养胃护胃家常蔬菜

南瓜——排毒护胃 《本草纲目》载：“南瓜性温， 味甘，入脾 , 胃经”，能补中益气、 消 炎 杀 菌、 止 痛。 其 所 含 的 丰 富 果胶，可“吸附”细菌和有毒物质， 包括重金属铅等，起到排毒作用。 同时，果胶可保护胃部免受刺激， 减 少 溃 疡。 可 用 南 瓜 煮 粥 或 汤， 滋养肠胃。 养胃护胃家常蔬菜 菠菜——补血利便 菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益 肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利 五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促 进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化 ; 丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有 利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨 碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等 高钙食物同吃，或在烹煮前轻氽，除 去草酸。 胡萝卜——增强抵抗力 胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利 脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜 素可转化成维生素 A，能明目养神，增强抵抗力，防治 呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适， 味道也更好。 红薯——养胃去积 红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补 中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积， 兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃 肠蠕动所致。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转 为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。 甘蓝——天然“胃菜” 甘蓝性平，味甘，无毒；入胃、 肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的 最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。 其所含的维生素 K1 及维生素 U，不仅 能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织， 还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病 变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的 人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合 蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。 ■文／琴佳 94 WORLD OF DRIVER 驾驶园 驾驶园 WORLD OF DRIVER 95 时尚•休闲 司机保健SPECIAL REPORT 时尚•休闲司机保健SPECIAL REPORT