0-2岁婴儿饮食安排

1—3个月宝宝一天生活作息 6:00-6:20 喂母乳或配方乳。 6:30-9:00 睡觉 9:00-9:20 喂鱼肝油，母乳或配方乳。 9:30-10:00 户外活动，晒太阳，游戏活动。 10:00-10:10 钙粉水。 10:20-12:00 睡觉。 12:00-12:20 喂母乳或配方乳。 12:30-15:00 睡觉。 15:00-15:20 喂母乳或配方乳。 15:30-16:00 户外活动，晒太阳，游戏活动。 16:00-18:00 睡觉。 18:00-18:20 喂母乳或配方乳。 19:20-19:40 做被动操、洗澡。 19:40-23:00 睡觉。 23:00-23:20 喂母乳或配方乳。 23:20-3:00 睡觉。 3:00-3:20 喂母乳或配方乳。 3:30-6:00 睡觉。 4—6个月宝宝一天生活作息表 6:00 母乳或配方牛乳200毫升左右，鱼肝油丸1粒。 8:00 开水或果汁30-60毫升。 10:00 营养米粉10-20克，食油2克，蛋黄1/4-1/2个，菜泥15克-30克。 14:00 母乳或配方牛乳200毫升左右。 16:00 开水或水果泥少许。 18:00 奶糊15克,鱼泥15克,胡萝卜泥5克,食油1克。 22:00 母乳或配方牛乳200毫升左右。 2:00 母乳或配方牛乳200毫升左右。 本阶段可以添加的辅食 （1）米粉糊或稀粥：锻炼宝宝的咀嚼与吞咽能力，促进消化酶的分泌 （2）蛋黄：蛋黄含铁高，可以补充铁剂，预防缺铁性贫血。做法：煮好的蛋黄1/4个用米汤或牛奶调成糊状，用小勺喂。 （3）鱼泥：补充蛋白质、铁及各种维生素。做法：将鲜鱼去内脏洗干净，放入锅内蒸熟或加水煮熟，去净骨刺，挤压成泥，可调入米糊中食用。 （4）水果泥：补充维生素、纤维素。做法：将水果用匙刮成泥状喂，逐渐增加量。 （5）菜泥：将新鲜深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）洗干净，细剁成泥，在碗中盖上盖子蒸熟；胡萝卜、土豆、红薯等块状蔬菜宜用文火煮烂或蒸熟后挤压成泥状；菜泥中加少许素油，以急火快炒即成。 7—9个月宝宝一天生活作息表 6:00-6:30 母乳或牛奶220毫升，饼干3—4块 9:00-9:30 蒸鸡蛋1个 12:00-12:30 粥一碗（约30克）加碎菜、鱼末、豆腐 14:30-15:00 苹果1/2—1个（刮泥） 15:30-16:00 母乳或牛奶220毫升 18:00-18:30 烂面条一碗（约50克）加肉末加碎菜 20:00-21:00 母乳或牛奶220毫升 6个月以后的宝宝，一昼夜仍需喂奶3-4次，如果是喂牛奶的，全天总量不应少于600毫升。在以奶或奶制品为主的基础上，外加两顿辅食。此期辅食添加品种： 1、添加干、硬食物：如粥、烂面、小馄饨、烤馒头片、饼干、瓜果片等，以促进牙齿的生长并锻炼咀嚼吞咽能力，还可让宝宝自己拿着吃，以锻炼手的技能。 2、添加杂粮：可让宝宝吃一些玉米面、小米等杂粮做的粥。杂粮的某些营养素高，有益于宝宝的健康生长。 3、增加动物性食物的量和品种：如可以给宝宝吃整只蛋了，还可增添肉松、肉末等。要逐渐使辅食多样化。宝宝每天的饮食包括五大类，即：1、乳类：母乳或牛乳； 2、粮食类； 3、肉蛋、豆制品类； 4、蔬菜、水果类； 5、油类。只有每天都吃到这些食物的混合制品，宝宝才能获得均衡合理的营养。 从7个月开始，还可开始训练宝宝用杯、碗喝东西。开始尝试时，可先给婴儿一只体积小重量轻易拿住的空茶杯，让他们学着大人样假装喝东西，有了一定兴趣后，父母每天鼓励他们从杯、碗里呷几口奶或水。 8、9个月的宝宝喜欢和大人一起进食，看到父母吃饭时，会不由自主地吧嗒着嘴唇，会伸出双手，一副谗嘴相，父母可抓住时机给他喂些食物。宝宝对吃饭的兴趣浓，也是培养宝宝定点吃饭的好机会，一般可选择在小推车上或婴儿专用餐椅上。如果到了1岁再来培养坐在一处吃饭的习惯，难度就比较大，因为那时一方面宝宝身体的需要减少，一方面他的兴趣日益广泛，再也不把大部分兴趣都集中在进食上。所以，父母千万不要错过这个良机。 若想要给宝宝断奶的话，应逐渐停掉白天的喂奶，以牛奶、谷类食品、蛋、蔬菜、水果来取代，再慢慢停掉夜间的喂奶直至过渡到完全断奶。宝宝的中、晚餐可以辅食为主。 宝宝变得“挑食”了，怎么办 很多的妈妈都会有这种感觉：自己的宝宝在6个月以前吃东西是很乖的，几乎是给他吃什么他就吃什么，怎么到了7、8个月以后，反而挑食起来，不喜欢吃的东西他就会用舌头顶出来。这是因为，随着婴儿味觉的提高，对食物的好恶就越来越明显，而且会用抗拒的形式表现出来。但他的这种“挑食”并不能同大孩子的挑食相提并论，在这个月龄不爱吃的东西到了下个月龄就爱吃这是常有的事。 所以，父母不用太在乎婴儿的“挑食”。如果他只是不爱吃动物性食物鱼、鸡蛋、猪肉等中的一两样是不会造成营养缺乏的。谷物里的品种很多，不吃其中的几种也是没有关系的。做爸爸妈妈的千万不可强迫，这次不吃，可以过一段时间再试试看，也不能因为一次不吃，以后就从不见面。还可以通过改变一下食物的形式再喂给他吃，或选取营养价值差不多的同类食物替代，比如，宝宝不爱吃碎菜或肉末，你可以把它们混在粥内或包成馄饨来喂；实在不爱吃鸡蛋羹的话，可以炒鸡蛋给他吃，或者给他几个煮熟的鹌鹑蛋，自己抓在手里吃。 出牙与乳牙保护 乳牙对儿童的咀嚼、发音、恒牙的正常替换和全身的生长发育有着重要的作用，因此，从乳牙萌出开始就应该特别注意对乳牙的保护。应做好以下几点： 1)供给适量的营养物质，尤其要多补充蛋白质和钙质。同时也要吃一些易消化又较硬的食物，以促进乳牙的生长，方便牙面的清洁。 2)少吃甜食、减少不规则的零食。吃完后应立即喂温开水漱口，去除龋齿的诱发因素。 3)纠正口腔不良习惯，如吸吮手指、含奶或含饭在口中入睡等。 4)增强身体抵抗力，预防传染性疾病。 10—12个月宝宝的一日饮食： 早上7点：牛奶一瓶220毫升，小馒头夹肉松一个 上午9点：蒸蛋一个 上午12点：米饭半碗、清蒸鱼肉25克、菠菜豆腐汤小半碗 下午3点：酸奶一杯150毫升，饼干2块 下午6点：荠菜肉末面条一小碗(其中肉末约20克) 晚上8点：牛奶一瓶220毫升 这阶段的小儿大致能接受除奶以外的其他食品。这时候婴儿能吃的食物品种基本和成人相似，但因其自身的生理特点如乳牙尚未完全萌出、口腔咀嚼能力尚不够发达等等，对食品的质地和烹饪还是有些特殊的要求，要求食物碎、烂、软为主，如给孩子吃肉要烧得酥烂些、肉块要细小些，不能象成人一样给他咬大块的红烧肉。 但此时需要训练婴儿的口腔运动能力和咀嚼能力，别小看宝宝的小乳牙，此时的他已能用几颗门牙和牙床咬熟菜块、啃苹果、吃饼干了，因此可以给他吃有一定质地、适当硬度的食物，继续训练他的进食能力。少数孩子开始吃稍有点质地的食物就出现作呕现象，大多因为平时只吃泥糊状和流质食物，一下子接触块状食物口腔各部分运动不协调、不适应造成的。 这阶段的孩子断母乳后，为保证营养、促进孩子健康成长，每天仍需要500~600毫升左右的牛奶摄入以保证其优质蛋白质、脂肪的来源，同时保证一日三餐荤素调配合理，每餐不仅要有主食米饭的摄入，还要有一定量的鱼、肉、蛋等动物性食物和蔬菜的摄入。 家长对食品的选择观点要灵活多变，如在蔬菜的选择上，品种有许多种，不要仅局限在青菜、胡萝卜、西红柿，象菠菜、白菜、土豆、豆芽、芹菜、洋葱、韭菜等都可以尝试，而且不要以为孩子一次、两次拒吃蔬菜，就认为孩子不喜欢吃该菜，今后再也不给尝用，而应经常反复给他尝试，让他有个适应的过程，切忌采用硬哄、硬骗、硬压等方法使孩子吃东西，从而让孩子对进食、食品产生一个心理抵触情绪。 帮宝宝学会自己吃饭 1岁左右的孩子往往吵着要自己吃饭，不要妈妈喂，在饭桌上和妈妈抢着抓勺子。但真的让他自己动手时，又笨手笨脚弄得满地都是饭菜。父母要从这个年龄开始经常给他一些小食品自己拿着吃，教他自己捧杯子喝奶等，让他体会自己的能力。渐渐得他的小手功能更加灵巧了，开始让宝宝学着用小勺来吃东西。学会用小勺进食，为他自己吃饭打下成功的基础。在开始时，要给他容易吃、吃起来方便的食物，如煮烂切碎的豆、炒蛋、小块肉片等。让他品尝成功的喜悦。父母要有耐心，给他一定的时间和机会。 开始时小宝宝吃得往往不是一片狼藉，就是慢条斯理、左右扒拉不进口，此时做父母的切不可因此训斥他，让他感到紧张和压力，也不要轻易越庖代徂喂他吃，打击他的积极性，甚至失去想学的愿望。父母应该鼓励孩子自己吃，吃得不得法，不要责备他，应鼓励他再试试，也可在一旁示范给孩子看，教会他一些基本技巧，如握勺、取食、平衡等技巧，直到他顺利完成。通过帮宝宝学会自己吃饭，不仅培养他独立生活的能力，也训练了他的小手灵巧功能，对促进大脑皮层的发育成熟有不可忽视的作用。 科学为小儿烹调食物 首先，宜选择新鲜、易煮烂、易咀嚼的食物，如新鲜绿叶菜，少选笋类，多选豆制品，鱼类选择肉多刺少的海鱼或淡水鱼，如带鱼、鲳鱼、鲶鱼等。肉类宜少骨少筋，如鸡胸脯肉。 其次，在食物初加工时要先洗后切。蔬菜先浸泡半小时左右后清洗；切菜时应切得稍微小一点、细一点，既适合孩子口形的大小，又可以成为孩子的手指食品，能拿在手上吃。 第三，烹调的方法多采用炒、煮、蒸、焖、煨等，少用油煎、油炸、烧烤等。蔬菜用急火快炒；肉类用蛋清、淀粉上浆后炒用，也可炖汤；鱼类以清蒸或炖汤为佳。在调味时要清淡、少刺激，低盐、少糖、不用味精，特别注意不要以成人的口味标准来对待婴幼儿的口味。 第四，注意各种菜肴色、香、味、形的搭配，品种经常变换，刺激孩子的食欲。 第五，要考虑季节特点：春季，多吃些含钙丰富、蛋白质丰富的食物，如牛奶、虾米、肉骨头炖黄豆汤等，促进婴幼儿骨骼生长；夏季多吃清爽食品，如各类瓜果类冬瓜、苦瓜、西红柿、百合等；秋季多吃些滋阴润燥的食物如荸荠、藕、芋艿、山药等；冬季多吃富含热能、高蛋白的食品如羊肉、鸭肉、红薯、红枣、核桃、萝卜等。 1岁—1岁半宝宝的一日饮食： 早 餐 7:00-7:30 牛奶220毫升、糖10克、面包25克、奶油2克、果酱5克。 午 餐 11:00-11:30 软饭（米40克）、肉末土豆泥煎饼（肉末25克、土豆泥25克、胡萝卜泥10克、油4克、生粉、盐适量）、炒草头（草头50克、油4克、盐适量）。 午 点 15:00-15:30 蛋糕（面粉25克、鸡蛋15克、糖5克）。 晚 餐 18:00-18:30 牛肉煨面（面条35克、牛肉末25克、青菜25克、油2克、盐适量）、橘子100克。 晚 点 20:30-21:00 牛奶220毫升、糖10克。 一岁以后的幼儿其生长发育虽不如出生后第1年迅速，但每年仍可增加体重2-3公斤，因此，其营养素的需要量仍然相对较高。1岁以后的小儿饮食应该由原来的以奶为主逐渐过渡到以粮食、奶、蔬菜、鱼肉、蛋为主的混合饮食。至于其一日的食物大类的数量，上海市营养学会提出学龄前儿童食物定量指导，称为“上海市幼儿膳食4+1方案”，其中1—3岁幼儿的食物量简单概括为： 1—2瓶牛奶，1个鸡蛋，1-2份禽、鱼、肉，2份蔬菜与水果，2-3份谷与豆。（1份相当于50克；1瓶牛奶为227克；具体食物量还应随年龄适当调整）。 应注意的是，牛奶还应是1—3岁幼儿的主要食物之一，每日平均350克左右，切不可认为断奶就将所有的牛奶或奶制品全部取消掉，而是应该继续食用一生；另外，幼儿的咀嚼功能还不够发达，每天应该单独为儿童加工、烹调食物，少用油炸或面拖，以防脂肪过多，食物过硬，幼儿的食物加工要细且体积不宜过大；要引导和教育儿童自己进食，进餐要有规律，进餐时让其暂停其他活动，集中精神进餐。 1岁半—2岁宝宝的一日饮食： 早 餐 7:00-7:30 牛奶肉末粥（鲜牛奶或奶粉200毫升，大米15克，鸡肉10克 午 餐 11:00-11:30 碎菜粥（大米25克，小青菜20克）、馒头1只（面粉25克）、肝泥碎土豆（肝25克，土豆50克，植物油5克） 午 点 15:00-15:30 肉包子，水果（面粉25克，肉10克，橘子50克） 晚 餐 18:00-18:30 烂饭（米30克）、蒸蛋（鸡蛋50克）、菠菜汤（菠菜30克，植物油5克） 晚 点 20:30-21:00 鲜牛奶或奶粉200毫升 合理膳食 这个时期的小儿活动量日渐增多，胃容量可增加至300毫升，其生长、发育虽不象婴儿那样迅猛，但与成人相比，仍然是非常旺盛的，所以其食物的需要量、摄入量增多，然而其咀嚼和消化功能仍未十分健全，故不应过早地让他进食一般的家庭膳食，在食物的选择及烹调上仍应注意幼儿的特点，给其容易消化且营养丰富的食物，最好每餐仍能给孩子单独烧一个菜，并经常变换花样品种，注意细、碎、软、烂等。 1)仍应保证孩子每天在早晚各进食1瓶牛奶。 2)食物仍应切碎煮烂，尤其是鱼、肉等动物性食物。因为，尽管宝宝已经可以吃块状食物了，但因乳牙尚未出齐，咀嚼能力还较弱，所以不宜吃大块状的食物。 3)饭菜以低盐食品为好，不吃腌制的食品；食品中最好不放味精、色素、糖精等调味品。 4)不吃带刺激性的食品，如咖啡、辣椒、胡椒等；少吃油炸食物。 5)烹调时应注意避免营养素的损失。如：淘米时间不宜过长、水温不宜过高、淘米后不要浸泡；蔬菜应先洗后切、炒菜时应急火快炒、烧汤应煮开后再加菜叶，煮的时间不能太长。 6)食物的烹调仍应做到色、香、味俱全。 7)幼儿爱吃带馅的食品，如包子、饺子、馄饨等，可适当给孩子多做着吃。 此年龄的幼儿很喜欢弄杯握匙，自取食物，这是从喂食到自食的开端。大人要鼓励宝宝自己进食。因为，自食不仅可以训练孩子的动作发育及手眼协调功能，还可以培养孩子对饮食的兴趣，增进孩子的食欲。孩子进食时，要注意训练宝宝咀嚼和吞咽固体食物的能力，每口食物吃进去要让他充分咀嚼后再咽下。因吸吮与咀嚼是两种完全不同的进食动作，孩子必须通过训练才能适应。并且咀嚼锻炼可促进上、下腭骨的生长发育，为乳牙换恒牙作准备，也可避免牙列不齐及小儿咀嚼困难。