养生堂

2012年9月21日播出《请给眼睛放个假》1 《请给眼睛放个假－1》视疲劳、视紧张、熨目、老花眼 专家：亢泽峰 中国中医科学院眼科医院副院长 视疲劳又称眼疲劳，是指视觉功能在感到过度负荷时易于产生紧张和衰退，轻者现为视紧张（眼部不适或有全身的干扰症状时仍可勉强继续工作），重者表现为视疲劳（视功能突然下降和视作业被迫停止，中止后主觉症状则逐渐变得不明显或完全消失）。因此，视紧张是代偿功能作用的视觉综合症状的表现，而视疲劳则是代偿功能丧失后视觉功能降低的表现。 视疲劳的发病率是很高的。当你怀疑有眼睛疲劳的症状时，那么试着回答下面五个问题，如果有半数以上是肯定的，那么您的眼睛疲劳可能已经影响您的日常生活，到了必须请教眼科医师的时候了。 专家给大家介绍了简便的熨目法。“熨目”法源于我国中医名著《诸病源候论》。“鸡鸣，以两手相摩令热，以熨目，三行，以指抑目。左右有神光，令目明，不病痛。”这段话意思也就是说，当黎明来临之时，用双手掌面相对摩擦，待手搓热后，将手掌放于两眼之上。稍后再将双手搓热，再放于眼上。这样反复做几次后，再用食指、中指、无名指轻轻按压眼球，稍停片刻。这种按摩方法可以缓解眼睛疲劳，使两眼明亮，炯炯有神，且不易发生眼部疾患。 有老花眼的人，很容易产生视疲劳，挑一副适合自己的老花镜，就变得格外的重要。专家认为，还是应当在医院做正规的验光，只有正规验光后取得的数据才是最适合您的。挑选老花镜的标准是什么呢？ 枸杞是明目的良药。中医认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。枸杞是中老年人常用的滋补佳品，与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”。 相传北宋年间，有位朝廷使者赴四川办事途中，见一位满头青丝的姑娘，手执竹竿正在追打一个白发苍苍的八九十岁老翁。使者见状便责问姑娘为何不尊敬老人，那姑娘回答：“这人是我的曾孙儿。家有良药他不肯服食，年纪轻轻却老态龙钟的，我才要教训他。”使者忙向姑娘讨教年轻秘方，姑娘说：“没有什么神秘方法，只是常年服用了一种叫枸杞子的药。”使者听罢，下来，相传至今。 2012年9月7日播出《这样喝“水”更健康》 《这样喝“水”更健康》 专家：张谦 首都医科大学附属北京同仁医院营养部副主任 口渴了喝水“已经晚了”吗？老年人口渴中枢不敏感，所以可能会喝水偏少，不渴不喝水是不对的，影响健康。应该规律饮水，每隔1-2个小时，喝150ml-200ml左右。 9月7日（星期五）北京卫视《养生堂》为您特邀首都医科大学附属北京同仁医院营养部副主任张谦为您讲解《这样喝“水”更健康》。 缺水首先会影响大脑，这些症状的出现，是因为缺水造成血浆渗透压的增加，大脑最容易受到影响，产生情绪和意识方面的异常。 怎么能知道自己是否缺水呢？最简单的方法就是看尿的颜色。 都说“女人是水做的”，可事实上男性体内的含水量在任何一个年龄段都高于女性，这是为什么呢？其中的差别在于男女体内组织器官有一些差别，肌肉组织方面男性比女性多，脂肪组织是女性比男性多，而肌肉组织的含水量较高，所以男性体内的水含量要高。 大家都说，早上起来一杯水对健康有益处，可是早上起来喝凉白开您觉得如何？同仁医院营养部的张谦主任医师告诉我们：喝凉水会降低胃黏膜表面的温度。人体为什么要保持37度的体温呢，是因为人体中的酶要在这个温度下才能保持活性，发挥作用。如果经常喝凉水，降低胃黏膜表面温度，就会影响胃黏膜屏障功能，和消化液的分泌。长期有可能造成胃炎。 一瓶饮料含有多少糖？张谦主任医师把目前市面上常见的饮料做了详细的调查，给我们算出了每瓶饮料的糖含量。（见下表） 糖尿病病人在低血糖的时候，临床上用10ml、50%的葡萄糖液，如果还感觉不好就吃点东西。那么等同于5克葡萄糖的饮料是多少呢？在表中的最后一栏中您能找到答案。 刘喜明：糖尿病的秘密(1) ───BTV科教2010年10月29日播出 糖尿病的危害众所周知，目前我们国家糖尿病人数已经占到世界的第二位，根据中华医学会糖尿病分会最新的流行病学调查，咱们国家的糖尿病的患病人数是9200万，还有糖尿病前期的患者，就是还没有到糖尿病，这个是一亿四千八百万左右。所以咱们国家，每十个人中大约有一个人患糖尿病的，但是糖尿病还不仅如此，过去糖尿病认为都是中年以后才得的，现在2型糖尿病就是年龄越来越年轻化的趋势， 20岁都有，更主要的还有儿童，就已经有2型糖尿病，所以说糖尿病这个病现在是严重危害人类健康的一种慢性的重大疾病。 糖尿病到后期已经不是糖尿病了处于主导地位，而是到后期是它的并发症一直在处于主导的地位。糖尿病并发症有很多，有三个基本的大类型。第一个大血管并发症，第二微血管并发症，第三神经病变。大血管并发症中，现在可能好多人一说到糖尿病就会觉得这个心脑血管并发症是挺危险的。现在在糖尿病里边，因为心脏死亡率占糖尿病的大约70%。因为糖尿病的脑血管的发生率是正常人的4到10倍。因为老年人本身都容易形成动脉硬化，都容易出现心脑血管疾病，加上血糖高了以后就更容易发生血管并发症，就是心脑血管病。 那在中医来说，治疗这类病变，一般用到活血化瘀的方子，都会用虫子。 所以说现在目前这个水蛭是中药里边基本上是虫类药物的最强活血化瘀的药物。这个水蛭的特点是，入于血，能进到脉里边，能入血脉。《神农本草经》里面就说了，它这个主逐恶血、瘀血、月闭、破血、消积聚、无子、沥水道。我们临床中水蛭它有两种方法，大家可能注意了，一个咱们这个一根的放到汤里面熬，还有一种碾成面喝。水蛭里含有水蛭素，这个水蛭素是不溶于水的，所以说你熬的时候药效不容易发挥，弄成粉的时候药效比较好，容易发挥，所以我们水蛭在临床上都用水蛭面，一般临床用量一般三克，不要超过三克，中国的法定剂量不要超过三克，在三克以内。 有时我们也加上一些三七。这个三七它既能活血，又能止血，它是活血止血的一个药物，所以三七大家你看到云南白药主要成分是啥呢，三七，说到三七它跟这个水蛭混合，水蛭是入于血脉，那么三七粉又能活血化瘀，所以给它两个配合住，起到更进一步增强活血化瘀的效果。在补气的基础上加上这两味药，三七粉，每次吃三克，每天吃一次，要让他早上冲，这个水蛭弄成粉，让他晚上冲进去。两个同时喝，起到活血化瘀，入通心脉，活血通脉的作用，加那个补气药一推动就补气活血。所以说这个病人他吃了以后，效果，马上那个血瘀通畅了，气管也好了，还有补气的药物，所以说很快收到效果。 刘喜明：糖尿病的秘密(2) ───BTV科教2010年11月1日播出 山萸肉是一个很好的补肾，收敛一个药物。现在几乎所有补肾的方子里边都有山萸肉。那山萸肉和糖尿病也什么关系呢？ 有一个病人，这个病人他有糖尿病30多年了，眼底有出血。一直打着激光，打了六次激光，后来从去年慢慢慢慢的下肢开始肿了，并且小便次数特别多，白天尿就十来次，晚上就六七次，七八次。另外一个病还腰酸的病，腰酸腰痛。他的面色你一看是白，没有光泽的，伸出来舌头一看舌头淡，脉象一摸是沉细的，尤其这个尺脉，我们中医叫肾，主肾这个尺脉就特别沉细而弱，所以刘大夫给这个病人就开了一个方子，这个方子中就有山萸肉。中医把肾分为肾精、肾阴、肾阳和肾气，所以这个山萸肉不论对于肾阴肾阳，肾气肾精等都有很好的补肾的作用。 腰膝酸软大家都知道知道是肾虚的表现，但是眼睛出血怎么也会跟肾有关？糖尿病可以引起的微血管并发症，微血管体现在两个部位，一个是眼睛，第二个就是肾，所以这个病人他眼睛跟肾就同时发生，我们中医叫微血管。因为这个微血管它气血更不容易达到，这个血液更容易瘀滞，所以说我们按中医说，说第一个跟气血流通有关系，失调，血容易瘀滞，第二个中医说肝肾同源。相生的关系，就是肝不好了，有的时候肾也会影响到，肾不好了有时候肝也会不好。 而肝开窍于目，所以肾不好会影响眼睛。那么山萸肉在糖尿病肾病里边，第一个它有补肾的作用，所以对于糖尿病患者容易出现肾虚，第二个这个药物它能够收敛，所以说这个药物可以减少尿蛋白的渗出，还有第三个作用糖尿病肾病的患者，小便次数多，用山萸肉能收敛小便，所以用山萸肉药物在糖尿病肾病里边那是一举多得的。如果肾不好的人，或者眼睛不好的每天用 15克山萸肉。泡半个小时，再炖水喝，炖了以后可以代茶饮，也很好的预防肾病跟视网膜病变作用。血糖不高的时候也可以，甚至在没有糖尿病，凡是有肾不好的，有小便次数多的都可以用这种方法。 那比如肾阳虚可以加菟丝子，用3克菟丝子碾成面，碾成面了以后配个山萸肉喝，又达到补肾阳，温肾气的作用，两样可以配合着。那肾阴虚可以用上黄精，九转黄精丹作为我们中医传统的一个方子，把这个黄精在黄酒里浸泡，浸泡24小时以后上锅蒸，蒸了以后蒸透了再撒上黄酒再浸泡，再蒸，要蒸九次，所以是一个很好的补肾阴的药物。一般的偏于肾阴虚的人或者脱发都可以用这个方子来用。用黄酒蒸一下，黄精有利于吸收，等于就增加了黄精它本身补肾的功效。一个是阴虚的，一个是阳虚的，那也就是说在吃的时候我们要注意，针对自己不同的体质了。 刘喜明：糖尿病的秘密(3) ───BTV科教2010年11月2日播出 在糖尿病的各种并发症中，神经性的病变是发病率最高的。这种病变在糖尿病中约60%-80%。 周围神经并发症的表现： 1.手脚麻木 2.刺疼痛，有时候呈针扎的一样，或如蚁行状 3.手指感觉迟钝，皮肤干燥，少汗或上半身出汗 4.呈袖套状，或袜套状又称为糖尿病末梢神经炎最常用的方子是黄芪桂枝五物汤：本方出自《金匮要略·血痹虚劳病篇》，原文：“血痹，阴阳俱微，寸口关上微，尺中小紧，外证身体不仁，如风痹状，黄芪桂枝五物汤主之”。《素问·痹论》说：“营气虚，则不仁；卫气虚，则不用。” 【组成】：黄芪三两，芍药三两，桂枝三两，生姜六两，大枣十二枚。 【用法】：上药，以水六升，煮取二升，温服七合，日三服。 【功用】：益气温经，和血通痹。 【主治】：血痹。肌肤麻木不仁，脉微涩而紧。 【特点】气血同治，营卫同治，以补为主，以通为辅，以补助通，佐以散寒。 刘喜明：糖尿病的秘密(4) ───BTV科教2010年11月3日播出 糖尿病引起的胃轻瘫，他这个表现就比慢性浅表性胃炎有许多相似的地方，它可以用西医，用促进胃排空的药物，但是中医治疗的时候，它一个是病在脾胃上，所以久病必虚，久病容易生痰湿，一个病在脾，一个病在胃，所以治疗的时候我们要给他调理脾胃，慢慢慢慢逐渐逐渐的恢复这个脾胃的功能，这种病人一般病人的特征就是胃排空特别慢，咱们正常人吃完饭以后四个小时肯定要排空。那这个病人他一般是12个小时，甚至24小时他仍然不能排空。中医认为病在脾胃，一个是脾虚，一个是胃气不和，所以说要用健脾和胃，化湿行脾消食的办法。 方子叫香砂六君子汤。 六君子汤是在四君子汤的基础上加两味药。这个四君子汤就是我们方子的人参、白术、茯苓、甘草，这四味药叫做四君子汤。我们知道香砂是养胃很好的。木香和砂仁，这个木香它有行气和胃的作用。那么砂仁它有芳香化浊，行脾和胃，去湿的作用。 打喷嚏、出汗、排便是排毒的，所以人的三宝，这三宝排泄正常的话，所以他不生病。 大便干结的，因为它是缺乏水分肠道，所以我们要给它增液，增液什么方子呢，他就创了一个增液汤， 如果是大便稀的话，经常大便稀，拉肚子，跟稀水一样，要是大便次数多，在这个时候糖尿病的时候用啥呢，用参苓白术散。 还有一种情况，刚才给大家说了，这个糖尿病有时候会出现大便干几天稀几天，肚子一痛就想上上卫生间，上了卫生间以后，过了一会儿由于饮食、情绪不注意了，他马上又肚子痛，又去解大手，过几天生活、饮食好一点，这个大便次数减少了，这个叫大便时干时稀，方子叫痛泻药方， 刘喜明：糖尿病的秘密(6) ───BTV科教2010年11月5日播出 现在市面上特别流行一句话叫有钱吃药，没钱泡脚，所以好多人都把泡脚变成了一个习惯。但是前些天刘喜明大夫看到一个病人，就是泡脚泡出问题来。他原来有糖尿病，20多年了，一天他老伴给他打了热水，没有给他试那个水温，他就把那个脚就插里边了，就泡，泡了以后烫了泡，当时他没在意，没在意又过了一两天这个脚就又红又肿。到两家医院都让他截肢。 他不愿意截，就特别的害怕。所以最后就抱着一线希望，就让我给他治的，治了以后，开始给他消肿，消肿以后就慢慢慢慢治了两三个月以后，逐渐逐渐的就没事了。所以有的泡脚的时候还得要注意，尤其这个脚有糖尿病的。刚才这个病人刘大夫给他开了一个古方，这个古方至今800多年了，稍微换了一下给这个病人应用，这个效果就非常好。 糖尿病足也是分为神经性的和血管性的两种。神经性的除了感觉迟钝以外，它治了局部的皮肤，它一般温度没有什么改变。因为神经性的，用手摸他足的动脉，活动的比较好。那血管性的，因为这个气血循环，气滞血瘀循环障碍，这个血管性的，局部的一般都是青紫的，颜色发黑的。用这个手摸这个脚指一般都是冰凉的。 那么刚才的那个病人用的就是桃红四物汤，这个桃红四物汤，是在四物汤的方子基础上加上桃仁和红花。这个四物汤由熟地、当归、白芍、川芎组成。是女性养血第一方。其中熟地它是补肾养阴的第一药，第二个药就是当归，当归是养血活血第一药，所以它不但有养血作用，而且还有活血的作用。还有第三样叫白芍它有养血，柔肝的作用。光补不行，熟地也补，当归也补，白芍也补，还要加上活血，稍微加点活血的药物，再加上川芎。所以构成了四物汤。 但是到了元代的时候，由于医家发现了这个药物就补的力量太强，养血的力量太强，另外质腻，包括白芍吃了以后胃胀。所以一个医家，金元四大家，一个叫朱丹溪。通过辨证，又加上了桃仁和红花。所以配成桃红四物汤。桃花四物汤是用于血虚还有血瘀，并且这个方子针对女性月经有块，痛经，经常腹痛，面部黄褐斑等等，所以说各种妇科病都会用桃红四物汤。后来医家发现这个方子太好了，不但单纯用于女性妇科的疾病，而是全身的血瘀，血瘀的疾病都可以用桃红四物汤，所以就成了现在我们目前所说的叫桃红四物汤这个方。这个糖尿病足一旦出现了红肿热痛，在这个时候我们这个方子加上清热解毒，活血消肿止疼的一些方法。中医有个很有名的方子，叫做四妙勇安汤。 还有一个小方，因为有的病人要到夏季来看病，或者出现脚部不好，那怎么办呢，一个病人说我不想喝汤药，就想用个最简单的办法，效果比较好的办法，就用这个方子，叫土鳖虫，每天三克。碾成面，碾成面了以后，用这个黄酒或者是温开水一送服。 刘喜明：糖尿病的秘密(7) ───BTV科教2010年11月8日播出 在糖尿病这个病程的延续大约有40%到80%的患者有糖尿病的神经病变的，膀胱的神经病变。 其中即使这个血糖控制比较好的人，也有大概25%会出现糖尿病的神经原性膀胱。即使控制比较好的时候，也大约有四分之一的人会得这种糖尿病神经原性膀胱，糖尿病型膀胱病变。 因为中医认为这个病，糖尿病出现神经原膀胱，与什么有关系呢，一个跟膀胱有关系，第二个跟肾有关系，中医认为肾它，刚才说了一个是肾就是主管二便的，二便包括啥呢，一个包括小便，一个包括大便，它可以调节二便的排出，尤其是调节膀胱尿液的排出，在调节膀胱这方面起着非常重要的作用。 金匮肾气丸，这个金匮肾气丸，实际上它是补肾阴，又补肾阳的一个方子，叫肾阴阳双补。 那我给大家介绍几个简单的小方吧，第一个如果出现小便不好的情况下，这个排尿不畅，或者排尿不利，有的一冷的时候，小便排尿困难的时候，用什么呢，大家用那个盐，青盐炒一下，放在一个布袋里边，缝个小布袋，放在布袋里边，放在我们的肚脐下，肚脐眼下边。 关元穴，慢慢慢慢让它热敷半个小时。他就把这个盐放在这个肚脐下关元穴这个部位，用它热敷，热敷了以后，那个盐我们中医可以入肾，所以可以帮膀胱汽化，可以促进尿液的排出。 另外如果我们糖尿病的患者，你比如说感觉迟钝的话. 还有一个办法.大葱白。把那个大葱白给它切的一段一段的，多长呢，就和那个腹部它的宽度几乎是差不多的。放咱们这个肚脐下放一排，一直放咱们膀胱的部位，放这么宽，就这么一个部位，把你你炒的热盐放在大葱白上。这个啊葱白本身有通阳气的作用。 糖尿病8：并发症：脑血管糖尿病脑血管病多发生在椎基底动脉系统，而一般脑血管病发生在颈内动脉系统；糖尿病脑梗主要是多发性腔隙梗塞，面积较小，反复发生，肢体障碍不严重，而一般性脑血管病发生梗塞的面积比较大，肢体障碍比较明显。除了血糖高以外，还有血脂升高，血压升高，尿酸升高，吸烟，过度饮酒，情绪不稳定等。分为两种比较典型的症型的，中医认为糖尿病脑血管病尤其是中风属于“阴虚血瘀”，基本治疗方法“育阴活血通路”，但临床上要根据不同的情况进行治疗。（1）阴虚风动，瘀血阻络【主症】突发半身不遂，或是偏身麻木，口眼歪斜，舌强语謇，烦躁不安，失眠，眩晕耳鸣，手足心热，烦渴多饮，易饥多食，尿赤便干，舌红绛少津或暗红，少苔或无苔，脉细数或弦细数。【治则】育阴熄风，化瘀通络【方药】六味地黄汤+活血通络的药物。（2）气阴两虚，络脉瘀阻【主症】半身不遂，偏身麻木，或见口角?斜，或见舌强语謇，倦怠乏力，气短懒言，口干渴，自汗盗汗，五心烦热，心悸失眠，小便或黄或赤，大便干，舌体胖大，边有齿痕，舌苔薄或见剥脱，脉弦细无力或弦细数.【治则】益气养阴，活血通络【方药】以补阳还五汤合生脉散加活血通络的药物。《本草纲目》言此药“通治诸风，……瘰疬漏疾，……癞痈恶疮要药“。凡是肿瘤等难治的疾病，中医认为是由毒邪引起的，所以用毒性的蛇类药物治疗叫以毒攻毒。 糖尿病9：并发症：骨质疏松糖尿病性骨质疏松与原发性骨质疏松(老年性骨质疏松和绝经后骨质疏松)的区别主要有三点：（1）发生机制不同：糖尿病骨质疏松主要与糖尿病所致的代谢紊乱有关。而老年性骨质疏松是由于成骨细胞活性降低使骨生成减少，绝经后骨质疏松主要与绝经后雌激素水平下降所致骨吸收增加有关。（2）治疗方法不同：糖尿病性骨质疏松的治疗首先要治疗糖尿病，糖尿病病情的控制是治疗糖尿病性骨质疏松的基础，然后再加用改善骨质疏松的药物。原发性骨质疏松的治疗主要包括激素替代疗法，再加维生素D制剂、钙制剂、降钙素等。（3）治疗效果不同：糖尿病一旦控制，糖尿病性骨质疏松的客观指标就能得到改善，起效较快，疗程相对短，效果较明显。原发性骨质疏松治疗起效慢、疗程长、效果不明显。（4）糖尿病性骨质疏松与原发性骨质疏松又存在着联系。糖尿病性骨质疏松病因中也包括了年龄增加、活动少、性激素水平降低、遗传等原发性骨质疏松的病因。在临床上，糖尿病性骨质疏松症患者往往合并有原发性骨质疏松，有时很难将它们区别开。食用钙质含量高的食物：如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等多做体育运动：运动可使肌肉互相牵拉，强烈的刺激骨骼，加强血液循环和新陈代谢，减少钙质丢失，推迟骨骼老化，同时有利于人体对饮食中钙的吸收。多晒太阳：紫外线能够促进体内VD的合成利于钙的吸收。但紫外线不能穿透玻璃所以不能隔着玻璃晒太阳。吃好早餐：人体早上对钙的吸收能力最强。 2012年9月3日播出《秋季养生四件宝》1-汤羹 专家：王国宝，中药调剂国家级高级技师，国家级非物质文化遗产项目“鹤年堂中医药养生文化”代表性传承人。 公元1405年创立的鹤年堂，迄今为止已有607年历史，保存了大量的秘制药膳的配方。鹤年堂老东家刘侣笙老先生今年已经96岁，不仅如此，刘老先生的夫人至今也身体健康。到底这二位近百岁的老者，拥有何种神奇的养生之道呢？刘老先生的徒弟——来自于国家级非物质文化遗产鹤年堂代表性传承人王国宝老师将为我们揭开这个小秘密。 秋燥所引发的最常见问题就是与肺有关的系列疾病。而肺与大肠相表里。秋季养阴，也就是秋季要养肺，肺部养好了，与之相关的咳嗽、皮肤干等问题也就会迎刃而解了。如何通过食物来调理身体不适，这也是鹤年堂的拿手好戏。本期节目我们将主要针对秋燥所引发的便秘，传授如何通过喝汤羹方法，达到治疗的目的。 秋季常见的便秘，多可分为血虚型、气虚型和阳虚型。话说隆裕皇后曾经也因为血虚的问题从而引发了便秘，鹤年堂当时一位在宫中供职的御医，通过凤髓羹，使得隆裕皇后的便秘问题很快就得到了缓解。凤髓羹摆脱了以往药物治疗便秘的苦味，几味食材均是药食同源的食物，所以吃起来味美，效果显著。 如果您正好是面色无华，头晕目眩，心悸健忘，大便干燥的血虚型便秘症状，我们建议您可以试做凤髓羹来缓解便秘问题。 凤髓羹是如何制作的呢？请见下图 2012年9月4日播出《秋季养生四件宝》2 《秋季养生四件宝－2》秋燥肤干、气血亏虚、津液不足、男性秋燥 专家：王国宝，中药调剂国家级高级技师，国家级非物质文化遗产项目“鹤年堂中医药养生文化”代表性传承人 入秋以来，您是否发现自己的皮肤发生了变化？夏季光泽湿润的皮肤，开始变得干燥、粗糙甚至皲裂？尤其是手脚和腿等处于身体远端、且经常暴露在外的部位。这就是秋燥在皮肤上的体现，但是要提醒您的是，秋燥伤阴不仅仅是“面子”问题，还隐藏着更大的健康隐患，有着600年历史的养生老店鹤年堂，对此推荐出自《景岳全书》的“秋季养生第二宝”——阿胶粥。 中医认为，皮肤干燥、粗糙的背后，实际上反映的是更为严重的两大问题——气血亏虚和津液不足。血是濡养身体内外的根本，气是推动血在周身运化的动力，只有气血充足，且相互协调，才能保证面色红润和皮肤的嫩滑。而秋燥伤阴就会造成津液的亏损，导致身体不能润泽，头发皮肤干枯萎黄。 鹤年堂这道阿胶粥出自著名医家张景岳的《景岳全书》，选用滋阴补血的阿胶、补中益气的糯米、健脾养胃的粳米三味中药。阿胶、熟地、当归同为补血药物，为什么此处单选阿胶呢？原来当归偏重活血化瘀，对痛经患者效果更著；熟地偏重滋养肝肾，且性温，对肝肾亏虚患者效果更著，而阿胶性平和，滋阴补血效果最佳。 鹤年堂阿胶粥的熬制方法如下： 按比例将粳米和糯米温水下锅，大火烧沸后改小火，熬制米软烂，同时将阿胶打碎成粉末，加入等份清水上锅蒸化，加入已熬好的粥中，稍微加火几分钟令阿胶和米融合即可。其中，粳米和糯米的比例还可以根据自身的脾胃情况进行调整，加重粳米以健脾养胃，加重糯米以补中益气。 男性也需要在秋季滋阴润燥，如果出现了毛发稀少、口干舌燥、皮肤皴裂等症状，就可以选用鹤年堂的另一道粥方——沙参百合粥。这道粥针对男性重气分，秋燥容易犯肺、胃的特点，选用南沙参化痰补气，北沙参养阴清胃，百合清心安神，共同达到调理男性秋燥的目的。这道粥的制作方法是先将南北沙参煎煮，百合用清水浸泡半小时，然后取药汁、百合和大米共同熬制即可。 2012年9月5日播出《秋季养生四件宝》3 《秋季养生四件宝－3》秋燥犯肺、温燥咳嗽、凉燥咳嗽 专家：王国宝，中药调剂国家级高级技师，国家级非物质文化遗产项目“鹤年堂中医药养生文化”代表性传承人 《红楼梦》中林黛玉的咳嗽是“每到秋季，嗽疾必犯”，您有没有类似的症状呢？入秋以来如果出现了咽干口渴、嗓子冒火、干咳无痰的现象，就一定要引起重视了，这是秋燥犯肺的典型症状，国家级非物质文化遗产代表性传承人王国宝老师，为您奉上秋季养生第三宝——生津茶。 根据红学家的研究，林黛玉的咳嗽是因肺结核引起的，在中医里叫做内伤咳嗽，典型表现除了干咳外，还伴有午后潮热、五心烦热等阴虚表现，林黛玉最终咳血而亡。而秋燥犯肺导致的咳嗽是燥邪伤及肺脏引起的。肺在中医里既为华盖，又为娇脏，它位于五脏最上方，开窍于鼻，与外界直接接触，特点是喜湿恶燥，极容易被燥邪所扰。 鹤年堂生津茶方源于清代吴塘、吴鞠通的《温病条辨》，由著名方剂五汁饮演变而来，您知道五汁饮是哪五汁吗？梨汁、藕汁、芦根汁、麦冬汁和荸荠汁。 鹤年堂的先祖在慈禧太后时期为宫廷御医，在五汁饮的基础上创建了生津茶方，对于秋燥咳嗽效果显著。 生津茶中最为主要的一味药材，说起来还有一段典故。清代著名医家陈修园曾与鹤年堂老掌柜因一个药方不打不相识，成就了医家和药家共同学习、互相促进的一段佳话，而这副药方中引起二人争论的药材正是降燥去火的良药——黄梨皮。黄梨皮外黄内白，按中医讲究对应脾、肺，正好对应秋燥易犯肺胃的特点，陈修园对此药方进行改良后，创建了家喻户晓的经典方——秋梨膏。 您知道如何在家庭中制作秋梨膏吗？梨五斤，藕三斤，白萝卜一斤，粉碎后榨汁，上火熬煮至黏稠，再兑入等量的蜂蜜即可，对秋季肺部的小毛病有很好的调养治疗功效，您不妨在家里试一试。 秋燥咳嗽如果较为严重的情况下，一般分为两种证型，即类似于风热感冒的温燥咳嗽，和类似于风寒感冒的凉燥咳嗽，表现和症状是有明显差别的。针对这两种咳嗽，鹤年堂也推荐了不同的茶疗方：温燥咳嗽——桑杏茶，凉燥咳嗽——杏苏茶。这两种茶方建议先上锅熬煮后再冲泡。当然，更为严重的情况还是建议您去正规医院咨询医生。 2012年9月6日播出《秋季养生四件宝》4 《秋季养生四件宝－4》秋季养阴、生津止渴、止咳除痰 专家：王国宝，中药调剂国家级高级技师，国家级非物质文化遗产项目“鹤年堂中医药养生文化”代表性传承人 秋季是收获的季节，可以吃到许多水果，尤其是柑橘类的水果，本期我们就请到了三位重要“来宾”——金桔、橘子和柚子，国家级非物质文化遗产项目“鹤年堂中医药养生文化”代表性传承人王国宝老师告诉大家秋季如何用它们来养生。 首先，秋季最易干燥，所以是根本。味酸的水果正好应了中医“甘酸化阴”的理论，用酸味来应对咽干口渴，同时又可以达到生津止渴的效果。具有六百多年历史的鹤年堂有一个传承百年的四宝酒，选取四个季节的四个鲜药制作四种不同的酒。对应秋季的鲜品药酒就是金桔酒。金桔做的药酒，桔借酒势，可以把金桔本身的生津止渴、止咳化痰、活血化瘀的作用发挥的淋漓尽致。随着气温的下降，风邪和寒痹引发的身体疼痛问题会日渐明显，如能每日饮用20-50毫升的药酒，能够达到很好的强身活血作用。 其次，秋补冬藏，需要我们有一个好的脾胃功能。这就需要请到我们的第二位重要“来宾”——橘子了。说橘子不如直接说陈皮。每到橘子高产的时节，家家户户都有晾晒陈皮的习惯。大家熟知的地道药材“新会陈皮”有着“一两陈皮一两金”的赞誉。陈皮有许多使用方法，既是很多方剂的重要组成之一，也是烹饪时提味的重要作料，还可以日常食用。 作为鹤年堂养生文化传承人的王国宝，还毫无保留地教给了大家一道源于宫廷的陈皮制作方法。法制陈皮具有止咳除痰、生津止渴、健脾开胃的功效，十分适合秋天食用。 金桔、橘子和柚子，同属于芸香科植物，但在药用功效上有所差别。金桔的第一功效是生津止渴，而陈皮的首要功效是理气健脾。真正想要解决秋季咳嗽多痰的问题，是需要橘红的帮助的。 腰酸、肢软、发脱、齿摇是所有肾亏人群的共性。进一步辩证来看，除以上症状之外，五心烦热的人多为肾阴虚，王国宝老师建议可以日常饮用枸杞子酒；如感觉畏寒的话，则多为肾阳虚，可以尝试饮用核桃酒来保健。