体null4. 缺乏症: 癞皮病 表现症状：皮炎、腹泻、痴呆等null 烟酸和其前体色氨酸(人体能由色氨酸合成烟酸)严重缺乏是糙皮病的主要原因。 原发性缺乏通常发生在以玉米为主食的地区，玉米中的结合型烟酸不能在肠道内吸收，除非先用碱处理过。 氨基酸不平衡可能也有助于产生缺乏，摄食亮氨酸含量很高的小米的人当中糙皮病很常见。null五、维生素B6和B6辅酶（一）化学本质及性质 ﹡维生素B6包括吡哆醇 ，吡哆醛，吡哆胺 ﹡体内活性形式为磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺null 吡哆醇 吡哆醛 吡哆胺(PLP)(PMP)null构成氨基酸脱羧酶和转氨酶的辅酶，参与蛋白质和氨基酸代谢。 2.构成ALA（γ-酮戊酸）合酶的辅酶，参与血红素的合成。 3.磷酸吡哆醛可作为糖原磷酸化酶的组成部分，参与糖原分解。 4.降低神经系统兴奋性，用于治疗婴儿惊厥和呕吐。（二）维生素B6的功能食物中富含，肠道细菌可以合成供人体需要。极少发生缺乏症。nullnull六、生物素（VB7 ）和羧化酶辅酶1. 结构: 噻吩与尿素形成的骈环null 2、生物素的性质 生物素是细长针状的晶体，熔点232℃。 耐热和酸碱，微溶于水。 与赖氨酸残基ε-氨基结合成生物胞素 生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋容易导致体内生物素的缺乏。null3. 生物素的功能 生物素是多种羧化酶的辅酶； 可作为CO2的递体，在生物合成中起传递和固定CO2的作用。null七、叶酸(VB11)和叶酸辅酶1. 来源: 广泛存在于绿叶中2. 结构：null叶酸二氢叶酸还原酶NADPH+H+NADP+二氢叶酸二氢叶酸还原酶NADPH+H+NADP+四氢叶酸3. 活性形式: 四氢叶酸(FH4)null含一个碳原子的基团4. 功能一碳单位转移酶的辅酶，传递一碳基团 参与红细胞和白细胞的成熟nullnullnull传递甲基null5. 缺乏症 巨红细胞贫血病（恶性贫血） 孕期及哺乳期的人应适当补充叶酸。null2）磺胺类抗生素：结构上与对氨基苯甲酸相似，对细菌利用对氨基苯甲酸来合成叶酸这个反应产生竞争性抑制作用，抑制细菌叶酸的合成也就阻碍了细菌蛋白质和核酸的合成。1） 抗肿瘤药物：甲氨蝶呤能够抑制二氢叶酸还原酶的活性，导致肿瘤细胞四氢叶酸合成障碍，进而抑制肿瘤细胞的蛋白质和核酸的合成。6. 叶酸的临床应用null八、维生素B12和B12辅酶 维生素B12是含钴的化合物，又称氰钴胺素； 唯一含有金属元素的维生素1、化学本质和性质 体内活性形式为羟氰钴胺素 甲基氰钴胺素 5 -脱氧腺苷氰钴胺素（主要形式）VB12需要胃细胞分泌的内因子的协助才会被生物体吸收。null咕啉环二甲基苯并咪唑核苷酸5‘脱氧腺苷5‘脱氧腺苷钴胺素null2. B12生化作用： 1）参与体内甲基转移作用 2）促进DNA的合成。 3）促进红细胞的成熟。 4）参与脂肪酸的合成，维持神经系统的正常功能。 3. 缺乏症： 巨幼红细胞贫血 神经疾患：髓磷脂的生物合成减少，损害神经系统null九、硫辛酸 硫辛酸是少数不属于维生素的辅酶。 硫辛酸是6,8-二硫辛酸，有两种形式：即硫辛酸（氧化型）和二氢硫辛酸（还原型）。1. 性质null H2C-CH2-HC（CH2）4 — COOH | | SH SH 还原型开链结构 H2C-CH2-HC（CH2）4 — COOH 　　　　 S—S 氧化型闭环结构null 功能 酰基载体硫辛酸与酶分子中赖氨酸残基的ε-氨基以酰胺键连接，形成一个灵活的臂。null十、维生素C 2. 活性形式: L-型抗坏血酸 nullnull 3.功能: 保护巯基 (1)参与体内氧化还原反应 解毒作用 协助铁的吸收 Fe3+ Fe2+ (2)参与体内的羟化反应 (3)降低体内胆固醇的合成 (4)抗癌防癌null脱氢抗坏血酸容易被水解为无活性的二酮古洛糖酸，所以人体应经常补充Vcnull4.缺乏症: 坏血病(胶原蛋白合成受阻，导致皮下出血等症状） 小常识: 新鲜水果和蔬菜中都或多或少地含有VC，辣椒中所含VC可达200mg/100g，成人每日需要量45-75mg，儿童每日需40-50mgnullnullnull1、试述与缺乏维生素相关的夜盲症的发病机理？ 2、户外活动少，最易造成那些维生素缺乏？为什么？作业：null第六章 新陈代谢总论与生物氧化 null1. 掌握代谢的基本概念，代谢的功能，新陈代谢的途径，包括分解代谢和合成代谢，代谢的反应机制，能量代谢，新陈代谢的调节。 2. 掌握高能磷酸化合物的概念、类型，ATP的结构特性和运转过程。 3. 掌握生物氧化的基本概念，电子传递链和氧化呼吸链的概念和作用过程，氧化磷酸化的作用机制、调控和能量的转换。教学要求：null第一节 新陈代谢总论 1、新陈代谢的概念 2、新陈代谢的研究方法 3、生物体内能量代谢的基本规律 4、高能化合物与ATP的作用 第二节 生物氧化 1、生物氧化的特点 2、生物氧化中二氧化碳的生成 3、生物氧化中水的生成 4、氧化磷酸化作用null第一节 新陈代谢总论null一、新陈代谢的概念新陈代谢: 是生物体与外界环境进行物质交 换与能量交换的全过程。合成代谢 生物小分子合成为生物大分子 （同化作用） 需要吸能 能量代谢 分解代谢 释放能量 （异化作用） 生物大分子分解为生物小分子物质代谢null 生物体新陈代谢的特点: 1.绝大多数代谢反应是在温和的条件进行 2.反应步骤虽多，但有严格的顺序性 3.对内外环境条件有高度的适应性，和灵敏的自动调节 4. 新陈代谢的反应途径有严格的细胞定位 5.是生物体自我更新的过程 null二、新陈代谢的研究方法（自学） 三、生物体内能量代谢的基本规律 (自学)null 某些化合物中的化学键水解或发生基团转移时,能释放出较多的自由能,这种键常称为高能键,用”～“表示； 含高能键的化合物叫高能化合物，高能化合物中的高能键在水解时或发生基团转移时均能释放出较多的自由能（>5千卡/mol）. 高能化合物的类型:（P205)四、高能化合物null五 、ATP的作用生物体内“能量货币” 1. 生物体内能量的释放、储存和利用均以ATP为中心； 2. 物质氧化放能时的能量存于ATP中； 3. ATP水解放的能力可驱动各种需能的反应； 4、其他核苷三磷酸的生成，需要ATP功能。nullnull六 、高能磷酸键的储存形式肌酸磷酸是高能磷酸键的储存形式，但不能直接利用。七、辅酶A的递能作用乙酰辅酶A的硫酯键与ATP的高能磷酸键类似。null第二节 生物氧化null一、生物氧化的概念 营养物质在活细胞内进行氧化分解, 最终生成CO2和H2O并释放大量能量的过程。null本章着重讨论三个问题: ①细胞如何利用氧分子把代谢物分子中的氢氧化成水； ②细胞如何在酶的催化下把代谢物分子中的碳变成二氧化碳； ③当有机物被氧化时，细胞如何将氧化时产生的能量搜集和贮存起来。null1、 生物氧化大都在细胞内进行（有水的中性环境中进行） 2、生物氧化全部反应均需有酶、辅酶、及中间传递体的参与，所需条件比较温和 3、生物氧化过程产生能量是逐步释放出来的，并以ATP的形式捕获 4、生物氧化中CO2的生成是有机酸脱羧产生的 5、生物氧化有严格的细胞定位：真核生物在线粒体，原核生物在细胞膜上进行。二 、生物氧化的特点：生物氧化与体外氧化的相同点生物氧化与体外氧化的相同点生物氧化中物质的氧化方式有加氧、脱氢、失电子，遵循氧化还原反应的一般规律。 物质在体内外氧化时所消耗的氧量、最终产物（CO2，H2O）和释放能量均相同。生物氧化与体外氧化的不同点是在细胞内温和的环境中由酶催化进行的，能量是逐步释放的，并储存于ATP中。 代谢物脱下的氢与氧间接结合产生H2O，有机酸脱羧产生CO2。生物氧化与体外氧化的不同点生物氧化体外氧化能量是突然释放的。 CO2、H2O由物质中的碳和氢直接与氧结合生成。null生物氧化的场所： 1、线粒体 主要与ATP的产生有关。 2、线粒体外（内质网、过氧化物酶体、微粒体等） 主要与物质的转化有关。null第三节 生物氧化中CO2的生成null CO2产生的机理： 分解过程中生物分子先转变成含羧基的化合物，再进行脱羧反应所致。 脱羧反应可以分为两种基本类型： 直接脱羧 氧化脱羧null1 直接脱羧 直接脱羧null氧化脱羧nullnull第四节 生物氧化中水的生成nullnull1. 概念: 代谢物上的的氢原子被脱氢酶激活脱落后,经过一系列的传递体最后传递给被激活的氧分子,而生成水，同时放出能量的全部体系。一、呼吸链的概念与种类传氢体 CoⅠ（NAD+），CoⅡ（NADP+）， FMN、FAD 传电子体 细胞色素体系b、c1、c、a、a3等 传递体的种类null 呼吸链种类: NADH呼吸链 FADH2呼吸链 据接受代谢物脱下的氢的初始受体分类生物体内，多数代谢物所脱的氢是经NADH呼吸链传递给氧的。 糖代谢中，只有琥珀酸所脱的氢是经FADH2呼吸链传递的。nullnull 在真核生物细胞内，它位于线粒体内膜上。 原核生物中，它位于细胞膜上。3. 呼吸链的位置酶：不需氧脱氢酶（负责将营养物质脱氢） 呼吸链（负责将氢传递给氧） H2O的产生方式：氢通过呼吸链的传递与氧结合。null二、呼吸链的组成 NADH呼吸链NADH脱氢酶复合物（复合物Ⅰ） 细胞色素bc1复合物（复合物Ⅲ） 细胞色素氧化酶（复合物Ⅳ） FADH2呼吸链琥珀酸-CoQ还原酶（复合物Ⅱ） 细胞色素bc1复合物（复合物Ⅲ） 细胞色素氧化酶null人线粒体呼吸链复合体呼吸链各复合体在线粒体内膜中的位置呼吸链各复合体在线粒体内膜中的位置nullNAD+：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸，又叫CoⅠ，起递氢体作用； NADP+：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，又叫CoⅡ，主要在还原性生物合成中作为供氢体。 二者的递氢部位是尼克酰胺部分，为Vit PP。1、烟酰胺脱氢酶类 催化物质的脱氢反应，以NAD+或NADP+为辅酶的不需氧脱氢酶。nullR=H: NAD+; R=H2PO3:NADP+ NAD+和NADP+的结构nullNAD+（NADP+）的递氢机制（氧化型）（还原型）NAD+或NADP+除了递氢外，还可以递能nullFMN：黄素单核苷酸(Flavin Mononucleotide) FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸(Flavin Adenine Dinucleotide) FMN和FAD中异咯嗪环起递氢体作用。 异咯嗪及核醇部分为Vit B2（核黄素）。2、黄素脱氢酶类 FMN结构 FMN结构异咯嗪核醇 　 　 FAD结构FMN和FAD递氢机制 FMN和FAD递氢机制 （氧化型）（还原型）